송나라 식생활의 특징은 무엇인가요?

'사람에게는 음식이 최우선'이라는 말이 있듯이. 송나라 시대 사람들의 식생활의 특징은 무엇이었는가? 탐구한 후에 우리는 정말 많은 것을 배웠습니다. 중국인의 식단은 주로 곡물을 기반으로 하고 야채와 고기를 보충합니다. 양쯔강을 경계로 북쪽의 밀음식과 남쪽의 쌀음식의 식생활구조는 송대에 완전히 형성되었다. 오늘날까지도 이것은 기본적으로 여전히 그렇습니다. 농업 국가로서 한족은 항상 식단에서 중요한 역할을 해왔습니다. 송나라에는 옥수수, 고구마 등의 농작물을 소유한 사람이 없었다. 야채는 송족의 식단에서 곡물 다음으로 중요한 역할을 하며 야채의 종류도 매우 풍부합니다. 고기의 대부분은 양고기였으며, 남송 왕조에서는 생선을 더 많이 먹었습니다. 송나라 사람들은 일반적으로 하루 세 끼를 먹었습니다. 물론 가난한 사람들에게는 이것이 보장되지 않았습니다. 송나라의 식단은 이전 왕조에 비해 매우 독특했으며, 송나라 사람들의 식생활 구조는 채식 재료와 스타일이 늘어나는 등 큰 변화를 겪었습니다. 햄, 전골, 찐빵, 콩나물, 팝콘 등 오늘날 우리가 자주 먹는 음식은 모두 송나라에서 유래했습니다. 요즘 우리가 즐겨 먹는 간식도 있습니다. "자오즈"(만두), "수오빙"(국수), "파이로알칼리 워터 콘"(튀긴 위안샤오), "푸투안즈"(찹쌀 공), "튀김 반죽" 스틱", "계란 볶음밥" 등은 모두 송나라에서 발명되었습니다. 심지어 조미료 간장도 송나라에서 발명되었습니다. 미국인 앤더슨은 자신의 저서 '중국 음식'에서 이렇게 말했습니다. 끓이기, 볶기, 볶기, 볶기, 찌기, 끓이기, 섞기, 담그기, 헹구기 등 요리 방법도 수십 가지가 있지만, 송나라는 그야말로 음식의 천국이다. 송나라의 진미는 나중에 사라졌습니다. "송나라에서는 케이크가 주식이었습니다. 밀가루로 만든 모든 음식을 케이크라고 부를 수 있습니다. 우다랑이 '워터 마진'에서 파는 '쿠킹 케이크'는 찐빵이다. 송나라 시대에는 도시에서 찻집이 인기를 끌기 시작했고 도시에서는 차를 주문하는 것이 인기를 끌었습니다. 달인은 송나라에서 매우 인기가있었습니다. 송나라의 황제들은 영웅과 군인들에게 선물로 달임과 차를 자주 선물했습니다. 송나라 시민들은 과일에 대한 수요가 매우 높았고, 과일은 레스토랑의 음식만큼이나 중요했습니다. 송나라의 식품시장에서는 청량음료도 시민들에게 큰 인기를 끌었다. 다음으로 유명한 요리인 동포돼지를 소개해드릴게요! 동포돼지는 황주(黃州)의 소동포(蘇浦豚)가 만들어낸 요리로, 황주(黃州)로 강등된 후 가난하게 살다가 그 지역의 고기가 값싸고 사먹는 사람이 적은 것을 보고 직접 끓여서 '동포돼지'라는 유명한 요리를 만들었다. 여러 시대에 걸쳐 유명해졌어." 송나라 사람들 사이에는 다음과 같은 시가 있습니다. 불이 충분하면 매일 배부르게 일어날 것입니다. 한 그릇이면 포만감을 느낄 수 있습니다.” "문을 열 때 해야 할 일곱 가지: 장작, 쌀, 기름, 소금, 소스, 식초, 차" 이 모토는 남송 왕조의 오자무(Wu Zimu)가 만들어낸 것입니다. 그는 "맹량로"에서 다음과 같이 썼습니다. "어디에나 찻집, 술 가게, 국수 가게, 과일 가게, 색색의 비단, 모사, 향초, 기름 소스, 쌀, 쌀, 생선, 고기, 염지 가게가 있습니다. 중개업을 구축하십시오. , 종종 상점보다 더 많고 음식과 음료를 사기 쉽습니다.”