밥' 의 오른쪽 반을' 그것' 으로 바꾸면 이름이 뭔가요?

탑탕은 서주의 독특한 아침 식사입니다. 전하는 바에 따르면 펑조가 만든' 유탕' 이 진화했다고 한다. 할아버지께서는 국화탑탕도' 맥인탕' 이라고 하셨는데 돼지고기, 암탉, 맥인, 향신료 등으로 만들어졌다고 말씀하셨습니다. 패스트푸드국 한 솥은 전날 밤부터 썰어 생수를 넣고 밤을 새워야 한다. 뼈마저 부드러워질 때, 탕의 맛은 순수하고 맛있다.

그것으로 만든 피타탕은 군침을 흘리게 한다. 나는 참지 못하고 한번 맛보고 싶다. 맛있고, 맵고, 성실하고, 비길 데 없고, 뒷맛이 무궁무진하다.

어쩌면 당신은 질문이 있습니다: 이 수프는 왜 추탑 수프라고 불리는가? 서두르지 말고 서두르지 말고 천천히 내 말을 들어라. 전설에 따르면 건륭황제 남순서주 () 를 순회할 때, 이 국을 먹어 본 적이 있는데, 짱 () 가 끊이지 않았다. 그는 수프를 파는 사람에게 물었다: "이것은 무슨 수프입니까? 클릭합니다 국을 파는 사람이 재치 있게 대답했다. "황제 말이 맞아, 이게 바로 수프야." 그 이후로 당의 이름이 퍼졌다. 서주풍 음식의 주요 품종은 삼탕오채 8 시 12 음식으로 요약할 수 있다는 것은 잘 알려져 있습니다. 국화탑탕은 삼탕 중 하나로 삼탕 중 가장 특색이 있다.

국화탑탕은 독특한 색깔, 향, 맛, 모양으로 사람들의 사랑을 받았다. 고소한 피타탕에서, 나는 펑성의 음식문화의 심오하고 심오한 것을 보았고, 펑성의 힘찬 발걸음, 희망의 성의 충성스러운 불을 보았다!

서주 사람들은 모두 이 수프처럼 부드럽고 순박하지 않나요? 추락탑탕' 은 장쑤 서주의 전통 특색 요리로' 탕중의 왕' 으로 불린다. 이런 탕은 부드럽고 맛있으며, 일종의 독특한 맛의 대중 아침 식사이다. 한 그릇을 마시고, 위를 따뜻하게 하고 정신을 차리다. 현재 서주의 모든 식당은 공급이 있고, 삼진재식당에서 만든 수프는 더욱 우수하여 국내외' 식객' 의 호평을 받고 있다.

연못은 서주족의 이름으로, 옛날에는 들계탕이라고 불렸다. 4000 년 전 서주 남교의 은제 산은 꿩의 서식지였다. "금식" 이라는 글자의 본의는 각종 꿩의 총칭이다. 나중에 사람들이 그것을 산산이라고 부르는 것은 분명히 옳지 않다. 당시 한 야생계탕이 제요의 몸속으로 들어가 야오의 허약한 몸을 빠르게 회복하여 (오늘 서주) 국가에 나누어 봉했다. 따라서 서주는 쳉 펭 (Cheng Peng) 이라고도 불리며, 마리나 구덩이 (Kuangkeng) 는 펭 구덩이 (Peng Heng) 라고도 불린다 펑은 양생을 잘하여 800 세까지 살았기 때문에 사람들은 그를 펑조라고 존칭한다.

우 () 는 물을 다스리고, 큐슈 () 는 나누다. 공 유 (gong Yu) 는 "쉬 저우 (Xuzhou) 의 5 색 땅, 계곡과 꿩이 많다. 우공은 고증을 알고 있다. "서주에는 오색토, 오색꿩 깃털, 토생토장, 상생상극이 있다. "그런 다음이 다채로운 야생 닭고기는 야생 닭고기 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 깃털은 차 장식과 머리 장식의 대상이 될 것입니다.

서주가 되자 들계탕은 황궁 팔진 중 하나로 정해졌다. 당시 들계탕은 꿩, 소와 양고기, 좁쌀, 음양, 백백 등으로 끓여 쌀가루로 구웠다. 춘추전국시대에 굴원은 전문에서 물었다. "펑갱이 꿩을 부었는데, 맛이 신선하고 요제에게 반가웠다. 왜 그는 들계탕을 신에게 제사를 지내는 음식으로 사용했습니까? 왜 하나님은 그에게 그렇게 많은 생명을 주셨고, 왜 그렇게 오래 살 수 있었을까?

서한 시대의 들계탕 주재료는 변하지 않고, 보료는 율무, 샤오미, 향모, 산매, 산초, 계피, 호지팡이, 그리고 피타고라스였다. 청나라 건륭황제는 강남에 다섯 번 내려갔고, 서주궁 (현 시 박물관) 에 네 번 묵었다. 처음에는 시장을 바라보며 맛있는 국물을 맛보고 8 가닥의 튀김 반죽과 만두를 먹으며 대견스러웠다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 그런 다음 그는 요리사에게 물었다: "이 수프는 무엇입니까? 클릭합니다 대답: "수프입니다. 클릭합니다 이때 건륭은 야생 닭고기 수프라는 것을 알게 되었다. "무슨 글자를 쓰는 거야?" " 요리사는 갑자기 어리석은 눈으로 손가락으로' 요리' 글자 오른쪽에' 그것' 이라는 글자를 붙였다. 건륭은 이 글자를 몰랐고, 펑조면을 말할 때 스스로 만든 한자를 받아들여 서주 추격당을' 천하제일탕' 이라고 명명하게 되어 기뻤다.

말린 후 그녀를 쫓는 국물 주재료와 보조재가 달라졌다. 야생 꿩은 점점 적어져서 잡기 어려워 암탉으로 대신한다. 껍질을 벗긴 보리인, 좁쌀, 돼지둥근 뼈, 돼지팔꿈치, 설탕, 양념주, 팔각가루, 고추가루, 파강즙, 정염, 찜질 10 시간 이상 청대 추락탑탕의 레시피는 지금까지 계속 사용되고 있다. 하지만 그중 한 가지 설법은 신선한 버드나무 동그라미 주전자를 사용하는 것이 가장 좋다는 것이다. 선자류에는 눈물액 (즙) 이 풍부하게 함유되어 있어 위와 소염 작용을 하고 맑은 향을 만들어 죽탑탕의 식감을 높이는 데 도움이 된다. 청광서년 동안, 마사가의 이름은 5 성을 양양하여 경성에 영향을 미쳤다.

1997 65438+2 월, 마세제국화타탕은 오랜 역사, 과학적 레시피, 풍부한 영양, 풍부한 문화유산으로 중국 요리협회 제 1 회' 중화명간식' 에 선정됐다. 권위 있는 부서에서 검사한 결과 1000g 피타스프에는 칼슘 10.5%, 총 고형물 7.2%, 단백질 1.7%, 총 설탕 함량이/KLOC 보다 작았다 2003 년 CCTV 는 서주 마스가 펑주산계탕의 특별프로그램을 녹화해 수만 명의 국내외 관광객을 끌어들였다.

서주 추락탑당은 명실상부한 도시 명함으로, 수천 년 동안 주변에 영향을 주어 탕문화권을 형성했다. 하지만 우리 도시에서 펑주영 잔치를 추가할 수 있다면 서주 미식 명함은 더욱 금상첨화될 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)