전갈은 양의 어느 부분입니까?

전갈은 양의 일부가 아니라, 그 당시 아이를 낳지 않았던 어린 암양이었고, 그 당시에는 전갈이라고 불렸고, 결혼하지 않은 암양이었다.

전갈은 양 등뼈나 양 용골이라고도 불린다. 분명히 양의 전체 척추이고, 때로는 양 목의 뼈도 포함되어 있다.

완전한 전갈은 목에서 꼬리끝까지 완전한 양 척추여야 한다. 양 용골은 단면에서' 계집애' 자 모양으로 보이고,' 계집애' 자 모양의 바닥에 작은 포크가 있고, 전체 모양은 발톱이 달린 전갈형이기 때문에 양 전갈이라고 한다.

작은 덩어리로 나누다

전갈에는 안심도 있고 척수도 있고 영양도 풍부하고 신선하고 부드럽습니다. 양 전갈은 양고기 중의 명품이라고 할 수 있다. 가장 중요한 먹는 방법은 국을 끓이거나 맑은 국물을 만드는 것이다. 그 탕향은 냄새가 나지 않고 음청열, 간명목, 칼슘보충기의 특수한 효능도 있다.

전갈로 맑은 국물을 만든 샤브샤브는 우리나라에서 이미 300 여 년의 역사를 가지고 있으며, 지금까지도 여전히 인기 있는 샤브샤브 중 하나이다.

일부 식당에서는 "양 전갈" 을 "양 전갈" 으로 쓰는 것은 잘못된 것이다. "염소 자리" 라는 단어는 "염소 자리", 즉 거세된 숫양을 의미하기 때문이다.

전갈아, 나는 매년 그것을 고향으로 데려간다. 그러나 고향은 정말 이런 음식을 이해할 수 없다. 왜 굳이 전갈이라고 불러야 하나요? 하지만 먹은 후에 맛있다고 합니다.

사실 이 이름은 이해하기 어렵지 않다. 완전한 전갈을 보면, 그 이름을 먼저 내놓은 사람이 천재라는 것을 알게 될 것이다.

이 구조상 전갈처럼 보이지 않나요?

양 전갈은 말할 필요도 없고, 양의 주심골이다. 보통 시중에는 두 가지가 있는데, 하나는 고기가 없는 전갈이고, 하나는 면도가 덜 깨끗한 전갈이며, 가격은 약간 높다. 불과 몇 년 전, 100 달러에 전갈 두 마리를 살 수 있었는데, 지금은 거의 한 마리가 되었다. 가격 인상 속도를 말해 보세요.

전갈은 왜 맛있어요? 골수, 골수, 소스의 세 가지 주요 이유가 있습니다.

미식가들은 고기를 먹으면 가장 이상적인 에피타이져가 뼈를 향한 고기 한 바퀴라는 것을 알고 있다. 고기의 관점에서 볼 때, 정말 일반 안심과 별반 다르지 않지만, 여기에는 글루텐이 많다. 특히 뼈가 끓을 때 뼈에서 뜯어낸 그 살은 탄력이 있다. 그리고 아삭아삭한 뼈를 좋아하는 사람이 어떻게 이 부분을 놓칠 수 있습니까? 그러므로 고기의 맛은 당연히 빼놓을 수 없는 것이다.

척추이기 때문에 자연스럽게 척수가 있습니다. 막대기를 먹으면 척수는 보통 빨대로 빨아들인다. 처음 먹는 많은 사람들이 한 입에 다 빨아들이고, 또 태워야 한다. 주로 방망이에 골수와 기름이 많이 들어 있다. 척추의 경우, 양쪽 끝은 투명하고, 기름은 이미 수프에 새어 들어갔다. 남은 것은 큰 골수이다. 젓가락으로 찌르면 입을 먹을 수 있다. 이 맛은 무엇을 말해야 합니까?

전갈은 전갈을 굽는 것과 같이 먹는 방법이 매우 많은데, 요 몇 년 전부터 유행하여 많은 사람들을 끌어들였다. 하지만 솔직히 소스 전갈은 아미노산이 풍부하기 때문에 소스 전갈이 가장 인기가 많다. 장육의 방법은 아미노산을 최대한 해독할 수 있기 때문이다. 최종 결과는 한 단어-신선합니다.

마지막으로, 전갈, 직접 사서 잘게 다질 생각은 하지 마세요. 정말 찍기 힘들고 도끼도 소용없어 ... 많이 말하면 눈물이다.

"양 전갈" 이란 무엇입니까? 말하자면 정말 재미있다. 왜 그렇게 말하죠? 왜냐하면 당신이 직접 먹어본 적이 없거나 음식에 대해 전혀 알지 못한다면, 당신은 이 전갈이 무엇인지 전혀 모르기 때문에, 대부분의 사람들은 정말 이해하지 못하기 때문입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

북경의 음식에 대해 말하자면, 가장 대표적인 것은 노동솥 양고기, 간수조림 양고기, 샤브샤브 전갈, 특히 맑은 국물 전갈이라고 생각합니다.

"양의 어느 부분이 전갈인가" 라는 질문은 사실 매우 간단하다. 분명히 말하면 양의 등뼈, 즉 양이 처음부터 끝까지 등골이다. 왜 당신의 이름에 "전갈" 이라는 단어가 들어 있습니까? 문헌에도 청나라 때 한 황궁의 왕자가 종종 양의 척추로 샤브샤브를 삶았다는 기록이 있다. 이 뼈는 잘게 다지기 전에 전갈처럼 생겼고, 나중에는 전갈이라고 불리는데, 이것이 전갈의 이름의 원천이다.

예전에는 양 전갈의 식사법도 신경을 썼고, 대략 세 단계로 나뉜다. 전갈찜, 국물, 뼈, 양고기 샤브샤브, 야채 (주로 배추). 이제 이 세 단계에 따라 드세요. 구체적으로 양 전갈의 영양과 맛은 뭐가 좋을까요? 만약 당신이 이해한다면, 당신은 정말 이런 음식을 좋아할 것입니다.

첫째, 전갈찜, 탕의 맛은' 향' 을 위주로' 신선한' 맛이 있다. 너는 먼저 국을 마셔야 한다.

샤브샤브를 만드는 데 쓰이는 전갈은 보통 숫양의 몸에 있는 양가시로, 이 숫양은 어렸을 때 거세되었다. 그들이 자랄 때, 양고기와 양 뼈는 아무런 맛도 없다.

소위' 무골불향' 이라고 하는데, 우리는 평소에 국을 끓이는데, 왜 양뼈, 소뼈, 돼지뼈를 사용해야 하는가, 주로 그것의' 향' 맛을 얻기 위해서인데, 양뼈 자체에 양고기가 많이 있는데,' 신선한' 맛이 또 나왔다. 그래서 양 전갈 샤브샤브를 먹으려면 먼저 국을 마셔야 한다.

둘째, 국물을 먹고 고기를 먹고 골육도 맛있고 골수가 들어 있다.

이것은 양 전갈의 또 다른 특징이다. 먼저 골육을 말하다. 평소에 고기를 먹는 사람은 피와 살이 있는 것을 골라 먹는 것을 좋아한다. 왜요 살과 피조차도 뼈에 붙어 있는 고기로, 뼈와 가깝고, 맛이 가장' 향' 이고, 식감이 가장 씹기 때문이다.

또한, 그것은 뼈의 골수입니다. 전갈이 쓰는 양뼈는 양의 척추이다. 척추에는 대량의 골수가 있다. 이런 골수는 다른 뼈에서 보기 드물어서 영양가치가 별로 없다. 따라서 수프와 고기를 먹고 골수를 빨아들여야 한다. 먹을 수 있는 오래된 식객들은 보통 작은 빨대를 가지고 다닌다. ᄏ

셋째, 수프와 고기를 먹고 양고기와 배추를 좀 더 먹으면 더 완벽해요.

국을 먹고 고기를 먹는다고 합니다. 이 전갈이 샤브샤브를 샤브샤브에 사용하면 더 완벽해요. 첫 번째는 양고기샤부샤부입니다. 양골탕으로 양고기를 샤부하는 것이 당연히 가장 적합하다. 샤브샤브는 어떻게 야채가 없을까요? 배추나 유채를 먹거나 국수를 시켜 고기반찬을 버무려 배불리 먹었다. 전갈의 냄비, 결국 낭비하지 않았다.

전갈을 삶는 가장 쉬운 방법

이것들은 모두 양 전갈의 먹는 방법에 관한 것이지만, 하면 번거롭습니까? 사실 아주 간단합니다. 다음과 같습니다. 신선한 전갈을 큰 덩어리로 자르세요. 물론, 살 때는 다른 사람이 베게 하는 것이 가장 좋다. 그렇지 않으면 많은 돈을 쓰고, 손능력이 떨어지고, 30 분도 잘 베지 못한다. 이 점을 의심하지 마라.

그런 다음 냄비를 물에 넣고 생강조각 (파를 넣지 마라, 파는 냄새가 나기 쉽다), 술을 끓이고, 고추와 안젤리카까지 넣고, 나머지는 넣을 필요가 없다. 양고기찜이 가장 금기시된다. 그런 다음 2 시간 동안 약한 불에서 끓이고 냄비가 나오기 전에 소금 (양고기 스튜 등, 조금 짜면 된다) 을 뿌린다.

겨울에는 집에 아이와 노인이 있어서 양과 전갈을 삶는 것이 유익하다.

양 전갈찜, 국물이 신선하고 진한 양골탕, 육골이 싱싱하고 양 골수가 영양이 풍부해 노인에게 적합하다. 또 방법은 간단하다. 시간이 있는 친구는 시도해 볼 수 있다. 전갈이 푹 삶으면 샤브샤브로, 고기와 야채를 곁들인다. 가족은 김이 모락모락 나는 것을 먹고 생각할 것이다.

함부로 추측하지 마라. 이것은 양 전갈입니다. 너는 가짜를 살 수 있을 것이다.

전갈은 양의 어느 부분입니까?

초대해 주셔서 감사합니다. 전갈에 헷갈려서 그게 뭔지 정말 모르겠어요. 이 질문에 대답하고서야 나는 알았다. 전갈은 원래 양의 등골과 등이다. 나의 표준어는 표준이 아니기 때문에 방언으로 자주 표현한다. 이제 이해합니다.

양고기 샤브샤브와 전갈국을 먹으면 나는 항상 가을겨울에 먹는 것을 좋아한다. 가을에 먹으면 더 좋을 것 같아요. 추운 겨울에 국물을 마시고, 위를 따뜻하게 하는 것이 가장 좋은 선택이다. 약재로 양전갈국을 끓여 대추, 황당, 구기자, 북청당귀, 생창족, 양육수, 불국을 넣고 3 시간 동안 끓이면 향이 진하고 맛이 산뜻하다.

방법: 양 전갈, 끓는 물, 흰색? 볶아 물에 넣고 약재를 함께 냄비에 넣고 최소 3 시간 동안 끓인다. 약재도 무게를 달아야지 대추는 둥글게 해서는 안 된다.

이 탕은 내 고향의 맛이 있어 몸이 허약하고, 한성 체질이 약한 사람이 영양을 보충하는 최고의 보양제이다. 몇 번 더 먹으면 즉각적이다.

양고기 지방과 콜레스테롤 함량이 낮고 단백질과 영양이 풍부하여 심신 건강과 강건함에 이롭다. 이 일을 하는 데는 여러 가지 방법이 있다. 의 모든 부분 ...... 각각 특색이 있고 맛이 더 좋다.

저의 유명한 음식 추천은 구운 양고기입니다. 맛이 독특하고 한 가지 가격이 맛있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

"양 전갈" 은 목에서 꼬리끝까지 완전한 양 척추이다.

1. 베이징과 그 주변 지역의 상인들은 양고기를 팔 때 모두 양고기를 골라서 분부위로 판다. 부위마다 가격이 다릅니다. 남은 뼈를 제거하고 사지를' 큰 뼈' 라고 부르며, 완전한 척추는 전갈처럼 생겼기 때문에' 양 전갈' 이라는 이름을 붙였다.

2, 전갈의 가격이 싸다. 잘게 다지고 끓인 후, 그것의 국물은 신선하고, 뼈에 있는 고기도 적지 않다. 비교적 저렴한 식품입니다.

우리는 모두 전갈에 익숙하다. 많은 친구들이 전갈을 먹었다고 믿었는데 전갈은 양의 어느 부분일까? 구체적으로 어떤 설이 있는데, 많은 사람들이 모를 수도 있나요? 이 문답산은 자세히 소개해 드릴 테니 궁금하신 친구에게 도움이 되었으면 합니다.

양의 종류가 많고 천성이 착하고 겁이 많지만 민간에는 영웅양이라는 말이 있다. 인간과 접촉한 최초의 동물에 속하는 것은 먼 옛날로 거슬러 올라갈 수 있다. 유명한 품종으로는 보어 염소, 작은 꼬리한 양, 두포양, 사능낙염소 등이 있는데, 그중 작은 꼬리한양은 우리나라의 우수한 품종으로 세계에서 높은 명성을 누리고 있다.

전갈은 농촌에 사는 사람들에게 낯설지 않다. 어렸을 때 전갈을 잡아서 돈을 팔아 전갈튀김을 먹을 것으로 예상된다. 도시에 사는 사람들은 전갈을 본 적이 없지만 텔레비전에서 본 적이 있어야 하는데 애니메이션' 후루바' 를 본 적이 있어요. 나는 모두가 전갈 정자에 익숙하지 않다고 믿는다. 전갈 정자는 줄곧 사악하고 악랄한 대표였다. 예를 들어' 서유기' 의 전갈정은 아름다움과 악마의 화신이다.

사람들이 양처럼 착하고 온순한 동물에게 전갈이라는 이름을 어떻게 지어줄지 상상하기 어려울 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 양명언) 하지만 겉으로 보면 그들은 정말 닮았다.

양 한 마리가 이렇다.

전갈처럼 보이지 않습니다.

하지만 거의 모든 양고기가 면도되었을 때 ... 전갈처럼 느껴지나요?

초기의 양고기는 깨끗이 긁어서 사람은 양 뼈를 먹지 않는다고 한다. 소동포는 이 양고기를 먹는 방법을 생각해 냈고, 양고기를 파는 고기를 뼈에 남겨 두었다. 결과는 매우 맛있어서 전해 내려왔다.

고대에는 양이 그렇게 많지 않았기 때문에, 특히 중원 지역에서는 양고기의 생산량이 더 적기 때문에 나는 여전히 동의한다. (윌리엄 셰익스피어, 어린 양, 어린 양, 어린 양, 어린 양, 어린 양, 어린 양, 어린 양) 그래서 왕공귀족만이 양고기를 먹을 권리가 있기 때문에 소동파가 폄하하고 양고기를 먹는 것은 정말 어렵다.

이 귀족들은 분명히 양 뼈를 먹는 것을 하찮게 여기지 않거나, 양 뼈에 있는 고기를 먹는 것을 하찮게 여긴다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 믿음명언) 여기서 소동포의 총명함에 감탄할 수밖에 없었고, 이런 오만한 고대인들이 소동파 전에 이렇게 맛있는 것을 놓쳤다는 것을 감개할 수밖에 없었다.

그러나 양 전갈의 이름에 대해서는, 나는 양 가시의 모양이 전갈과 비슷하기 보다는 글자와 방언으로 해석하는 경향이 있다.

위의 그림에서 전갈은 양의 척추를 가리키고, 양의 척추는 분단된 것이다.

전갈은 전갈을 가리키는 것이 아니라 메뚜기, 나비, 새우, 게, 지네와 같은 모든 절지동물을 가리킨다. , 모두 절지동물에 속하며, 몸과 사지는 모두 분절되어 있기 때문에 양 전갈의 기원은 전갈이라는 단어의 해석과 관련이 있을 수 있다고 생각한다.

왜 가지고 있는지에 관해서는 산둥 방언과 관련이 있어야 한다. 그들 중 많은 사람들이 도마뱀붙이와 같은 많은 칭호에 허리띠를 가지고 있는데, 그곳에서는 토카자라고, 달팽이는 달팽이 소라고 불린다. (윌리엄 셰익스피어, 달팽이, 달팽이, 달팽이, 달팽이, 달팽이, 달팽이) 두꺼비는 비뚤어진 손잡이를 불렀다. 올챙이는 구당자, 두꺼비 갈두 등이라고 한다. 그들은 많은 리본을 가지고 있다.

그중에서 가장 재미있는 것은 속눈썹일 것이다. 그들은 그것을 속눈썹이라고 부른다. 처음 들었을 때, 나는 눈에 뭔가가 있다고 느꼈다.

요약하면 전갈은 양의 척추를 가리키며, 많은 사람들은 양 선반 전체를 가리키거나 전갈 양 (팬 양) 을 가리키는 것은 옳지 않다고 생각한다. 전갈은 맛있고 영양이 있다. 좋아하는 사람은 많이 먹을 수 있고, 먹어본 적이 없는 친구는 시도해 볼 수 있다.

거리에서는 겉면에' 염소 자리' 라고 적힌 편액과' 양 전갈' 이라고 적혀 있다. 둘 다 양 척추를 삶아 파는 것을 모두 알고 있다. 염소 자리' 인가' 양 전갈' 인가? 이것은 이야기할 만한 문제이다.

현대 중국어 사전에서 "해석" 은 "해석" 으로 읽혀진다. 제이' 는 중국 고대의 한 민족으로, 흉노의 한 가지이다. 그것은 산서성의 남부에 살았었다. 동진 때 조국이 황하 유역에 정권을 세운 후, 걸인들이 왕이라고 불렀다. "매듭" 이라는 글자로 시작하는 두 글자가 있습니다. 하나는 "결고" 입니다. 이것은 중국 고대의 일종의 드럼입니다. 양면에는 가죽이 있고 허리는 가늘며, 결족에서 왔다고 합니다. 두 번째' 염소 자리' 는 거세한 숫양이다. "전갈" 의 발음은 "감사합니다" 입니다. "전갈" 으로 시작하는 세 단어가 있습니다. 하나는 "전갈 호랑이", 즉 도마뱀입니다. 두 번째 "전갈", 절지동물, 대부분 황갈색, 입 양쪽에 발톱 한 켤레, 가슴 앞에는 네 쌍의 발, 앞배 두께, 뒷배가 가늘고, 끝부분에 독이 있는 갈고리가 있어 적이나 사냥감을 방어하는 데 쓰인다. 태생은 곤충을 먹고 산다. 한의사 셋째,' 전갈풀' 은 두 가지가 있는데, 그 중 하나는 전갈에 쏘여 이 풀의 줄기나 즙으로 치료할 수 있다.

따라서 "매듭" 과 "전갈" 은 동음 이의어나 동의어가 아니며 완전히 다르다는 것을 알 수 있다. 그럼 식당에서 파는 삶은 양 척추를' 염소자리' 라고 부를까요, 아니면' 전갈들' 이라고 부를까요? 대답은' 예' 입니다. 후자인' 양 전갈' 이어야 합니다. 양의 척추 앞부분에는 갈비뼈가 몇 개 있어 전갈의 발과 매우 비슷하고, 양의 척추 뒤는 가늘고 전갈의 뒷배와 매우 유사하며, 전체적으로 전갈의 모양처럼 보이기 때문에' 전갈들' 이라는 이름을 붙였다.

오늘날 거리의' 염소자리' 는 이미 범람하여 재해를 입히고, 사람을 미혹시키고, 많은 사람을 다치게 했다. 많은 사람들의 개념에서' 염소 자리' 는' 감사합니다' 와 같을 것이라고 믿는다. 아마도 왼쪽의' 양' 에 헷갈렸을 것이다. "양 전갈" 에 대해 이야기하고, "양 전갈" 을 먹는 것은 아마도 또 다른 일일 것이다.

다음에 우리는 전갈을 먹고, 문에 들어가 간판을 먼저 본다. 만약 글이' 정통' 이 아니라면 우리는 무엇을 먹을까?