그 유명한 명언은 '과학과 예술이 산기슭을 떠나 산꼭대기에서 만난다'입니다.

"두 사람은 산기슭에서 헤어졌다가 나중에 산 정상에서 만났습니다." (플로베르)

19세기 중반 프랑스의 위대한 비판적 현실주의 소설가인 귀스타브 플로베르(Gustave Flaubert, 1821-1880)와 기 드 모파상(Guy de Maupassant)이 한때 그와 사사했다. 유명한 작품으로는 <보바리 부인>, <감정교육>, <세 이야기>, <보바르와 페쿠셰> 등이 있습니다. 그는 예술과 언어의 완성도에 큰 관심을 기울였습니다. 더욱이 그는 19세기 후반부터 20세기까지의 문학 발전, 특히 모더니즘 문학에 지대한 영향을 미쳤으며, '자연주의 문학의 창시자', '서양 근대 소설의 창시자'로 알려져 있다.