만한전석은 청대의 궁정 성연이다. 궁중 요리의 특징과 지방풍의 정수를 모두 가지고 있다. 만한전석의 특별한 풍미를 부각시켜 바비큐, 샤브샤브, 샤브샤브샤브가 거의 없어서는 안 된다. 동시에 구이, 튀김, 튀김, 구이 등 한지요리 특색을 선보이며 중화음식문화의 보물과 최고 경지다.