간식이란 무엇입니까?

간식은 중국 음식에서 빼놓을 수 없는 부분으로 중국 음식생활의 주요 내용 중 하나가 되었다. 간식의 기원은 이미 오래되었다. 일찍이 남북조 시대의 양조, 즉 1500 년 전, 중국인의 음식은 날것으로 먹는 것이었다.

생활 속에서 밥을 자주 먹는 것과 간식을 자주 먹는 것은 차이가 있다. 아청조 위안메이는' 수수원식표' 의' 과자목록' 에서 "양소명 태자는 간식을 먹고, (당) 형수님은 숙에게 간식을 먹으라고 권하며 역사가 유구하다" 고 말했다. 과자를 만들다

싱글. 오증서' 개재수기' 의' 과자' 에도 이런 말이 있다.' 세속 사건은 아침 간식을 간식으로 삼았는데, 당 이후로 이런 말이 있었다. " 위에서 고대 간식과 간식의 동의어를 볼 수 있다. 심지어

오늘날 대부분의 사람들은 간식이 간식이라고 생각하는데, 간식과 간식은 미묘한 차이가 있지만. 간식은 자신의 형성과 발전 과정을 가지고 있다. 당나라, 특히 당나라 후기에는 분식이 매우 유행했고, 과자도 마찬가지였다

인기를 끌다. 장안성에는 케이크를 파는 상점이 많다. 가게에서 도넛, 기름떡 등을 팔아서 장사가 매우 잘 된다.

송대에 이르자 오의' 시계' 에' 단 음식' 이라는 단어가 나오는데, 단 음식을 가리킨다. 원대 이름' 가정 필수품 전집' 에는' 먹는 것' 이라는 단어가 나오는데, 이는 떡과 과자를 가리킨다. 동시에, 이 책은

12 강권의' 음식' 에서는 젖은 국수 65,438+04 종, 마른 국수 65,438+02 종, 과자 65,438+02 종, 튀김 5 종을 상세히 묘사했다 간식을 먹는 습관이 제자리에 있다는 것을 알 수 있다.

그것은 매우 인기가 많아졌다. 명청 시대가 되자 요리 기술이 크게 발전하여 이때 간식 제작이 더욱 완벽해졌다. 청대 구종의' 예비기' 에는 16 종의' 미끼속' (가루),' 과일' 이 기재되어 있다

24 속 (과일), 24 가지 죽 (죽), 2 가지 국수 (밀가루로 가공한 식품) 가 있습니다. 찐 달걀 케이크 방법 "은 서양 케이크를 사용하여 기술을 만드는 것입니다. 이 책에서' 만주떡법' 으로 만든 과자도 청대 특유의 과자를 대표한다. 왕일진의' 후아' 는 약 20 종의 혈을 열거했다.

마음.

몇 년 동안의 발전을 거쳐 특색 간식은 이미 음식문화에서 없어서는 안 될 부분이 되었으며, 각지의 특색 간식도 지방 특색을 벗어났다. 그러나, 간식 발전의 후기 단계에서, 그것은 또 다른 의미를 가지고 있다. 비록

역시 현지의 신선한 식재료 사용에 신경을 쓰지만, 만드는 방법이 복잡하고 정교하며, 배를 채우는 주식보다 더 복잡하다. 그러나 그것은 이미 각지의 음식 문화가 되었으며, 단지 두 끼 사이에 배를 채우는 것만은 아니다.

포만감 정도.

간식의 특징 [2]

중국 간식 공예가 정교하고 품종이 다양하며 원료가 광범위하게 응용된다. 그들은 또한 강한 지역성과 계절성을 가지고 있다.