왜 첫 번째 차가 떠내려갈까?

사람들은 찻주전자를 물에 잠시 담갔다가 첫 번째 차를 붓는 것을 차 세척이라고 한다. 차를 씻고 산차 표면의 불순물을 제거하면 차향과 맛을 유발할 수 있다.

차를 깨우는 것은 공기와 수분에 닿아 잠을 자거나 먼지가 쌓인 찻잎을 수싱 오게 하여 차의 본질을 다시 한 번 환하게 만들어 끓여 마실 수 있도록 하는 것을 말한다. 차를 깨우는 것은 전체 양조 과정에서 결정적인 역할을 하며 후속 거품과 식감에 직접적인 영향을 미친다.

확장 데이터

전문가들은 다음과 같이 지적했다.

차를 씻을 것인지의 여부는 찻잎의 품종에 달려 있다. 우롱차, 철관음, 대홍포 등. 생산 과정에서 불가피하게 먼지와 때가 섞여 있다. 마시기 전에 깨끗이 씻는 것이 좋다. 차 표면의 불순물을 제거하는 데 도움이 된다. 그리고 이 차의 잎은 비교적 두껍기 때문에 인체에 유익한 물질은 끓는 물에 바로 용해되지 않는다. 하지만 녹차, 백차, 황차와 같은 새싹으로 만든 많은 차는 씻을 필요가 없습니다. 이 차들은 청결도가 높고, 거품성이 낮기 때문이다. 끓인 물을 만나면 찻잎에 인체에 유익한 영양성분이 빨리 용해되고, 차를 씻으면 이런 유익한 성분들이 도망갈 수 있다.

바이두 백과-차를 씻다

인민건강망-어떤 차를 씻어야 합니까?