직접 케이크를 만드는 방법

우리의 일상 생활에서, 우리 모두는 음식이 우리 생활의 기초라는 것을 알고 있지만, 많은 음식도 일정한 보존 기교가 있어야 장기적으로 보존할 수 있고, 많은 사람들이 스스로 음식을 만들 수 있다. 다음은 직접 케이크를 만드는 방법이다.

수제 케이크 1 식재료 준비, 밀가루 200g, 계란 4 개, 우유100g, 레몬즙 몇 방울, 설탕 50g, 식용유 적당량 필요. 우리는 또한 냄비, 스크린, 노른자 분리기, 전기 거품기, 전기밥솥이 필요하다. 모든 재료가 준비되면 우리는 제작을 시작한다. 나는 이 공구들이 모두 필요하다고 생각한다. 그렇지 않으면 수작업이 어려울 것이다.

먼저 노른자 분리기로 노른자 단백질을 분리한다. 이 도구를 사용하면 달걀 노른자를 쉽게 분리하여 두 개의 더 깊은 냄비에 넣을 수 있다.

달걀노른자에 설탕 20 그램과 적당량의 기름을 넣고 수동 거품기로 단방향으로 무알까지 섞는다. 그리고 밀가루를 체로 쳐서 반죽으로 섞는다. 밀가루 알갱이가 없을 때까지 힘껏 저어주지 말고 지그재그로 저어주세요.

달걀 흰자위 대야에 레몬즙 몇 방울을 넣어 비린내가 난다. 전기 거품기로 달걀 흰자를 보내고, 조금 보낸 후 첫 번째 설탕을 넣고, 잠시 후에 설탕을 넣고, 달걀 흰자위로 좀 딱딱하게 보내고, 설탕을 넣고, 결국결이 또렷한 달걀 흰자를 때린다. 거품기를 들어올린 후 눈에 띄는 작은 갈고리가 있으면 좋겠다.

그런 다음 달걀 흰자위 크림의 3 분의 1 을 달걀 노른자 페이스트에 넣고 잘 저어줍니다. 그런 다음 잘 저은 케이크를 남은 달걀 흰자위 크림 대야에 붓고 계속 저어주세요. 이 동작은 요리처럼 빨리 해야 한다.

전기밥솥은 식용유를 닦고, 떡을 붓고, 전기밥솥을 꺼내 담즙을 몇 번 흔들어 거품을 배출한다.

마지막으로 케이크 반죽이 들어 있는 용기에 넣고 뚜껑을 덮고 케이크 버튼을 직접 클릭하세요. 시간이 되면 이미 케이크 냄새를 맡을 수 있지만 급하게 열지 말고 5 분 후에 뚜껑을 열어 붕괴를 막을 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 시간명언) 꺼내면 케이크가 꽉 찼고, 향기가 나고, 먹기가 부드럽다.

케이크를 만드는 것은 실패해도 두렵지 않다. 네가 감히 다시 도전한다면, 너는 결국 성공할 것이다. 많이 먹으면 밥솥으로 케이크를 만드는 것이 오븐으로 케이크를 굽는 것보다 훨씬 쉽고 깨지지 않는다는 것을 알 수 있다. 중간 단계만 잘하면 문제가 없을 것이다. 꼭 해 보세요. 케이크를 만든 후 크림과 장식 재료를 준비하면 예쁜 케이크를 만들 수 있다.

직접 만든 케이크 방법 2 1, 계란 찜 방법

성분:

계란, 따뜻한 물, 소금, 우유, 설탕.

단계:

1, 우선 신선한 계란을 사는 것입니다. 계란의 품질은 계란찜의 식감에 큰 영향을 미칩니다. 그래서 계란은 신선해야 할 뿐만 아니라, 더 맛있는 토란을 선택하는 것이 좋다. 더 맛있을 것이다. 그래서 2 ~ 3 개의 크기와 색깔이 예쁜 신선한 계란을 고르세요. 딱 한 그릇을 끓이는 게 좋을 것 같아요.

2. 먼저 계란을 그릇에 치고 젓가락으로 골고루 섞는다. 짠맛을 좋아한다면 이때 소금을 조금 넣을 수 있다. 마찬가지로 단맛을 좋아한다면 설탕을 조금 넣어 잘 섞는다. 특별한 맛을 좋아한다면 일정량의 우유도 넣을 수 있다.

3. 그릇에 계란의 두 배에 달하는 미지근한 물을 넣는다. 물은 끓인 미지근한 물로 물과 계란을 골고루 섞는다. 필터가 있다면 필터로 필터링하는 것은 중요하지 않다.

4. 압력솥이 있다면 압력솥에 찜통을 넣어 조리할 수 있습니다. 그렇지 않다면 뚜껑이 달린 냄비에 물을 담아 밥을 짓는 것도 마찬가지다. 압력솥이라면 직접 넣으세요. 일반 냄비라면 물이 뜨거워질 때까지 기다렸다가 계란을 찜통에 얹고 작은 불을 끓여 주세요. 작은 불로 끓이면 찐 계란이 끓어 기공을 남기는 것을 막을 수 있다. 찜통에 넣기 전에 랩으로 덮을 수도 있어 요리할 때 물기가 계란찜에 떨어지는 것을 막을 수 있다.

5. 조리 시간은 약 10- 15 분입니다. 이때 계란찜 표면의 매끄러운 향기도 나와 계란찜이 다 쪄졌다. 전체 제작 과정은 비교적 간단하다.

6. 마지막으로 개인의 취향에 따라 양념을 더 넣는다. 예를 들면 파를 뿌리고 설탕을 넣는다. 매운 것을 좋아하고 매운 것을 반대하지 않지만 오믈렛은 담백하고 상쾌하다.

2, 계란 구매 지침

1. 달걀껍질의 감각감별: 눈으로 계란의 외관, 색깔, 청결도를 관찰한다. 퀄리티 좋은 신선한 계란, 달걀 껍질은 깨끗하고 완전하며 광택이 없고 껍질에 서리가 한 층 있고 빛깔이 산뜻하다.

차질 신선한 계란, 껍질에 균열과 움푹 들어간 곳이 있습니다. 달걀 껍질이 파손되어 달걀 흰자위가 넘치거나 껍데기 밖에 가벼운 곰팡이 반점이 있다. 비교적 형편없는 신선한 계란의 경우 달걀 껍질은 색깔이 어둡고 껍데기 표면이 깨지고 균열이 커서 대부분 달걀 흰자가 흘러나온다. 열등한 신선한 계란, 껍질 크림이 떨어졌습니다. 껍데기가 밝고, 짙은 회색이나 짙은 검은색이며, 기름기가 스며든다. 곰팡이가 많거나 크다.

2. 터치감별: 손으로 계란 표면이 거칠지 않은지, 계란 무게를 재어 손바닥에 계란을 올려놓고 돌린다. 좋은 신선한 계란 껍데기는 거칠고 무게는 적당하다. 이등 신선한 계란, 달걀 껍질에 균열, 마점 또는 파손이 있어 촉감이 매끄럽다. 설상가상으로, 신선한 달걀 껍질이 깨지고 단백질이 흘러나왔다. 가벼운 무게 계란 하나가 손바닥을 받쳐줄 때 항상 위아래가 뒤집힌다. 저질 신선한 계란은 손으로 만지면 매끈한 느낌이 들어 무게를 잴 때 너무 가볍거나 과중하다.

3. 귀 인식: 계란을 손에 쥐고, 계란을 가볍게 흔들어 달걀이 서로 부딪치게 하고, 잘 들어라. 아니면 손에 쥐고 흔들어 그 소리를 들어보세요. 싱싱한 완자와 계란이 서로 부딪쳐서 맑은 소리가 나고 계란이 소리 없이 흔들렸다. 이차 생계란이 계란과 충돌할 때 벙어리 (갈라진 계란) 를 내고 손으로 흔들면 내용물이 흐르는 느낌이 든다. 저질 신선한 알이 서로 부딪쳐서 삐걱거리는 소리 (부화) 와 빈 소리 (튀는 계란) 를 낸다. 계란이 손에서 흔들릴 때, 안의 물건도 흔들리고 있다.

4. 코 냄새를 감별합니다. 즉 입으로 달걀 껍질에 열을 가볍게 한 입 부르고 코로 냄새를 맡습니다. 좋은 신선한 계란은 은은한 생석회 냄새가 난다. 차질생알은 가벼운 생석회 냄새나 가벼운 곰팡이 냄새가 난다. 저질 신선한 계란은 곰팡내, 신맛, 악취 등 나쁜 냄새가 난다.

직접 만든 케이크 연습 3 전기밥솥달걀 케이크

성분 만들기: 설탕, 계란, 우유, 샐러드 오일, 글루텐 밀가루.

생산 단계

1. 우선 솜사탕 80 그램을 준비해 주세요. 솜사탕이 없다면 설탕가루도 괜찮습니다. 계란 4 개, 우유 한 상자, 우유 450 ml 정도, 샐러드 오일 적당량, 글루텐 밀가루100g 를 준비한다. 이 재료들과 양념이 완성되자, 우리는 이 정교하고 달콤하고 맛있는 전기밥솥 오믈렛을 만들기 시작했다.

2. 먼저 그릇 두 개, 달걀노른자 한 개, 달걀흰자 한 개, 달걀흰자를 넣은 그릇은 조금 더 크게 준비한다. 준비한 노른자와 달걀 흰자를 분리하고 큰 그릇에 달걀 흰자를 넣자. 달걀흰자와 노른자는 반드시 완전히 분리해야지, 노른자는 함께 섞어서는 안 된다. 달걀 흰자가 든 그릇에는 물도 없고 기름도 있어서는 안 된다. 쉽게 보낼 수 있다.

3. 계란이 나누어진 후에 우리는 생수병이나 음료수 병을 하나 더 준비한다. 500 ml 병은 충분하니 너무 크지 마세요. 생수병 표면을 깨끗이 씻은 후 밑부분을 1~2 cm 잘라서 병체를 스트립으로 자른다. 긴 띠는 너무 크지 말고 네다섯 개로 자르면 된다.

우리 이 타란신기로 달걀 흰자를 치자. 집에 거품기나 전기 거품기가 있다면 이것을 할 필요가 없다. 계란 배달은 약 10~20 분 정도 걸리며 꼭 잘 보내야 합니다. 오믈렛이 섬세하고 맛있는지와 직결됩니다.

4. 달걀 흰자를 보내는 과정에서 우리가 준비한 면당 80 그램을 한 번이 아니라 달걀 흰자위에 여러 번 넣고 빠르게 저어줍니다. 달걀 흰자가 꺼질 때까지 달걀 흰자가 붙어 작은 꼬리를 당길 수 있습니다.

5. 달걀 흰자위를 다 친 후, 우리는 달걀 흰자위에 달걀 노른자를 다시 넣는다. 설탕이 남아 있다면 설탕을 모두 넣고 적당량의 샐러드 오일을 넣고 우리가 만든 타단기로 계속 저어주세요. 저어주는 데 약 5 분 정도 걸립니다. 혼합한 후에 우리는 그것들을 한쪽에 두고 준비한다.

6. 전기밥솥에서 내담을 꺼낸 후, 우리는 내담 주변과 바닥에 식용유를 골고루 발라 케이크 탈형을 용이하게 한다. 그리고 우리는 100 그램의 밀가루를 달인 달걀흰자와 달걀노른자에 넣고 한 번에 다 넣으면 됩니다. 단계적으로 추가하지 않아도 됩니다. 그리고 계속해서 우리의 타란신기로 보내요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언) 마른 밀가루나 밀가루 알갱이가 없을 때, 우리는 그것을 전기밥솥의 내담에 부었다.

7. 전기밥솥을 전기밥솥에 담근 다음, 요리버튼을 열고, 전기밥솥까지 끓여 보온 버튼으로 점프한다. 급하게 꺼내지 말고, 먼저 2 분 동안 끓인 다음, 전기밥솥을 내담을 뒤집어 빵을 꺼낸 다음, 크기가 적당한 작은 조각으로 썰어 먹기 편하다.

기교

1, 달걀 흰자위는 반드시 잘 보내야 합니다. 케이크가 맛있는지 여부와 직결됩니다.

2. 끓인 후 약한 불을 2 분 정도 끓인 후 꺼내세요.