만두를 왜 먹나요?

만두는 오랜 역사를 지닌 민속음식으로 대중들 사이에서 '만두는 만두만큼 맛있지 않다'는 속담이 있다. 춘절에는 만두가 빼놓을 수 없는 별미가 됐다. 삼국시대 위(魏)나라 장의(張儀)가 지은 『광야』에 따르면 당시에는 '완탕'이라는 초승달 모양의 음식이 있었는데, 기본적으로 오늘날의 만두와 모양이 비슷했다. 남북조 시대에는 완탕이 "초승달 모양을 하고 있어 전 세계에서 먹었다"고 합니다. 당시 만두를 삶아 따로 꺼내 먹는 것이 아니라 그릇에 국물과 섞어서 먹었던 것으로 추정된다. 그래서 당시 사람들은 만두를 '완탕'이라고 불렀다. 우리나라 일부 지역에서는 아직도 이런 식습관이 유행하고 있습니다. 예를 들어, 허난(河南), 산시(陝西) 등 지역에서는 만두를 먹을 때 국물에 고수, 다진 파, 말린 새우, 부추 등 작은 재료를 넣습니다. 당나라 무렵에는 만두가 지금의 만두와 똑같아져서 꺼내서 접시에 따로 먹었어요. 송나라에서는 만두를 '교아'라고 불렀는데, 이는 후대에 '만두'라는 단어의 어원이다. 이 글쓰기 방식은 원, 명, 청, 중화민국에서 여전히 볼 수 있습니다. 원나라 시대에는 만두를 '변시'라고 불렀습니다. 명나라 만력(萬利) 시기에 간행된 『만수잡지』에는 “설날 인사를... 명패로”라고 기록되어 있다. Liu Ruoyu의 "Ziuzhongzhi"에 따르면 "설날... 우리는 과일 간식, 즉 명패 음식을 먹습니다." 원명 시대의 "변"의 "편"은 이제 일반적으로 사용됩니다 "비안"으로 알려져 있습니다. "Bianshi"라는 이름은 몽골어에서 유래되었을 수 있습니다. 청나라 시대에는 '만두', '물딤섬', '만두' 등 만두의 새로운 이름이 등장했다. 만두 이름이 늘어난 것은 만두가 퍼지는 면적이 계속 확대되고 있음을 보여준다. 춘절에 만두를 먹는 민간 풍습은 명청 시대에 꽤 유행했습니다. 만두는 보통 섣달 그믐날 저녁 12시 이전에 만들어서 자정에 먹습니다. 이는 음력 1월 1일의 시작을 의미합니다. ". "시"는 "행복한 재회"와 "행운을 빕니다"를 의미하는 "만두"와 동음이의어입니다. 설날에 만두를 먹는 것에 관한 많은 전설이 있는데, 하나는 판구가 천하를 건국하고 혼돈을 끝낸 것을 기념하는 것이고, 다른 하나는 '음식이 가득하다'는 뜻의 '훈둔'과 동음이의어라는 것이다. 또한 만두를 먹는 것이 누와의 인간 창조와 관련이 있다는 속담도 있다. 누와가 흙을 반죽해 인간을 만들 때, 황토 사람들의 귀는 추운 날씨 때문에 쉽게 얼었다. 누와는 귀를 제자리에 고정시키기 위해 인간의 귀에 작은 눈을 뚫고 가느다란 실로 귀를 묶었다. , 실의 반대쪽 끝을 황토의 입에 넣고 물면 귀가 완성됩니다. 서민들은 누와의 공적을 기리기 위해 반죽으로 만두를 만들고, 소(실)를 채워 입으로 먹었다. 만두는 다음과 같은 이유로 춘절에 빼놓을 수 없는 프로그램 음식이 되었습니다. 첫째, 만두의 모양이 주괴 모양입니다. 사람들은 춘절 기간에 만두를 먹습니다. 둘째, 만두 속에 속을 채워 넣기 때문에 사람들이 새해에 대한 소망을 표현하기 위해 속을 채울 수 있습니다. 만두를 만들 때 사람들은 종종 진루이, 설탕, 땅콩, 대추, 밤을 속재료에 넣습니다. 먹고 싶은 대로 먹고 단 것을 먹는 사람은 내년에 더 좋은 날을 보낼 것이고, 땅콩을 먹는 사람은 건강하고 오래 살 것이며, 대추와 밤을 먹는 사람은 일찍 아이를 낳을 것입니다. 어떤 지역에서는 만두를 먹을 때 행운을 빌기 위해 비주식도 함께 먹습니다. 예를 들어, 두부를 먹는 것은 온 가족의 행복을 상징하고, 감을 먹는 것은 모든 일이 잘되고 세 가지 신선한 야채를 먹는 것을 상징합니다. 삼양의 번영을 상징합니다. 대만인들은 생선을 먹습니다