당뇨병에 대하여

당뇨병 환자의 식이조절에는 무엇이 포함되나요?

① 일일 총 칼로리 요구량을 결정하고 필요에 따라 조리법을 지정합니다.

② 균형잡힌 식사를 해서 적절한 영양을 섭취하세요.

③ 식사를 규칙적으로, 양적으로 섭취하세요. 식사를 거르거나 적게 먹지 마세요.

4 매 끼니마다 주식을 먹어야 한다.

⑤ 지방이 많고 당도가 높은 음식(지방이 많은 고기, 튀긴 음식, 사탕 등)을 덜 섭취하세요.

⑥ 통곡물과 야채를 더 많이 섭취하세요.

⑦ 요리는 가볍게 하고 조미료를 너무 많이 사용하지 마세요.

당뇨병 환자의 식단은 어떻게 결정하나요?

◆당뇨병 환자의 식단을 결정하려면 먼저 환자의 키, 몸무게, 노동 강도 등을 고려하여 하루 총 필요 칼로리를 계산해야 합니다.

총 일일 필요 열량 = 표준 체중 × 체중 1kg당 필요 열량

표준 체중 = [키(cm) - 100] x 0.9(남성)

표준체중 = [신장(cm) - 100] × 0.85(여성)

kg당 필요한 칼로리는 노동강도에 따라 나누어집니다.

① 휴식상태 : 83.7 - 104.1KJ

② 가벼운 육체 노동 : 104.1-125.5KJ

3 중간 육체 노동 : 125.5-146.4KJ

4 무거운 육체 노동 : 167.7-187.7 KJ

예: 쉬고 있는 여성의 키는 160cm이고 몸무게는 70kg입니다.

일일 총 필요 칼로리 = (160-100) × 0.85 × 104.1 = 5309KJ

◆ 하루 총 칼로리 요구량을 하루 세 끼 칼로리 분포 비율에 따라 분배합니다. 이 여성 환자의 세끼 식사 칼로리는 1/5, 2/5, 2/5 입니다. 1062KJ, 2123KJ, 2123KJ

◆레시피의 각 항목을 칼로리로 환산하여, 그것은 합리적입니다.

당뇨병 환자는 표에 나열된 음식을 더 많이 섭취해야 합니다. 음식을 선택할 때 혈당을 더 천천히, 덜 높이는 음식을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 밥보다 감자를 덜 먹어야 한다. 거친 곡물과 정제된 곡물을 함께 섭취해야 합니다. 통곡물은 섬유질이 많고 당분 흡수가 느리기 때문에 식후 혈당 조절에 도움이 됩니다. 그러나 당뇨병은 평생 걸리는 질병이므로 장기간 섭취할 경우 삶의 질에도 영향을 미치게 됩니다. 하루 세 끼 식사는 일반 사람들과 마찬가지로 다양해야 합니다. 즉, 합리적인 배분만 이루어지면 환자는 잘 먹고 포만감을 느낄 수 있습니다.

레시피 참조

전체 식사 교환 단위 및 다양한 음식 배분을 위한 레시피

아침 식사 5 시리얼 2단위

대두 2단위 우유 카테고리

1개 단위 고기 찐빵 70g 또는 빵 75g

우유 1컵(약 220ml) 또는 두유 1000ml

계란 1개

점심 10 시리얼 6단위

고기 2단위

지방과 기름 1단위

1단위 야채와 쌀 150g 또는 밀가루 150g

살코기 100g 또는 붕어 100g

땅콩기름 9g 또는 콩기름 9g

배추 500g 또는 무 250g

저녁 10 한식과 동일한 한식

당뇨병 환자 식이요법의 포인트

식이요법 치료는 당뇨병 치료의 기본 치료법입니다. 식이 요법을 성공적으로 수행하려면 당뇨병 환자가 다음 사항을 명심해야 합니다. 요점:

(1) 정확하고 규칙적인 식생활을 확립하십시오.

(2) 규정된 칼로리 범위 내에서 영양 균형을 유지하십시오.

(3) 포만감을 주기 위해 매일 음식의 80%를 섭취하세요. 비주식은 고기와 야채를 혼합한 것이어야 하며, 주식은 더 다양해야 합니다. 두껍고 얇아야 하며 양은 적어야 합니다.

(4) 가벼운 음식을 먹는 습관을 기릅니다.

(5) 음식에 대해 까다롭거나 까다롭지 않습니다.

(6) 매일 필요한 총 칼로리와 음식 섭취량을 염두에 두십시오.

(7) 음주, 과일 섭취, 외식(식당, 구내식당, 친구 집에서 식사)도 총 칼로리에 포함되어야 합니다.

(8) 과음이나 간식을 먹는 것은 바람직하지 않습니다.

(9) 과학을 믿고 의학에 관한 전설을 쉽게 듣지 마십시오.

(10) 건강하고 오래 지속되는 당뇨병 식단을 확립하십시오.

식이 조절은 당뇨병 치료의 일부입니다. 환자는식이 요법의 질과 양을 엄격하게 제한해야하므로 많은 환자가 음식에 대해 이야기 할 때 방향을 잃습니다. 사실 이는 식단조절에 대한 오해입니다.

우선 당뇨병 환자는 무엇이든 먹어도 되지만 음식 섭취는 제한해야 한다. 둘째, 혈당강하 효과가 있는 식품이 많기 때문에 당뇨병 환자가 섭취해도 걱정할 필요가 없습니다.

당뇨병 환자에게 적합한 여러 가지 약식을 소개하며 취향에 따라 믹스 앤 매치할 수 있습니다.

차붕어찜

효능: 허기를 보하고 과민증을 해소하며 갈증을 해소하며 당뇨병성 갈증, 과음, 발열로 인한 음해에 효과가 있다.

재료 : 붕어 500g, 녹차 적당량.

준비 : 붕어는 아가미와 내장을 제거하고 씻어서 배에 녹차를 담아 접시에 담고 찜통에 푹 익을 때까지 쪄주세요.

복용방법 : 1일 1회 섭취하며, 가벼운 생선을 섭취합니다.

죽순과 죽

효능: 열을 내리고 폐 염증을 완화하며 습함을 완화시키는 효과가 있으며 당뇨병 환자에게 적합하며 만성 설사에도 적합합니다. , 이질, ​​항문 탈출증 및 기타 질병.

재료: 생 죽순 1개, 쌀 100g.

준비물: 신선한 죽순의 껍질을 벗기고 썰어서 밥과 함께 끓여 죽을 만든다.

용법: 하루 2회 복용하세요.

스밀락스 돼지 사골국

효능: 비장을 튼튼하게 하고 수와 습을 해소하며 음양을 보하고 골수를 보한다.

재료: 돼지등뼈 500g, 스미락스 50~100g.

준비 : 돼지등뼈를 3그릇에 적당량의 물을 넣고 뼈와 떠있는 기름을 제거한 뒤 스미락스를 넣고 2그릇이 나올 때까지 볶아주세요.

용법: 하루에 한 번 복용하세요.

시금치뿌리죽

효능: 오장에 이로움을 주고 갈증을 해소하며 장을 촉촉하게 해줍니다.

재료: 생 시금치 뿌리 250g, 닭똥집 10g, 쌀 적당량.

준비 : 시금치 뿌리를 씻어 잘게 썬 뒤 닭똥집과 적당량의 물을 넣고 30분 정도 끓인 후, 씻은 쌀을 넣고 죽을 죽을 때까지 끓인다.

용법: 하루에 한 번 복용하세요.

삼겹살 참마 조림

효능: 폐와 신장에 보양을 주며 갈증과 다뇨증 해소에 좋습니다.

재료 : 삼겹살과 참마 적당량.

준비: 삼겹살을 먼저 끓인 후 참마를 넣고 부드러워질 때까지 끓인 후 소금으로 약간 간을 해주세요.

용법: 1일 1회 공복에 복용

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당뇨병 보조치료로 약죽

당뇨병 환자는 약물치료 외에 보조치료로 약죽을 사용할 수도 있으며, 효과가 아주 좋습니다. 참마죽 : 기장 50g에 참마 15g을 넣고 죽이 될 때까지 끓인다. 음에 영양을 공급하고 신장에 영양을 공급하며 기를 보충하고 비장을 강화하며 다양한 유형의 당뇨병 환자에게 적합하며 일년 내내 섭취해야 합니다.

구기자죽. 구기자 20g과 기장 50g을 섞어 죽을 만든다. 간과 신장에 영양을 공급하고 기(氣)와 혈액을 보충합니다. 당뇨병, 안질환, 신장 손상이 있는 사람은 장기간 섭취해야 한다.

검은깨 검은콩죽 : 검은깨 500g, 검은콩 1000g을 섞어 가루로 만든다. 매번 검은깨와 검은콩가루 100g을 넣고 옥수수가루 50g을 넣어 죽을 만들어 먹는다. 체액을 생성하고 신장에 영양을 공급하여 다양한 유형의 당뇨병 환자에게 적합합니다.

연꽃씨백합죽 : 연꽃씨 15g, 백합 15g, 쌀 30g을 넣고 끓인다. 마음을 안정시키고 신경을 안정시키며, 과민성, 복통, 비장허약이 있는 당뇨병 환자에게 적합하다.

과일에는 과당과 포도당이 많이 함유되어 있어 인체에 필요한 영양소를 보충하기 위해 당뇨병 환자는 보통 하루 100g 정도의 적당량을 섭취할 수 있지만 비용을 지불해야 한다. 혈당과 요당의 변화에 ​​주의하고, 과일 섭취 후 소변당이 증가하는 경우, 혈당 상승을 방지하기 위해 주식 섭취량을 줄여 동맥경화증, 망막병증, 변비 등의 합병증을 예방하는 데 도움이 됩니다. 인체의 영양적 필요를 충족시키며 건강과 장수에 도움이 됩니다. 당뇨병이 있는 사람은 파인애플, 배, 체리, 월계수 열매, 리치, 레몬 및 기타 과일을 섭취해야 합니다. 이 과일에는 펙틴이나 과일산이 풍부하여 인슐린 분비를 변화시키고 혈당을 낮출 수 있습니다. 식사 사이에 과일을 추가하는 것이 좋습니다.

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식생활 금기

(1) 식이섬유를 적절하게 늘리세요

셀룰로오스는 인체에 ​​소화 흡수될 수 없는 다당류입니다. 당뇨병 환자는 식이섬유 섭취를 적절하게 늘리면 다음과 같은 이점이 있습니다. 첫째, 고섬유질 식품은 식후 혈당을 낮추고, 포도당 내성을 개선하며, 인슐린 복용량을 줄이고, 혈중 지질을 낮춰줍니다. 셋째, 당뇨병 환자의 배고픔을 늦출 수 있습니다. , 소화액 분비를 자극하고 장 연동운동을 촉진하여 변비를 예방할 수 있습니다. 녹두, 다시마, 메밀국수, 옥수수 가루, 오트밀, 수수밥, 시금치, 셀러리, 부추, 콩나물 등 섬유질이 많이 함유되어 있어 당뇨병 환자가 자주 먹을 수 있는 음식은 다음과 같습니다. 한 가지 주의할 점은 식이섬유는 당뇨병 환자에게 좋지만 과잉섭취해서는 안 된다는 점이다. 모든 것에는 모드가 있다.

(2) 식물성 기름은 이상적인 식용유입니다.

옥수수유, 해바라기유, 땅콩기름, 콩기름 등에는 다중불포화지방산이 풍부하기 때문에 필수지방산은 체내 콜레스테롤의 이동을 돕고 콜레스테롤이 혈관벽에 쌓이는 것을 방지해 동맥경화증 등 당뇨병의 일부 합병증을 예방하는 데 긍정적인 효과가 있다. 당뇨병 환자도 식물성 기름을 사용해야 합니다. 그러나 식물성 기름은 대량으로 섭취할 수 없습니다. 과도한 섭취는 과도한 열 생산으로 인한 비만과 같은 명백한 부작용을 노출시킵니다. 과학자들은 식단에서 다중불포화지방산과 포화지방산의 비율이 1:1 대 2라고 제안합니다.

(3) 유익한 대두 및 그 제품

대두는 함유된 영양소가 당뇨병 환자에게 유익하기 때문에 당뇨병 환자에게 이상적인 식품입니다. 첫째, 대두는 식물성 단백질의 공급원이며, 함량이 풍부할 뿐만 아니라 동물성 식품과 비교할 수 있는 필수 아미노산을 모두 함유하고 있습니다. 둘째, 대두의 지방에는 불포화지방산, 인지질, 스티그마스테롤이 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다. 셋째, 대두에 함유된 탄수화물의 절반은 인체에 흡수되지 않는 라피노스와 스타키오스이다. 또한 대두에는 무기염, 미량원소, 비타민B도 풍부하게 함유되어 있습니다. 위에서 볼 수 있듯이 유바, 잘게 썬 두부, 말린 두부, 두부 뇌, 콩가루 등과 같은 콩 및 그 제품이 당뇨병 환자에게 일반적인 식품이 되어야 합니다.

(4) 배고픔에 대처하는 방법

배고픔은 당뇨병 환자가 흔히 겪는 반응입니다. 이는 당뇨병으로 인해 발생하며, 당뇨병의 호전과 환자의 적응에 따라 감소되거나 없어지게 됩니다. 배고픔 발생에 대처하기 위해서는 다음과 같은 방법을 취할 수 있다.

하나: 고운 곡물의 섭취를 줄이고 메밀국수, 옥수수가루, 녹두, 다시마 등 섬유질이 풍부한 음식을 많이 섭취한다. 현재 국내 시장에는 메밀국수, 녹두비스킷 등 당뇨병 환자를 위해 특별히 고안된 건강식품이 있는데, 이는 배고픔이 심할 때 간식으로 사용할 수 있다.

둘째: 저칼로리, 대용량 야채를 더 많이 섭취하세요. 토마토, 시금치, 오이, 배추, 유채, 콩나물, 가지, 부추 등

셋째: 식사를 보충하기 위해 몇 가지 식이 요법을 사용하십시오. 배고픔이 심할 경우 겨울참외 250g, 참마 100g, 돼지췌장 1개(세척 후)를 사용하고, 적당한 양념을 추가하여 끓이거나 국과 함께 드셔도 좋습니다. 호박, 콩 또는 두부 조림 돼지 췌장. 배고픔을 덜어주기 위해 제한하십시오.

넷째, 심리적 방법.

사람들의 음식 섭취는 식습관과 관련이 있습니다. 영양에 영향을 주지 않고 배고픔은 일정 기간의 인내와 적응을 통해 완화될 수 있습니다. 또한, 식사량을 줄인다고 해서 반드시 배고픔이 생기는 것은 아니라고 생각해야 하며, 당뇨병 환자에게 중요한 것은 당연히 영양 균형이 관련 기관에 부담을 주게 된다는 점입니다. 그리고 신체의 조직.

(5) 과자 선택

당뇨병이 있는 사람 중에는 과자를 좋아하는 사람도 있지만, 대부분의 과자에는 당분이 많이 함유되어 있어 건강에 좋지 않습니다. 그렇다면 이 까다로운 모순을 어떻게 해결해야 할까요? 다음과 같은 방법을 시도해 보는 것도 좋을 것 같습니다.

첫째, 많은 감미료 중에서 '스테비아'는 당뇨병 환자에게 더 적합합니다. 설탕의 400배로 사용할 수 있습니다.

둘째: 사카린은 때때로 감미료로 섭취될 수 있습니다. 단, 임산부에게는 금지되어 있습니다.

셋째 : 복숭아, 배, 파인애플, 월계수 열매, 체리 등 달콤한 과일을 적당히 섭취할 수 있습니다. 이 과일에는 인슐린 분비를 증가시키고 포도당 흡수를 지연시킬 수 있는 펙틴이 포함되어 있습니다. 또한 수박은 탄수화물 함량이 낮아 적당량 섭취할 수 있다.

넷째, 당뇨병 환자는 설탕 섭취를 조절해야 하지만 설탕을 아예 먹지 않는 것은 불가능하다. 일일 설탕 섭취량은 일반적으로 10g 미만으로 제한됩니다. 그러나 당뇨병 환자마다 상황이 다르며, 이때가 일일 혈당이 가장 낮은 순간을 포함하여 설탕이 함유된 음식을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 적당한 시간.

(6) 혈당을 올릴 가능성이 가장 높은 식품

우리가 흔히 먹는 음식 중에서 혈당을 올릴 가능성이 가장 높은 식품은 다음과 같습니다. 예: 백설탕, 암설탕, 흑설탕, 포도당, 맥아당, 꿀, 설탕에 절인 과일, 토피, 초콜릿, 과일 사탕, 과일 통조림, 소다, 잼, 아이스크림, 달콤한 페이스트리, 케이크 및 다양한 달콤한 음료, 구강 액체, 주스 등

(7) 혈중 지질을 쉽게 증가시키는 식품

상승된 혈중 지질은 당뇨병에 매우 해롭습니다. 이는 동반된 심혈관 질환의 중요한 원인입니다. 따라서 당뇨병 환자는 혈중 지질을 증가시키는 음식을 섭취해서는 안 됩니다. 일반적인 음식에는 라드, 우지, 양고기 지방, 버터, 버터, 지방이 많은 고기 및 콜레스테롤이 풍부한 음식이 포함됩니다(아래 표 참조). 콜레스테롤에 관해서도 당뇨병 환자는 두 가지 기능이 있다는 점을 이해해야 합니다. 첫째, 필수 물질이며 세포막을 형성하는 등 중요한 생리 기능을 가지고 있지만, 너무 많이 섭취하면 부작용이 발생합니다. 관상 동맥 심장 질환의 발병에 참여합니다. 일반적으로 콜레스테롤 섭취량은 하루 300mg 미만이어야 한다고 알려져 있습니다.

(8) 음주의 해로움

일부 당뇨병 환자는 술이 곡물의 본질이라고 믿고 있습니다. 적당한 음주는 혈액 순환을 활성화하고 경락을 준설하며 감기를 예방하고 조절합니다. 영혼. 이는 사례별로 분석되어야 합니다. 환자의 상태가 경미하고 휴일에 친척, 친구가 모일 경우에는 소량의 술을 마실 수 있으며, 상태가 불안정하거나 간이나 심혈관 질환이 동반된 경우에는 맥주나 기타 저알코올 알코올을 마시는 것이 좋습니다. 금지됩니다. 술은 다음과 같은 해로움을 가지고 있기 때문입니다.

첫째, 술을 마시면 간에 부담이 커집니다. 우리는 알코올 해독이 주로 간에서 일어난다는 것을 알고 있습니다. 정상적인 간 기능을 가진 사람은 강력한 해독 능력을 갖고 있어 대부분의 독성 물질을 전환시켜 몸 밖으로 배출할 수 있습니다. 당뇨병 환자의 간은 해독 능력이 떨어지기 때문에 술을 마시면 필연적으로 간에 부담이 가중되어 손상을 입게 된다. 과도한 음주는 고지혈증과 대사 장애를 일으키기 쉽습니다.

둘째, 당뇨병은 주로 인슐린 분비 부족으로 인해 발생합니다. 음주는 췌장을 자극하여 분비되는 체액의 구성에 영향을 줄 수 있습니다.

셋째, 알코올 자체는 고칼로리 식품입니다. 알코올 1g당 7킬로칼로리를 생성할 수 있습니다. 당뇨병 환자가 조절력을 잃으면 상태가 악화됩니다.

(9) 다이어트는 가볍게 해야 한다

맛을 너무 많이 먹는 것은 인체에 좋지 않습니다. 이 사실을 설명하기 위해 한의학에서는 한때 '오행' 이론을 사용했습니다. 설명: 신 음식을 너무 많이 먹으면 음식의 신맛이 간에 들어가면 간기가 과해지고 비장이 약해집니다. 짠 음식이 뼈를 주관하는 신장에 들어가면 큰 뼈의 기운이 약해집니다. 피곤하고 피곤하며 심장의 기(氣)가 수축되고 저하되며, 단 것을 너무 많이 먹으면 단맛이 둔해지며, 이로 인해 심장에 숨이 차게 되고, 안색이 어두워지며, 기(氣)를 너무 많이 먹으면 균형이 맞지 않게 된다. 비장을 촉촉하게 하지 못하고 소화불량, 위장 장애를 일으키며, 매운 음식을 너무 많이 먹으면 근육과 정맥이 손상되고 느슨해지며 정신도 손상됩니다. 그러므로 너무 무겁지도, 너무 무겁지도 않게 식이요법의 오미를 조화시켜 뼈를 튼튼하게 하고, 근육과 정맥을 부드럽게 하며, 기혈을 원활하게 하며, 피부를 윤택하게 하도록 주의하라. 식감이 단단해야 몸이 건강해진다. 가벼운 음식이 몸에 좋다는 사실을 일찍부터 알았기 때문이다. 이는 '가벼운 음식이 가장 영양이 좋다'는 음식 모토를 요약한 것이다. 당뇨병 환자, 특히 신장 질환이 있는 환자의 경우 일상 식단에서 일반적인 건강 관리 요구 사항을 따르는 것 외에도 나트륨 섭취를 줄이는 데에도 주의를 기울여야 합니다.

(10) 천천히 먹는다

천천히 먹는다는 것은 과식하지 않고, 거칠게 씹고, 급하게 삼키는 것을 의미한다. 음식을 소화하고 씹는 것이 첫 번째 단계입니다. 첫 번째 단계가 잘 처리되어야 음식이 위장관에 도달했을 때 더 잘 소화되고 흡수될 수 있습니다. 음식을 씹고 삼키는 데에는 두 가지 주요 단점이 있습니다. 첫째, 당뇨병 환자가 섭취하는 음식은 종종 추정되며, 그 활성 성분은 완전히 흡수되고 활용되어야 합니다. 그러나 씹는 정도의 차이는 영양소 흡수에 영향을 미칠 수 있습니다. 실험 결과, 거칠게 씹는 사람은 조심스럽게 씹는 사람에 비해 단백질 13%, 지방 12%, 섬유질 43%를 덜 흡수하는 것으로 나타났습니다. 이는 천천히 씹고 천천히 삼키는 것의 중요성을 보여줍니다. 둘째: 거칠게 씹고 빨리 삼키면 위장, 췌장 및 기타 장기에 부담이 가중되어 시간이 지남에 따라 일부 질병이 쉽게 발생할 수 있습니다. 고대인들은 오랫동안 천천히 먹는 것의 문제를 이해해 왔습니다. "천천히 먹고 천천히 씹는 것은 세 가지 면에서 사람에게 유익합니다. 주의 깊게 씹으면 음식의 본질을 이끌어 낼 수 있으며, 이는 다섯 가지 내장, 하나, 비장과 위장에 자양분을 공급할 수 있습니다. 쉽게 소화될 수 있고, 둘, 질식이나 기침을 일으키지 않을 것입니다, 셋째." 이 요약은 특히 당뇨병 환자에게 여전히 매우 합리적인 것 같습니다.

(11) 음식은 따뜻해야 합니다.

당뇨병 환자는 적당한 온도에서 섭취해야 합니다. 너무 뜨겁거나 차가운 음식은 부작용을 일으킬 수 있습니다. 한의학의 이론에 따르면, 사람의 비장과 위의 특징 중 하나는 따뜻함을 좋아하고 추위를 두려워하는 것이므로 생음식이나 찬 음식을 너무 많이 먹는 것은 바람직하지 않습니다. 따뜻한 음식을 섭취해야 한다는 과학적인 음식 섭취 법칙은 중국의 유명한 의학서인 "황제내경"에서 오래전부터 발견되었습니다. 온화하므로 기가 유지되어 해를 끼치지 않습니다." 즉, 먹을 때 뜨거운 음식의 온도는 너무 높지 않아야 하고, 차가운 음식의 온도는 너무 낮지 않아야 한다는 것입니다. 적당한 온도에서 먹으면 인체의 의로움이 손상되지 않으며, 그 약점을 이용하여 인체에 침입하는 병원성 요인도 제거되지 않습니다. 이렇게 하면 몸이 평화로워질 것입니다.