양고기 국물 양잡탕의 국물은 어떻게 삶나요!

준비재료: 양뼈 500g, 양잡350g, 파 75g, 생강 50g, 물 적당량, 소금 적당량, 고수분 적당량, 파 적당량, 고추기름 적당량.

프로덕션 단계:

1, 양 뼈 침지 1-2 시간, 핏물 침지;

2. 담근 양뼈를 뚝배기에 넣고 적당량의 맑은 물을 붓고 파, 생강을 넣는다.

3. 큰불이 끓으면 큰불로 골탕을 끓여 60-70 분 동안 골탕 표면의 유유유와 불순물을 청소해야 한다.

4. 양 잡동사니는 맑은 물로 반복적으로 씻고 준비한다.

5. 골두탕을 끓인 후 뼈를 건져 양잡에 붓는다. 큰불이 끓으면 중불로 30 분 동안 끓인다.

6. 기간 동안 고수풀 조각과 파를 준비합니다.

수프에 적당량의 소금을 넣고 3-5 분 동안 끓인다.

8. 양고기 국물을 들고 다진 고수, 파, 고추기름을 넣는다.

9. 완제품 맵.