PER 의 약어는 무엇입니까?

단백질의 효능비 (P.E.R) 는 체중 증가에 기반한 방법으로 실험 중 동물이 1g 단백질을 섭취할 때마다 증가하는 체중그램 수를 가리킨다. 단백질 효율비율이라고도 합니다.

페이지 (page 의 약어) E.R= 실험 중 동물의 체중 증가 그램 수/실험 중 섭취한 단백질 그램 수.

확장 데이터:

서로 다른 실험실에서 측정한 같은 식품 단백질의 PER 값의 반복성이 떨어지는 경우가 많기 때문에 결과 비교를 용이하게 하기 위해 카제인 (단백질) 대조군, 즉 카제인 대조군의 PER 값은 2.5 로, 카제인 대조군의 PER 값은 2.5 로 변환한 다음 단백질 (실험조) 의 PER 을 교정한다.

단백질 PER= 실험 그룹 단백질 효능비/대조군 단백질 효능비 ×2.5.

몇 가지 흔한 음식의 단백질 PER: 전란 3.92, 우유 3.09, 생선 4.55, 쇠고기 2.30, 콩 2.32, 정제밀가루 0.60, 쌀 2. 16.

바이두 백과-단백질 효능 비율