주흑오리와 구구구오리는 어떻게 수분을 유지합니까? 감사합니다

주흑오리 구구구오리의 고전적인 레시피는 1 입니다. 절임: 삼성방산 절인 오리가루 1 kg+6 kg 수돗물이 녹고 오리, 오리목, 오리의 다른 부위 30 kg (1:6:30, 반드시 확정해야 함), 냉동냉동 20 시간 이상 여분의 소금은 없다. 그런 다음 말토오스 물 (말토오스 1: 따뜻한 물 5) 으로 닦고 말린 껍질로 튀긴다. 오일 온도는 음영처리를 목적으로 170- 180 도에서 일정합니다. 사오 레시피: 매 1000g 튀김 오리 +5g 삼성 내산성 소금오리 가루 +5g 미콘베이오리 크림 +5g 해천간장+미량의 조미료+미량의 에틸 맥아페놀+미량의 설탕+미량황주+생강+적당량의 식물성 기름+미량의 참기름+ 닭고기와 어떤 향미도 쓰지 마세요. 노탕은 다음에 재절일 수도 있고, 소금으로 할로겐 대신 소금을 넣을 수도 있다. 약한 불로 20 분간 뜸을 들이니, 불을 제거한 후 좀 더 뜸을 들이는 것이 가장 좋다. 이렇게 만든 오리는 매우 싱싱해서 즙이 부드럽고 부드럽고 고기가 장작이 아니며, 특히 오리의 비린내를 제거하고 식감이 맑다. 적어도 당신이 있는 도시는 비교할 수 없을 뿐만 아니라, 비용도 매우 낮습니다.