맥주오리는 맛이 진하다. 집에서 요리를 하려면 어떤 재료를 준비해야 합니까?

청나라부터 지금까지 사천요리의 메인 요리로 100 여 년 동안 술자리에서 빼놓을 수 없었다. 천 요리사는 생선을 먹지 않고 오리를 먹지 않으면 자리를 잡지 못한다는 명언이 있다. 즉, 집 잔치, 결혼식 잔치, 쓰촨 잔치 등 요리는 기름으로 끓여야 하고, 썰어 놓은 오리고기와 팔각형을 냄비에 넣고, 오리고기가 노랗게 될 때까지 어떠한 양념도 넣지 않고 볶아야 한다는 것이다. 이렇게 오리고기의 향기가 많이 싱거울 것이다. 맥주오리를 직접 볶아 본맛을 유지하는 것은 충칭, 우한, 쓰촨 등지의 명물이다. 오리고기와 맥주를 함께 삶아 오리고기의 맛을 더욱 풍부하게 하고, 맥주는 쓴맛이 없고, 오리 비린내를 중화시켜 국물이 맛있다.

맥주오리는 독특한 맛의 음식이다. 오리고기와 맥주를 동시에 삶아 오리고기의 맛을 진하게 하고, 싱싱하고, 맥주의 향기가 나게 한다. 자주 먹어도 화가 나지 않고 살이 찌지 않아 여름에 먹기에 특히 적합하다. 두 번째 단계: 오리가 가공된 후, 조각을 잘라서, 크기는 네가 좋아하는 대로 할 수 있지만, 너무 클 수는 없고, 너무 커서 쉽게 익힐 수 있다. 잘게 썰어 찬물이 들어간 냄비에 생강 파 양념주 (막걸리) 를 넣는다. 이 단계는 주로 비린내를 제거하고, 피를 볶고, 삶는 것이다. 다른 냄비에 적당량의 기름, 불을 붓는다. 홍고추, 피망, 샐러리, 마늘을 냄비에 넣고 말리고 맥주를 붓고 물기를 빼낸 오리고기를 볶아 마늘모종, 조미료, 즙을 넣고 고수를 넣는다. 괜찮을 거예요.

보조재: 대재, 계피, 후추, 생강조각 (오리성이 추워서 생강을 많이 넣어야 함), 생강은 잘게 다지고 마늘잎, 대파, 파, 파, 파 잎은 잘게 다진다. 고수잎 한 자루, 양념주, 향엽. 먼저 오리를 데우고, 물기를 빼고, 냄비에 기름을 넣고, 생강마늘파를 향에 데우고, 오리고기를 넣고, 향을 볶고, 맥주와 양념을 넣고, 큰 불을 끓여 국물에 걸쭉하게 끓인다! 뜨거운 냄비에서 살찐 오리 껍질을 몇 장 골라서 냄비에 넣고 튀기고 오리 가죽은 아래를 향한다. 작은 불은 대량의 오리기름을 생산한다. 거의 볶을 때 말린 고추, 마늘, 파 세그먼트, 계피, 생강, 산초를 넣고 볶은 다음 남은 오리고기를 붓고 볶는다.