익은 대황 소개

목차 1 병음 2 영문 참고문헌 3 개요 4 대황 조림 가공법 5 대황 조림의 특징 6 대황의 자연의 향성과 향미 7 대황의 효능과 효능 8 대황 조림 가공 효과 9 대황에 대한 연구 대황 가공 9.1 화학 성분에 미치는 영향 9.2 약리학적 효과에 미치는 영향 9.3 공정 연구 10 조리된 대황의 보관 방법 11 첨부 참고문헌: 1 고서에 나오는 익은 대황 1 병음

shú dà huáng 2 영어 참고자료

준비 RADIX ET RHIZOMA RHEI [상야의학전문사전] 3개요

익은 대황은 대황을 가공한 것으로, 찌거나 포도주와 함께 쪄서 만든 것(와인으로 끓인 것)이다. 대황의 가공은 한나라 시대에 알려져 있으며, "진의옥한경" 등을 참조하십시오. Rheum palmatum L.은 Polygonaceae 계통의 식물입니다. , Rheum tanguticum Maxim. ex Balf 또는 Rheum officinale Baill의 말린 뿌리와 뿌리줄기. 대황은 맛은 쓰고 성질은 차다. 비장, 위, 대장, 간, 심낭경으로 돌아가며 어혈을 청산하고 해독하며 ​​어혈을 없애는 효능이 있다. 월경, 이뇨, 황달을 감소시키는 데 쓰인다. 허혈과 변비, 혈열과 구토, 충혈과 인후, 종창과 종창, 장농양과 복통, 어혈과 무월경, 산후 어혈, 타박상에 쓴다. , 습열성 이질, 황달 및 붉은 소변, 스트랭뇨증, 부종 발열 화상. 와인에 숙성된 대황의 표면은 짙은 갈색을 띠고 질감이 단단하며 특유의 향이 있고 약간 쓴 맛이 난다[1]. 익힌 대황을 술과 함께 쪄서 먹으면 하제작용이 완화되고, 복통의 부작용이 완화되며, 혈액순환을 활성화하고 어혈을 제거하는 효과가 강화된다[1]. 4. 조리된 대황의 가공방법

한대에는 굽기, 술로 씻기, 술에 담그기('진귀유한징'), 찌기('진귀야오루에') 등의 방법이 있었다. 처방전') [1].

당대에는 튀기거나 숯을 굽는 방법('구급처방'), 식초에 달이는 방법('다이어트테라피 물질 약초'), 젖은 종이에 싸서 끓이는 방법('해골경')이 있었다. ") [1] .

송나라에는 구구구이 찜, 술에 절인 볶음, 꿀구이, 식초 볶음, 생강탕 등이 9가지 있었다('성기종') 루'), 젖은 종이로 싸서 찌기('성기종로') 푸지벤시 처방'), 술 찌기('어린이약 지작'), 식초 찌기('보지 처방'), 밀기울 조림 및 찌기('세 가지 원인') 및 일병증후군 처방'), Tongbenzhi('Su's Prescription') Shen Liangfang'), Mi Zhenzhen('Lei Zheng Living Book') 및 기타 방법[1].

명청 시대 이후에는 술로 끓이는 방법("푸지팡"), 식초로 끓이는 방법("증후군과 치료의 원리"), 황련과 우유("수시보원") )이 추가되었습니다 [1] . 준비 목적에 대한 설명은 다음과 같다. "올라가려면 포도주를 만들어 정수리까지 포도주를 담근 뒤 상복부까지 씻어야 한다...천천히 내려가고 싶으면 , 그리고 빨리 만들고 싶다면 끓는 국물을 부어 넣으면 된다." 삼켜라. 숙성을 늦추고 싶다면 다른 약과 함께 달여서 달이기로 복용한다." ("몽전") [1] ].

요즘 주요 조리방법으로는 와인 로스팅, 와인 찜, 식초 로스팅, 숯불구이, 찜 등이 있다.[1]

대황 및 대황 큐브 만드는 방법: 원료 약재를 취하고, 불순물을 제거하고, 크기를 분리하고, 씻고, 제거하고, 부드러워질 때까지 적시고, 두꺼운 조각이나 작은 입방체로 자르고, 건조하거나 저온에서 건조시킵니다. 체로 걸러서 이물질을 제거합니다[1].

요리된 대황을 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다: 찌기 및 와인 찌기:

찌기: 대황 또는 조각을 가져다가 나무 찜통, 새장 또는 기타 용기에 넣고 찌십시오. 물과 함께 대황의 안팎이 검게 변하면 꺼내어 말린다[1].

술 찌기 : 큰 조각이나 덩어리를 취하여 막걸리와 잘 섞은 후 술이 없어질 때까지 1~2시간 정도 끓인 후 찌개 냄비나 적당한 용기에 담아 밀봉하여 보관한다 대황의 안팎이 검게 변할 때까지 24~32시간 정도 끓인 후 꺼내서 말린다[1].

큰 감자나 블록 100kg당 막걸리 30kg을 사용하세요[1]. 5 잘 익은 대황의 특징

대황은 불규칙하고 두꺼운 조각 또는 블록으로, 표면은 황갈색 또는 황갈색이며, 일반적으로 "양단 무늬"로 알려진 약간 진사 점이 중앙에 질감이 있습니다. 무게는 가볍고 향은 쓰며 약간 떫은 맛이 난다.

와인에 숙성된 대황의 표면은 짙은 갈색을 띠고 질감이 단단하며 특유의 향과 약간 쓴 맛이 난다[1]. 6 대황의 성질과 맛의 경락성

『중국인민약전』(2010년판): 대황은 맛은 쓰고 성질은 차다. 비장, 위, 대장, 간, 심낭 경락으로 돌아갑니다.

"한의학사전": 쓴맛, 찬맛. 위, 대장, 간 경락으로 들어갑니다 [2].

<한의학사전> : 위, 대장, 간 경락으로 들어간다.

"신농의 약재": 위, 대장, 간, 비장 경락

"신농의 약재": "쓴 맛, 차갑습니다." "Wu Pu "Materia Medica 개요서": "Shen Nong, Lei Gong: 쓴맛, 독성이 있음. Bian Que: 쓴맛, 무독성. Li's: 경미한 감기."

"유명한 의사": "훌륭함 차갑고 독성이 없다."

"의약론": "쓴맛과 단맛이 난다."

"달인과 약초": "양명으로 시작하라. 발경."

"본초본": "발태음, 손발양명, 손발각음은 5개의 경락으로 나누어진다."

"개요. of Materia Medica": "태양소장경, 손소양심경, 손소양삼경경으로 시작하여 족양명위경락과 손대장경으로 들어간다." 대황의 7효능과 효능

《중국인민약전》(2010년판):

어혈, 열을 없애고 불을 없애는 효능이 있으며, 어혈을 식히고 해독하며 ​​어혈을 없애고 월경을 촉진하며 이뇨작용이 있다. 그리고 황달을 감소시킵니다. 열이 많이 쌓여 변비, 혈열로 인한 구토, 눈이 충혈되고 인두가 충혈되며 종창, 장농양 및 복통, 어혈과 무월경, 산후 어혈, 타박상, 습열이질, 황달, 적뇨에 쓴다. , 스트랑뇨증 증후군, 화상 및 화상의 외부 치료.

술과 함께 먹는 대황은 윗불의 혈중 열독을 없애는 데 좋다. 눈이 충혈되고 목이 붓고 잇몸이 붓고 통증이 있는 데 사용됩니다.

잘 익은 대황은 완하작용을 완화하고 불을 없애며 해독작용을 합니다. 화재 독성 염증에 사용됩니다.

대황숯은 혈액을 식히고 어혈을 없애며 출혈을 멈춥니다. 혈열로 인한 출혈과 어혈에 쓰인다.

《한의학사전》: 대황은 열과 독소를 없애고 어혈을 없애며 어혈을 없애는 효능이 있습니다[2].

1. 과열로 인한 변비, 정신 착란, 음식물 섭취 정체, 복통 및 설사, 습열황달, 혼탁한 질뇨증, 적뇨, 옹종, 종창, 눈이 충혈되고 아픈 것을 치료한다[2] .

2. 토혈, 비출혈, 울혈, 무월경, 복부종괴를 치료한다. 달여서 섭취한다: 3~12g[2].

3. 화상, 열독증 치료에는 가루로 갈아서 바르고, 대황 추출물을 화장솜에 담가 국소적으로 문지른다[2].

4. 급성신부전 및 고질소혈증, 경구투여, 정맥주사 또는 고저류 *** [2].

《한의학사전》: 대황은 열과 독소를 없애고 정체를 풀며 어혈을 없애는 효능이 있습니다. 열로 인한 변비, 정신 착란, 이질, ​​이질의 조기 발병, 후천증, 울혈, 무월경, 덩어리 축적, 때때로 발열 유행, 눈이 붉어지고 괴로워짐, 토혈, 비출혈, 황양, 부종, 스트랜뇨 등을 치료한다. 옹종, 부어오른 독한 궤양, 종기, 달여서 화상을 입은 데에도 쓴다.

《전국한약재편》: 대황은 과열을 없애고 정체를 풀며 어혈을 없애는 효능이 있습니다. 적응증 : 과열로 인한 변비, 음식물 섭취 정체, 복통, 급성 충수염, 급성 감염성 간염, 어혈, 무월경, 치통, 비출혈, 급성 결막염, 화상 외용, 화농성 피부병, 옹종, 궤양.

"신농의 약재": "혈울증, 혈액막힘, 냉열, 덩어리의 쌓임에 음식과 음료를 보존하고 위와 장을 깨끗하게 하며 신선함을 촉진하고 수분을 촉진한다." 그리고 곡물('수곡'은 '수곡도'로도 알려져 있습니다.").'), 음식을 조절하고 오장부를 진정시킵니다. ""

"유명한 의사들": "위를 진정시키고, 기운을 내려줍니다." 기를 없애고 가래를 없애며 장의 열을 없애고 심장과 복부를 팽만하게 하며 여성의 냉혈을 돕습니다." 팽만감, 하복부 통증, 모든 오래된 혈뭉침, 『의학논』: “냉열을 유지하고 음식을 소화시킨다.” , 오장을 정련하고 여성의 월경 증상을 풀어주며 부종을 풀고 가래를 없애며 냉열이 쌓이는 것을 없애고 변비를 푼다." 음식은 대장과 소장에 이로움을 주고 열, 독, 부기를 치료한다. 어린이의 감기 및 열 관련 질병, 과민성, 고름 및 출혈을 치료할 수 있습니다. "

"Rihuazi Materia Medica"는 "모든 기의 차단을 해제하고 혈관을 조절하며 관절에 도움이 될 수 있습니다. 플라스틱의 정체, 수증기, 사지의 냉열의 불규칙, 온독과 고열을 풀어주고 배변을 원활하게 하며 베인 상처, 종기, 옹종에 독을 발라준다. 메디카": "주로 이질, 후천증, 복통, 뚝뚝 떨어지는 소변, 발열, 건조증, 안면홍조, 섬망, 황달, 각종 화상 등을 치료하는 데 사용됩니다.

" 8 익힌 대황의 가공효과

생대황은 쓴맛이 있고 차며 냄새가 진하고 탁하다. 낮은 탄으로 직행하며 강한 하제작용이 있다. 축적을 공격하는 기능이 있다. , 진통, 진해, 해독작용[1] 변비, 고열, 정신착란, 광기, 토혈, 코피, 습열황달, 타박상, 어혈, 무월경, 어혈로 인한 산후복통, 옹종 및 화상의 외용 치료[1] 대성기 달임("열병 치료")은 일과성 열감으로 인한 변비와 일과성 열감으로 인한 정신 착란을 치료하는 데 사용됩니다. -열("열병 치료"); 열로 인한 장의 옹종을 치료하는 데 사용됩니다("진의약약"). "진황 분말"은 종기, 옹종, 부은 독, 화상 및 화상을 치료합니다. 수술의 징이") [1]

와인으로 찐 후, 익힌 대황의 하제작용이 완화되고 복통이 완화되며, 부작용이 줄어들고, 진통효과를 높일 수 있다. 혈액 순환 및 혈액 정체 제거 [1] 예를 들어, Dahuang Chong Pill ("Jin Gui Yao Lue 처방")은 혈액 정체 및 응고를 위해 타박상 및 타박상을 치료할 수 있습니다. , 활력 상실, 과민성 및 통증 [1] 9. 대황 가공에 관한 연구

대황에는 유리 및 결합 안트라퀴논이 포함되어 있습니다. 파생물에는 탄닌, 스틸벤 배당체, 나프톨 배당체 및 페닐부타논 성분도 포함되어 있습니다. ] 9.1 화학 성분에 대한 영향

(1) 안트라퀴논. 성분의 영향: 대황을 와인과 함께 볶은 후 결합된 안트라퀴논 유도체가 감소합니다[1]. 대황을 조리하면 유리 안트라퀴논 유도체가 감소하는데, 그 중 결합된 라인산이 현저히 감소하며, 대황을 숯으로 튀겨낸 후에는 미량의 센노사이드만 존재하지만, 그 안에 결합된 라인은 대부분 파괴됩니다. 다양한 종류의 안트라퀴논 유도체가 남아 있으며, 실험에 따르면 센노사이드는 더 이상 존재하지 않는 것으로 나타났습니다[1]. 대황 숯의 크리소파놀 함량은 생 대황의 약 2.7배, 에모딘 6-메틸 에테르의 함량은 약 4.1배입니다. 생 대황 [1] 연구에 따르면 튀긴 대황의 알로에 에모딘과 에모딘 함량은 각각 생 대황 숯의 약 2.7배와 3.4배이며 생 대황의 약 1.9배와 2.8배입니다. 1]

(2) 탄닌 성분에 미치는 영향: 대황 탄닌의 함량은 10~30% 정도로 상대적으로 높으며, 두 가지 주요 탄닌이 혼합되어 있다[1]. 결과에 따르면 가공 중 탄닌의 변화도 복잡합니다[1]. 튀긴 대황의 전체 탄닌 함량은 약 18% 감소하고, 조리된 대황은 50%, 대황 숯의 총 탄닌 함량은 거의 80% 감소했습니다. [1]

(3) 다당류 성분에 미치는 영향 : 제조된 대황의 다당류 함량은 가공빈도가 증가함에 따라 증가하나, 육계대황과 구계대황의 함량은 증가한다. 유사 [1] 9.2 약리학적 효과에 미치는 영향

(1) 정화 효과: 결합된 안트라퀴논은 대황의 정화제로서 주성분은 와인에 튀긴 대황의 정화 효과가 30% 정도 낮다. 생 대황에 비해 익힌 대황(와인 스튜)과 청닝정은 효과가 95% 낮고, 대황 숯은 하제 효과가 없습니다.[1] (2) 해열 효과: 가공은 대황의 해열 효과에 큰 영향을 미치지 않습니다. 동물 해열 실험과 특정 임상 사례에서는 대황 생제품이나 제품을 섭취한 후 설사가 시작되기 전에 체온이 더 빨리 떨어지는 것으로 나타났습니다[1]. 이는 해열 및 완하 효과를 갖는 동일한 물질이 아니라 성분이 다르다는 것을 보여줍니다 [1]. 해열 성분은 하제 성분보다 열에 더 안정적인 것으로 보입니다[1].

(3) 항균 효과: 라인, 크리소파놀, 에모딘, 알로에 에모딘, 에모딘 메틸 에테르 등 대황에 함유된 유리 아글리콘은 항균 및 항종양 활성 성분으로 매우 약합니다[1]. ]. 시험관 내 항균 실험에서는 생 대황 달임과 완성된 대황 달임이 황색포도상구균, 녹농균, 이질균, 티피무리움, 대장균 및 기타 박테리아 종에 대해 특정 억제 효과가 있음을 보여줍니다[1]. 황색포도상구균에 가장 민감합니다[1]. 다양한 가공 제품의 항균 활성은 고유한 특성을 가지고 있습니다. 와인으로 볶은 대황과 와인으로 끓인 대황은 생제품과 유사한 항균 효과를 유지하며, 특히 황색포도상구균, 이질균, 장티푸스균에 대한 억제 효과를 유지합니다. 이는 장티푸스, 이질 및 기타 세균 감염 치료에 조리된 대황 및 기타 제품의 임상 적용에 대한 과학적 기초를 제공합니다[1]. 이질 치료를 위한 임상적 검증 및 비교를 위해 선정된 생 대황과 익힌 대황의 두 그룹은 대변이 음성이 되고 대변 배양이 흐려지는 일수는 기본적으로 동일함을 보여주었지만 부작용과 측면에서는 동일합니다. 몸의 전반적인 상태의 회복 속도는 익힌 대황이 뛰어납니다 [1].

식초 튀김 대황, 석회 튀김 대황 및 대황 숯과 같은 기타 가공 제품은 Shigella dysenteriae 및 장티푸스균에 대한 억제 효과가 크게 약화되었지만 Pseudomonas aeruginosa 및 Staphylococcus aureus에 대해서는 여전히 우수한 억제 효과를 유지합니다[1]. 이는 화상 및 화상 치료에 라임 대황과 대황 숯의 임상적 외용 사용에 대한 과학적 근거를 제공합니다[1].

(4) 항염증 효과: 쥐 관절 부기, 마우스의 크로톤 오일 유발 귀 염증, 면봉 육아종 등 모델의 경우 와인에 튀긴 대황의 항염증 효과는 다음과 유사합니다. 생 대황의 경우, 대황과 대황 숯을 조리하면 항염증 효과가 약해집니다[1]. 그러나 임상적용에 있어서 조리된 대황(와인에 끓인 것)은 해열, 항균 효과가 좋을 뿐만 아니라 성인과 어린이의 화농성 편도선염을 치료할 때에도 좋은 항염증 효과를 보인다[1].

(5) 지혈 및 스트레스 효과: 크리소파놀은 모세혈관 투과성을 감소시키고, 상처 삼출을 감소시키며, 혈관 취약성을 개선하고, 응고 시간을 단축하며, 에모딘 6-메틸 에테르 생성을 촉진할 수 있습니다. 효과 [1]. 대황의 탄닌 성분은 지혈 및 설사 방지 효과와도 관련이 있을 수 있습니다[1]. 쥐를 대상으로 한 스트레스 유발 및 유문 결찰의 두 가지 위궤양 출혈 실험 모델에서는 생 대황, 조리된 대황 및 대황 숯을 경구 투여하면 실험적 위궤양 출혈 및 출혈 병변 발생에 대해 우수한 지혈 및 예방 효과가 있음이 입증되었습니다. 1]. 상부 위장 출혈 치료에 있어서 생대황의 임상적 검증은 지혈이 빠르고 효과가 좋은 것으로 나타났으며, 지혈 기간은 조리된 대황(와인 스튜)보다 월등히 우수합니다. 그러나 조리된 대황은 위장 기능이 덜합니다. 부작용이 있어 생대황보다 환자들에게 더 인기가 높습니다[1].

(6) 면역: 시험관 내 실험을 통해 생 대황 제품과 완성된 탄닌 달임이 인간 혈청 내 특정 항원과 항체의 혈구 응집 반응에 상당한 차단 효과가 있음이 입증되었습니다 [1] . 조리된 대황의 차단 효과는 생대황 및 기타 제품에 비해 훨씬 강하며, 대황 숯은 가장 약한 효과를 나타냅니다[1].

(7) 출혈에 대한 영향: 생 대황 달임은 출혈의 일부 지표(낮은 컷, 중간 컷, 적혈구 침강 속도, 적혈구 응집)에만 특정 영향을 미칩니다. 따라서 대황의 혈액활성화 효과를 강화시킬 수 있는 것으로 여겨진다.

(8) 기타: 조리된 대황은 여전히 ​​혈소판 응집 억제 효과가 있으며(뜨거운 압착 제품이 가장 중요한 효과가 있음), 쥐의 인플루엔자 바이러스 폐렴에 치료 효과가 있으며, 진통제 및 진정제가 있습니다. 요소질소 등의 역할을 감소시키고 효과를 감소시킵니다.[1]

(9) 독성: 가공을 하면 대황의 독성과 부작용을 줄일 수 있습니다. 임상 적용에서 생 대황의 주요 부작용은 복통, 메스꺼움, 구토와 같은 위장 반응입니다. 조리된 대황을 적용하면 위에서 언급한 위장 불편 반응이 없으며, 이는 적절한 정도의 처리로 이러한 부작용을 제거할 수 있음을 나타냅니다[1].

급성 및 아급성 독성 실험에서는 조리된 대황과 대황 숯의 독성이 크게 감소하는 것으로 나타났습니다[1]. 가공을 하면 생대황의 위산 분비 및 소화효소 활성을 억제하는 효과가 약화될 수 있으며, 조리된 대황, 대황탄, 청녕정의 "쓴 감기 및 배탈" 부작용이 사라지거나 완화됩니다[1]. 대황을 가공하면 복용할 필요가 없는 증상이 있는 환자, 특히 노약자, 유아, 임산부, 장기간 약을 복용하는 사람의 경우에는 장의 정체를 해소할 수 있을 뿐만 아니라, 또한 "음혈 손상" 부작용을 줄입니다 [1]. 9.3 공정 연구

조리된 대황주의 열간 압착을 위한 새로운 공정: 막걸리를 적당량의 물로 희석하고 일정한 압력에서 쪄냅니다[1]. 10 익힌 대황을 보관하는 방법