게 청소 방법

1, 염수 침지:

게가 뱉은 물이 더 이상 탁하지 않을 때, 브러시를 시작할 수 있는데, 이것은 용기와 약간의 기교가 필요하다. 손가락이 게 집게에 끼지 않도록 주의해라. 엄지손가락과 중지로 게의 왼쪽과 오른쪽을 잡고 게껍질을 위로 향하게 할 수 있다. 실천은 이 방법이 가장 안전하며 영원히 잡히지 않을 것이라는 것을 증명했다.

2, 화이트 와인 술취한 게 방법:

게를 한 대야에 넣고 적당량의 물을 붓고 소량의 소주를 부어 골고루 섞는다. 그러면 게가 백주가 함유된 물을 마시면 의식을 잃을 정도로 취하게 된다. 너는 마음대로 사람을 꼬집을 힘이 없다. 그래도 안심하지 않으면 취게를 꺼내서 냄비삽으로 뒷면을 두드려도 무방하다. 네가 좋아하는 대로 닦아라.

3, 따뜻한 물 뜨거운 게 방법:

게의 배를 위로 45 도 정도의 미지근한 물에 올려놓고 뒤집었을 때 미지근한 물에 타 버렸으니 안심하고 솔질하기 시작하세요. 손에 끼지 않고 게의 맛에도 영향을 주지 않습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 게명언) 이 방법에서 가장 주의해야 할 것은 수온을 조절하는 것이다. 수온이 너무 낮아 뜨거운 게의 효과를 얻을 수 없고, 수온이 너무 높으면 게발이 떨어질 수 있다.

둘째, 게 브러시 방법:

1. 먼저 게의 양쪽, 등, 복부, 입을 깨끗이 씻은 다음 발과 집게의 뿌리를 깨끗이 씻는다.

다음으로 복부 덮개를 청소해야합니다. 이 단계는 매우 중요하다. 배 뚜껑 안에는 더러운 것과 게똥이 많기 때문이다. 뱃뚜껑을 청소하기 전에 게의 집게는 꼭 꽉 잡아서 끼지 않도록 해야 한다. 그런 다음 복뚜껑을 열고 배설물을 짜낸 다음 복뚜껑 안의 더러운 것을 씻어내고 게발을 깨끗이 씻을 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 복부명언)

확장 데이터:

게를 먹을 때는 다음 사항에 주의해야 한다.

1, 죽은 게는 민물을 먹을 수 없다. 게 안팎에는 모두 대량의 세균이 있다. 살아있는 게는 생체 내 대사를 통해 박테리아를 배출 할 수 있습니다. 게가 죽으면 체내의 세균이 대량으로 번식하여 게살을 분해하고, 어떤 세균은 독소를 생산하며, 사람이 먹으면 식중독을 일으킬 수 있다. 또 게는 그룹 아미노산이 많이 함유되어 있어 게가 죽는 시간이 길수록 체내에 축적된 그룹 암모니아산이 많아진다.

2. 게는 날것으로 먹어서는 안 되고, 꼭 익혀야 하며, 끓이는 시간이 길수록 좋다. 게의 체표, 아가미, 위장관은 각종 세균과 진흙으로 가득 차 있다. 게는 종종 흡충 유충의 낭포와 부용혈성 호균을 휴대하고 번식한다. 고온소독을 거치지 않으면 폐흡충이 인체에 들어온 후 폐가 손상될 수 있다.

쇼핑 기술-

1. 보세요: 양질의 게 등갑청회색, 광택이 있고 복부가 하얗고 금발이 노란 털로 무성하고 색깔이 선명하며 배꼽 원이 바깥쪽으로 돌출되어 사지가 호형으로 단단하게 연결되어 체형이 크고 건강하다. 등이 노랗게 변하면 살이 얇다. 또 활동도가 강하면 기어다니는 게는 모두 건장한 좋은 게다.

2. 무게를 재다: 요구 사항에 맞는 게를 눈시울에 맞춰 하나씩 무게를 재는데, 무게를 느끼는 것이 뚱뚱한 게다. 이 수법은 게와 살아있는 바다게에 적합하지 않다. 왜냐하면 이 게들은 자주 묶여 있기 때문이다.

3. 껍질을 벗기다: 게의 배꼽 뚜껑을 벗긴다. 껍데기 안에 게 노랑이 많고 가지런하고 응집되어 있다면, 그 게는 좋은 게다.

참고 자료:

바이두 백과-게