소갈비는 어디에 있습니까?

소갈비는 힘줄이 있고 고기가 있고 기름기가 있는 고기 한 조각을 가리키며, 단지 통칭일 뿐이다. -응?

부위별로 소의 많은 부위에 있는 고기는 가슴살이라고 부를 수 있다. 수입한 부분은 주로 잘게 썬 갈비 (살코기라고도 함) 로 갈비뼈 사이에서 채취한 뼈제거 살코기가 많고 지방이 적고 힘줄이 적어 찜이나 찌개에 적합하다.

또 안심의 윗층에는 등심 한 조각이 있고, 근육이 적고, 기름이 적고, 고기가 많지만 모양이 불규칙하다. 소갈비라고도 할 수 있어 아주 좋은 사오 부위입니다.

힘줄도 우엉의 일종으로 간주 될 수 있습니다. 근육은 충만하고 기름은 적으며 살코기도 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언) 그래서 보통 절임에 쓰이고, 찜이나 찜에 적합하지 않아요.

분류:

사전에는 우엉만 있다. 하지만 중국인들의 이해에 따르면 부채모양 (삼겹살) 등심 등이 포함돼 있다. 다음과 같은 항목이 있습니다.

뼈가 없는 짧은 갈비 (즉, 뼈가 없는 카우보이 뼈): 쇠고기의 향기가 가장 짙고, 소 가슴의 짧은 옆구리나 옆 손가락고기에서 나온 고기입니다.

멋져요? 스커트: 붕대, 모래둥지, 나비집이라고도 하는 소의 배로, 소의 횡격막 부근에 위치하여 구덩이 보금자리보다 절반 달다. 얇은 고무로 딱딱하지 않고 부드럽다.

바닥: 소가죽 근처에 구덩이를 붙인 고기 한 조각이 두껍고 질겨서 끓이기 어렵다.

우각: 쌍안과 구덩이 사이의 고기 한 덩어리, 분량이 매우 적다. 사방이 부드러운 접착제로 매우 바삭바삭하다.

팔짱: 집구수와 호쾌한 손의 장점을 하나로 합치면 담배냄새가 짙다.

데님 둥지: vealblast.