닭날개절임 방법

닭날개는 닭날개라고도 하는데, 고기가 적고 접착제가 많다. 고기도 별로 없고 가치도 없어 보이지만 연골이나 뼈에서는 동물접착제를 흡수할 수 있는 접착 조직에 콜라겐과 엘라스틴이 많이 함유되어 있다. 닭날개는 많은 사람들의 사랑을 받는다. 지금은 닭날개를 절이고 처리하는 여러 가지 방법이 있습니다.

첫째, 닭 날개를 담그는 네 가지 방법

방법 1:

먼저 맑은 물로 닭날개를 깨끗이 씻어라. 그런 다음 물기를 닦아주세요. 그리고 이쑤시개 하나를 가지고 닭날개마다 작은 눈 몇 개를 붙여서 맛을 본다. 마지막으로 처리한 닭날개를 냄비에 넣고 소금, 간장, 순당, 생강즙, 땅콩기름을 약간 넣어 두 시간 동안 버무려 담근다.

방법 2:

1, 닭날개 씻기. 이쑤시개로 닭날개 양쪽에 각각 작은 구멍을 몇 개 찔러 주세요.

2. 양념주, 고춧가루 한 숟가락, 마늘고추장, 흑후춧가루, 후춧가루, 굴 소스를 절임재로 사용하여 닭날개를 고르게 문지르고 시식한다.

이 가운데 고춧가루, 흑후춧가루, 후춧가루에는 구체적인 비율 제한이 없다. 맵고 대마 음식을 좋아한다면 좀 더 추가할 수 있다. 고추장과 굴소스는 모두 짜기 때문에 사용량은 닭날개의 수에 따라 결정된다.

닭날개를 고르게 잡고 보관함에 넣어 3 시간 동안 냉장한다. 물론, 절인 닭날개는 시간이 길수록 좋고, 시간이 길수록 맛있다. 한나절부터 하루까지 절이는 것이 가장 좋다.

방법 3:

닭날개를 깨끗이 씻다. 물기를 말리고 등을 긁고 생강, 마늘, 양념주, 소금, 간장, 조미료를 넣고 마트에서 산 오향가루 등을 넣을 수 있습니다. 사람마다 취향이 다르다.

그래서 닭날개를 먹고 싶다면 미리 계획을 세워야 하는데 냉동닭날개를 사면 어떻게 하죠? 다음은 네 번째 닭날개를 담그는 방법을 가르쳐 드리겠습니다.

방법 4:

첫 번째 단계는 해동하는 것이다. 왜냐하면 냉동에 절여 맛이 잘 나지 않기 때문이다.

2 단계: 조미료를 넣는다. 나의 습관은 해천간장을 넣는 것이다. 양파 커트를 넣다. 구기자를 넣어 영양을 공급하다. 후춧가루와 팔각을 조금 넣다.

세 번째 단계의 가장 중요한 단계는 닭날개를 마사지하는 것이다. 손으로 30 분이면 됩니다. 그것뿐이다. 바비큐, 튀김, 튀김, 스튜 모두 가능합니다.

둘째, 냉동 닭 날개를 빨리 해동하는 방법?

1, 공기 해동법

(1) 냉동식품을 냉장고에서 꺼내어 냉장고에 넣는다. 보통 저녁에 먹고 다음날 아침에 먹는다.

(2) 냉동식품을 냉장고에서 꺼내어 실내공기에서 해동한다. 우리는 음식이 오랫동안 공기 중에 놓여서는 안 된다는 것을 주의해야 한다. 그렇지 않으면 음식물이 변질되기 쉽다.

2. 흐르는 물해동법

냉동식품은 급히 먹을 필요가 있을 때 유동수로 해동할 수 있다. 물의 열 전달 성능이 공기보다 우수하기 때문에 해동 시간을 단축할 수 있다. 그러나 냉동식품은 물과 직접 접촉해서는 안 되며 밀폐된 상자, 밀폐된 식품봉지와 같은 밀폐된 포장을 사용해야 한다는 점에 유의해야 한다. 그렇지 않으면 음식의 영양성분이 흐르는 물에 떠내려가 음식의 식감을 떨어뜨릴 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

참고: 냉동 생식은 완전히 해동해서는 안됩니다. 칼로 썰 수 있을 때 끓일 수 있어요. 너무 많이 해동해서는 안 된다. 고기와 생선 등 모든 음식이 해동되면 대량의 피가 흘러나온다.

3, 가열 해동법

익힌 조리 제품은 냉동한 후 해동할 때 가열 해동법을 사용할 수 있다. 그러나 해동할 때는 반드시 소량의 물을 첨가해 작은 불로 천천히 가열하여 큰 불로 녹여 외부내한 현상을 방지해야 한다.

4, 전자레인지 해동법

전자레인지는 전자파를 이용하여 냉동식품의 극성분자를 매우 빠른 속도로 회전시키고, 분자간 진동, 마찰, 충돌의 원리를 이용하여 대량의 열을 발생시켜 냉동식품을 내부에서 외부로 가열하는 동시에 해동 시간을 단축한다.

5, 염수, 식초 해동법

냉장고에 넣을 겨를이 없다면 소금물에 고기를 완전히 녹일 수 있다. 소금물이 세균을 낳지 않고 얼음의 녹는 속도를 높일 수 있기 때문이다. 수돗물은 냉동고기 해동에 적합하지 않다. 또 포크에 식초를 찍어 고기에 포크로 찍어 해동 속도를 높일 수 있다.

셋째, 닭날개에 가는 털을 뽑는 6 가지 방법

1, 끓는 물+식초 따기법

닭오리와 가금류를 도살한 사람은 끓는 물에 식초를 넣어 물을 약간 산성으로 만들어 닭오리의 깃털을 쉽게 뽑을 수 있게 했다. 집에서 닭을 죽이는 것은 도살하기 전에 닭과 오리에게 술을 따라 주는 것도 같은 효과가 있다.

2, 소금+인공 문질러서 털을 뽑는다.

닭털은 털을 뽑기 어렵기 때문에 소금을 넣고 비닐봉지에 마찰 (2 분) 하여 털을 뽑을 수 있다.

3, 끓는 물+인공 털 뽑기 방법.

끓는 물에 데워서 모공을 넓히고 눈썹을 뽑으세요.

4, 불을 끄는 방법

불에 살짝 타서 문지르면 닭털이 없어진다.

5. 털을 뽑는 것은 백주+불을 태우는 방법을 사용한다.

접시에 백포도주를 넣고 불을 붙이면 양털을 구울 수 있다! ! 안전! 위생! 효율적!

6, 닭 피부 털을 뽑는 방법을 포기하십시오.

닭살을 벗기고, 안에 있는 닭고기를 먹고, 닭날개를 뒤집어서 닭날개에 올려놓는다.

다섯째, 콜라닭날개

1, 재료: 닭날개, 콜라 6 잔, 500 밀리리터.

2. 보조재: 팔각형 하나, 고추 2 개, 향잎 약간, 간장 2 조각, 소금 120 밀리리터, 생강 5 그램, 마늘 5 그램.

생산 프로세스:

1, 냄비에 물이 끓어서 닭날개를 넣어 표피가 변색될 때까지 데워주세요. 닭날개 표면의 거품은 깨끗이 씻어 물기를 빼낸다.

2. 냄비에 기름을 넣고 데우고 팔각, 산초, 향엽을 넣고 향을 낸 후 준비한다. 양파와 생강을 넣고 볶는다.

3. 닭날개를 냄비에 붓고 잠시 볶은 후 콜라와 충분한 물을 붓는다. 간장을 넣고 뚜껑을 덮고 중소 불을 돌려 30 분 동안 끓인다.

4. 솥뚜껑을 열고 소금을 넣고 불을 돌려 국물이 걸쭉해질 때까지 볶는다.

여섯째, 짠 닭 날개

재료: 닭 날개 생강 20 조각 1.

액세서리: 1 스푼 백주, 적당량의 소금과 소금, 적당량의 설탕, 적당량의 후추.

생산 프로세스:

1, 생강으로 닭날개를 말리고 빈 그릇을 꺼내 생강가루와 소금에 넣는다.

2. 강말을 닦은 닭날개에 붓고 힘껏 문지르세요. 문지른 후 생강실을 깨끗이 씻고 닭날개는 준비한다.

3. 큰 불로 닭날개를 볶고 따뜻한 기름을 붓고 닭날개가 황금이 될 때까지 기다린 후 기름 일부를 붓고 닭날개 튀김을 조금 남겨 두고 백주가 향기를 낼 때까지 백주 한 숟가락을 붓는다.

4. 꽃다발이 나오면 피 페물을 붓는다. 닭날개도 없고 간장도 넣어요. 간장은 색을 칠하고, 삶기 시작하고, 작은 불을 켜고, 마지막에 즙을 거두는 데 쓰인다.

일곱, 매운 닭 날개

소재: 닭날개 8- 1 1 팔각 1 후춧가루 1 티스푼.

보조재: 검은 후추가루 1 티스푼 건고추 2 조각 생강 양파 약간 마늘 한 숟가락 간장 1 스푼 빙당 약간의 소금.

생산 프로세스:

1. 우선 팔각 하나, 후추 한 숟가락, 말린 고추 두 개, 검은 후추 한 숟가락 이 모든 조미료를 믹서기에 넣고 가루로 갈아라.

생강, 양파 및 마늘을 준비하십시오.

3.8- 1 1 닭날개, 흡수를 깨끗이 씻어라.

4. 냄비에 식물성 기름을 한 겹 칠하고 닭날개를 넣고 닭가죽까지 튀기고, 뒤집고, 생강, 파, 마늘을 넣는다.

5. 꼬인 양념장을 붓고 양념을 닭날개에 골고루 싸줍니다.

이때 간장, 빙당, 양념주, 소금을 넣는다. 색칠하고, 간을 맞추고, 물을 붓는다. 닭날개처럼 삶은 계란 두 개를 넣고 끓일 수도 있다. 마지막으로 국을 말리면 됩니다.

이것이 닭날개를 다루는 방법이다. 보충을 환영합니다. 마음에 드시면 주의하시고 메시지를 남겨 주세요. 당신의 관심과 논평은 동기부여입니다.