샴페인의 역사

샴페인은 프랑스인의 자랑으로 전 세계에 즐거움을 가져다 준다. F 1 방정식 트랙 종점, 챔피언은 승리를 축하하기 위해 샴페인 거품을 뿌렸다. "메리 여왕 2 세" 가 물에 들어간 순간 샴페인 한 병이 뱃머리를 맞히는 것은 그녀가 순조롭게 항해하는 것을 상징한다.

유명인들과 신사들은 가장 강력한 사람, 처칠과 나폴레옹, 그리고 가장 매력적인 여자들, 즉 마릴린 먼로, 퐁피두 부인을 포함하여 샴페인을 찬양하고 있다.

영국의 저명한 경제학자인 존 메나드 케인스가 말했듯이, "내 인생에서 유일한 아쉬움은 내가 더 많은 샴페인을 먹지 않았다는 것이다."

현대적 의미의 샴페인이 탄생한 지 얼마 되지 않았지만 샴페인 지역에서 포도를 재배하고 포도주를 빚은 역사는 3 세기 전으로 거슬러 올라간다.

5 세기부터 르네상스 시대까지 샴페인 지역은 맨 강 근처의 수운의 우세로 로마 제국의 중요한 와인 시장에 포도주를 팔았다.

서기 987 년부터 휴 카페는 샴페인 성도인 랜스에서 프랑스 왕으로 대관하였다. 이후 37 명의 프랑스 국왕이 대관했기 때문에 랜스는 중세 프랑스의 종교와 정치의 중심지가 되었으며, 이는 주변 포도원 건설에도 도움이 되었다.

1584 년 샴페인 성에서 첫 공식적 의미의 술집인 고셋이 나타났다. 물론, 당시에는 거품이 나는 샴페인이 아니라 보통 정적주를 양조했다.

현대 샴페인의 발명, 희색이 가득한 거품이 가득한 샴페인은 17 세기 말기였다.

샹페인 주의 오빌 수도원에는 돈 페리농이라는 스님이 있었다. 그는 1668 부터 17 15 까지 수도원 저장고의 책임자였다.

많은 아름다운 전설이 그가 우연히 스파클링 샴페인을 발명한 이야기를 담고 있다.

하지만 페리농 수사들은 샴페인의 물집을 막는 방법에 대해 하루 종일 걱정하고 있었습니다. 페리농 수사는 당시의 조건에 따라 양조한 정적주를 선호하여 붉은 포도로 소주를 빚고 다른 원주를 섞는 방법을 발명했다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언)

스파클링은 최후의 수단이다.

페리노는 샴페인을 발명하지 않았지만, 적어도 그 혼자 발명한 것은 아니었지만, 그는 여전히 자신의 샴페인의 아버지의 지위를 부인할 수 없었다.

하지만 역사 문헌에 따르면 샴페인은 영국보다 20 년 일찍 영국에서 처음 등장했습니다. (윌리엄 셰익스피어, 샴페인, 샴페인, 샴페인, 샴페인, 샴페인, 샴페인, 샴페인, 샴페인) 사실 18 세기 이전에는 프랑스 샴페인에 거품이 없었다.

샴페인에 거품이 생기는 이유는 병이 밀봉된 후에도 포도주가 2 차 발효를 계속하여 대량의 이산화탄소를 발생시켜 와인에 녹기 때문이다. 이 때문에 샴페인 병의 기압이 매우 높다. 상대적으로 강도가 충분한 유리병과 완전히 밀폐된 코르크 마개가 있어야 6 배의 기압 거품이 들어 있는 샴페인 한 병이 소비자의 손에서 펑 하는 소리를 낼 수 있다.

코르크 기술은 400 년 전 로마제국이 쇠퇴하면서 실전되었기 때문에 당시 프랑스인들이 양조한 와인은 유리병으로 포장되었지만 나무껍질로 만든 코르크 대신 코르크로 만든 코르크 마개를 사용했고, 코르크는 탄력과 견고성이 모두 좋지 않아 병은 샴페인의 거품을 유지할 수 없었다. 그래서 당시 프랑스 샴페인 지역에서 생산된 샴페인 와인은 거품이 없었다.

지난 100 년 동안 샴페인의 이름은 끊임없이 남용되었고, 미국에는' 샴페인' 이라고 표시된 수백만 병의 불량한 스파클링이 있었다.

이 민족의 자존심을 보호하기 위해 프랑스인들은 세계 각지에서 700 여 건의 소송을 벌여 샴페인 이름의 순수성을 지켰습니다. "프랑스 샴페인 산지의 스파클링 와인만이 샴페인이라는 이름을 받을 수 있다는 것을 알리기 위해서입니다!" " 프랑스의 유명한 왕 루이 16 세의 아내인 메리 앙투아네트는 샴페인 주 에펠에 있는 술농가의 딸이다. 170 년 18 세의 메리는 루이 16 세에 여왕으로 선출되었다. 에펠의 술농은 메리 여왕을 위해 개선문을 세웠다. 메리 여왕이 집을 떠난 날, 온 마을 사람들이 모두 메리 여왕을 배웅하러 갔다.

샴페인을 가지고 파리에 간 메리는 펑 하고 샴페인 한 병을 열어 즐거운 군중 속에 뿌렸다.

그러나, 메리 여왕은 오래 버티지 못했다. 1789 년 프랑스 대혁명이 발발했을 때 메리 여왕은 황급히 도망쳤다. 그녀가 고향의 개선문으로 도피했을 때 혁명당에 잡혔다.

꽃잎은 이미 눈물처럼 흘러내리는 곳, 개선문을 마주하고, 메리 여왕은 경생정을 만지고 샴페인을 다시 열었지만, 사람들은 메리 여왕의 한숨을 들었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언)

나중에 메리 여왕을 기념하기 위해 1789 부터 현재까지 200 여 년 동안 샴페인 지역의 술농가들은 성대한 경축 행사 외에는 샴페인을 열 때 아무 소리도 내지 않았다.

술농가들이 병뚜껑을 풀자 술에서 쉿하는 소리가 터졌을 때, 그들은 이것이' 메리 여왕' 의 여자의 한숨이라고 말할 것이다.

PS: 메리 앙투아네트가 왕실에서 태어났다는 소문이 돌고 있습니다. 신성로마제국 황제 프란소바 1 세와 오스트리아 왕비 마리아 테레사의 열다섯 번째 아이입니다. 그녀는 프랑스인도 아니고 술농가의 딸도 아니다. 그녀는 확실히 1770 년에 루이 16 세와 결혼했지만, 그녀는 18 이 아니라 15 이다.