남경의 오리는 어떻게 유명합니까? 주원장과 관련된 전고가 있다고 합니다!

원말에 후베이 형향에서 역병이 발생했다. 당시 주원장은 흑목을 팔아 생계를 꾸렸다. 양양에 팔렸을 때 역병 유행을 따라잡고 있었고, 주원장 자신도 호텔에 감염되어 쓰러졌다. 주원장은 호텔 창고에 흑목을 가지러 가서 흑목의 시큼한 냄새를 맡고 갑자기 환호했다. 그리고 주원장은 우매즙을 끓여 마셨는데, 병이 뜻밖에도 나았다. 주원장은 오매즙이 병을 치료할 수 있다는 것을 알고 널리 알려지며 빠르게 부자가 되어 앞으로의 항쟁을 위한 토대를 마련했다.

민국시대에는 신매탕을 전문으로 파는 많은 작은 가게에서 주원장의 초상화를 볼 수 있었고, 정기적으로 모셔왔다.

북경오리구이는 세계적으로 유명한 맛으로, 껍질이 바삭하고 고기가 부드럽고 맛이 신선하고 부드럽지만, 그것의 기원을 아는 사람은 많지 않다.

오리구이는 남경에서 처음 창립되었습니다. 남경호오리는 쌀로 먹이고, 통통하고, 고기가 많고, 만든 음식이 아주 좋기 때문입니다. 서기 1368 년 주원장은 황제를 부르며 남경을 정도했다. 궁중 주방장은 오리로 요리를 요리하고, 원래 삶고, 삶고, 찌는 방법을 바꾸고, 숯불로 구워 오리가 바삭하고, 뚱뚱하고, 느끼하지 않게 하여 조정의 이름을' 오리구이' 로 지었다. 주원장이 죽은 후, 그의 넷째 아들 왕염 주디는 조카인 간문제의 왕위를 무력으로 빼앗고 베이징을 수도로 옮겼다. 이렇게 오리구이 기술도 베이징으로 끌려와 진일보한 발전을 이루었다. 궁중오리구이는 베이징 옥천산에서 생산되며, 껍질이 얇고 살결이 부드럽고 식감이 더 좋다. 따라서 청나라에서 오리구이는 건륭황제, 자희태후, 왕공 대신들이 좋아하는 궁정 요리가 되었다. 이때부터 정식으로' 북경오리구이' 라는 이름을 붙였다. 베이징의 유명한 전집덕은 청동치 3 년 (1864) 을 개업하여' 오리구이' 공예를 채택하여 오리구이를 정제하여 색색이 붉고 피지가 바삭바삭하고 육질이 부드럽고 기름기가 없어 고객들의 환영을 받는다.