오래된 맛 | 왕 Zengqi 의 식사와 미련

화창한 오후에는 방 창가 구석에 앉는 것이 가장 좋다. 햇빛이 착지창을 통해 굴절되어 들어오지만, 따뜻하지만 눈에 거슬리지 않는 부드러운 빛이 방안에서 깡충 뛰고 있다.

요 며칠 계림의 날씨는 매우 맑다. 아침에 창가의 교실에 앉아서 책을 읽으면 빛은 사람의 몸과 마음을 따뜻하게 하기에 충분하다. 이번 초겨울 햇볕을 쬐는 날씨에는 세월의 고요한 책을 읽기에 적합하고, 품품 생활의 작은 맛과 즐거움을 즐기기에 적합하다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 니체 도스토예프스키에 대해 말할 필요도 없고, 깊은 화제에 대해 이야기할 필요도 없고, 생활의 동그라미에 들어가 불꽃놀이 냄새를 맡을 수도 있다.

왕 Zengqi 씨의 "오래 된 맛" 을 읽고, 강한 연기와 불 냄새가 얼굴을 덮 었 다, 그것은 년 변화의 시대감, 세계의 변화를 경험 한 후에 남겨둔 순수한 이다. 낡은 맛은 생활에서 비롯되고, 세월은 생활에서 흘러가고 진화한다. 이것은 먹는 것에 관한 책으로, 중국 음식 문화를 포괄하는 책이라고 할 수 있다. 간단하고 섬세한 글로 왕로인생의 네 단계에서 보고 들은 맛있는 음식을 서술하였다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 한 접시와 밥 한 끼가 듬성해 보이지만 왕로의 삶에 대한 애착과 삶에 대한 극도의 행복에 대한 무한한 동경을 드러내고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

중국인들은 먹기를 좋아하며, 음식대국이다. 이것은 수천 년의 음식문화로 거슬러 올라갈 수 있다.

그래서 다큐멘터리' 혀끝에 있는 중국' 이 개봉돼 백성들에게 인기가 많다. 우리는 일상생활에서 늘 자신을' 먹거리' 라고 부르는데, 한 곳에 가면 먼저 그곳의 특색 있는 음식을 맛보아야 한다. 그리고 평소에 지인을 만나면 습관적으로' 밥 먹었어? 오늘 뭐 먹을까? " 이것은 중국인들이 먹는 것에 대한 집착이 깊이 뿌리 박혀 있음을 보여준다.

왕 Zengqi 씨는 먹기를 좋아할뿐만 아니라 먹는 법도 알고 있습니다. 평범한 음식이든 맛있는 음식이든, 그는 가장 평범한 음식과 가장 독특한 맛을 맛볼 수 있고, 음식을 자신의 지기로 여길 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

이 책은 마치 진실한 다큐멘터리처럼 독자들에게 시대의 음식 이야기를 천천히 전개했다.

왕로는 쿤밍에 대해 깊은 사랑을 가지고 있다. 이 책은 그가 쿤밍에서 8 년을 먹었던 기억을 세 장으로 묘사했다. 간단하고 감동적이다.

나는 자료를 조사해 보았는데, 왕로가 쿤밍에 대한 정이 깊어서 이 시로 요약할 수 있다. "오래간만에 고향에 이런 좋은 호수와 산색이 없다." 롱비치 버드나무가 짙어, 네가 나를 찾은 지 50 년이 되었다. ""

왕 선생님의 쿤밍에 대한 가장 기억에 남는 추억은 음식, 화초나무, 풍토인정, 그리고 대회의 교수 동창이다. 왕선생은 "나의 처음 몇 편의 소설은 바로 이 찻집에서 쓴 것이다. 만약 내가 소설가라면, 나는 쿤밍 찻집에 담근 소설가이다. "

첫 번째 편은' 찻집' 인데, 서남 유엔 총회 학생들이 찻집에 담그는 것을 좋아한다는 것이다. 큰 찻집의 "드럼"; 작은 찻집은 각각 특색이 있다: 노동 찻집의' 감독의 아들', 서찻집의' 맹인 랩', 정문 찻집의' 미국 영화배우', 광발 찻집의 동창회, 웃음으로' 광발사' 라고 불린다. 40 년이 지났지만, 이 오래된 기억들은 닳지 않았다.

가장 인상 깊었던 것은 왕씨가 한 말이다. 찻집이 대학생들에게 미치는 영향은 첫째, 대회가 가난하고 청고하여 악세력에게 고개를 숙이고 싶지 않다는 것이다. 둘째, 찻집에서 인재를 배출한다. 총회 동창들은 대부분 찻집에서 채팅하는 것이 아니라 찻집에서 책을 읽는다. 왕씨 자신도 논문이 찻집에서 쓴 것이라고 말했다. 셋째, 사회를 접할 수 있다. 찻집 안의 각양각색의 사람들이 사람들의 깊은 흥미를 불러일으켰고, 이야기를 많이 들으면 그들이 쓴 이야기가 되었다. 이것은 문학계에서 높은 인지도를 가진 고룡 선생과 임청현 선생을 생각나게 하는데, 모두 그들의 풍부한 시장 경험을 바탕으로 한 것이다.

왕로는 서남 유엔 총회 역사를 연구하려면 유엔 총회 근처의 찻집을 알아야 한다고 말했다. 여기까지 읽으니 고개를 쳐들고 가슴을 펴고 불요불굴의 유엔 총회 학생, 주지청, 좀 더, 나창배, 심종문 ... 그 전쟁의 시대에는 피와 정기가 가득했다. 불꽃 세계로 떨어지니 귀엽고 정정하다.

국립 서남 유엔 총회, 명사가 많고 석사가 있는 대학이 대학이다.

어려운 환경에서 지금까지 세상에 칭송받고 있는 전설을 이루었다. 만약 어느 날, 내가 쿤밍에 온다면, 반드시 왕로가 쓴 그 오래된 찻집에 가야 한다. 국립 서남연합대학의 전설적이고 오래된 학교 부지를 참관하여 사제에게 경의를 표하다.

국립 서남 유엔 총회, 불후의 정신에 경의를 표하다.

저는 항상 윈난, 다리, 쌀국수, 꽃떡 ... 셀 수 없이 많은 특색 있는 음식. 이번에 왕씨의 책을 읽고 운남으로 여행을 가겠다는 나의 생각을 굳혔다.

왕로의 쿤밍에 대한 사랑은 그의 생활의 모든 부분에 나타난다. 쿤밍의 과일을 쓰면 맛있고 즙이 많은' 주보' 배가 읽히면 사레가 들린다. 이량 석류는 루비처럼 크고 밝으며, 한 입에 꿀처럼 달콤하다. 숯 양매의 이름은 식욕을 돋우기에 충분하다. 파파야 조각이 담가, 시큼하고 바삭하고, 뒷맛이 무궁무진하다 ... 그리고 세계 최초의 당면볶음밤, 왕로의 글에서 환상적인 이야기로 변했다. "나는 밤림에서 말을 몇 번 탔는데, 한 폭의 그림처럼."

인생은 맛있다. 그것은 순수한 기쁨이다.

왕로가 쿤밍을 회상할 때, 늘 쿤밍 음식 짱 에 대해 끊임없이 입을 열었다. 그의 작품에서는 마치 만한전석을 본 것 같다. 이전에 들어 본 적이 없는 인간의 맛은 하늘에만 속한 것 같다.

동악루의 오징어 튀김은 구름빵처럼 큰 덩어리로 썰어 약한 불로 끓이면' 천하제일절' 이라고 할 수 있다. 가게 번호가' 양의' 인 찜닭은 쿤밍 음식의 대표작 중 하나로,' 닭의 오리지널 맛을 가장 잘 보존할 수 있다' 고 할 수 있다. 영춘의 기름침지는 큰 덩어리로 썰고, 뜨거운 기름으로 반복해서 굽고, 후춧가루와 소금을 뿌린 후, 마지막으로 입구를 미끄러져 피부가 바삭하고 부드럽다. 간식 옥밀바도 있고, 손으로 갈아서 매실잎으로 싸요. 맛이 약간 짜서, 아주 향기로운 냄새가 난다 ...

쌀가루와 미끼 조각을 나는 잊을 수 없다. "미끼를 태우는 게 ..." 응, 오래 걸렸어.

그러나 수십 년 후, 모든 것이 달라졌다. 황먼지 쌀가루와 장어쌀국수는 없지만 왕창쌀가루는 구이저우에서 온 것 같습니다. 다리를 건너는 쌀국수는 예전만큼 맛있지 않았다. 그런 닭과 허리 조각이 없다. 그런 칼도 없고, 그런 수프도 없고, 그런 뚱뚱한 암탉도 없다. 미끼는 예전처럼 그렇게 두껍지 않고 거울처럼 얇다.

이런 변화는 모두 유감스럽다.

시대가 변하여 발전이 빨라져서 모두들 저비용 고이윤을 추구하기 시작했다. 과거 아르바이트의 의도와 인내심 없이 그들은 돈벌이만 생각하고 있다. 과거의 음식은 평범해졌고, 심지어 어떤 음식들은 역사에서 사라졌다. 대신 패스트푸드, 피클, 맥도날드, 켄터키 ... 현대인들은 더 이상 진짜 음식을 먹을 수 없을 것이다.

이것은 사회의 진보입니까, 아니면 시대의 비애입니까?

나는 왕로처럼 이렇게 감탄했다. "이런 변화들은 어떻게 일어났습니까? 왜 그럴까요? 클릭합니다

사람이 늙으면 향수를 좋아한다.

예전에 대화가 잘 통하는 친구가 가버렸다. 내가 지구에서 맛본 음식은 흔적도 없는 꿈과 같다.

가장 기억에 남는 장면은 옛 맛 속의 보통 다과회의 이야기이다.

\ "오랜 친구 아니 * * * 낙양동, 지금은 아무도 없다. 해마다 꽃이 비슷하고, 해마다 사람이 다르다. " 이보다 더 슬픈 것은 없다.

오래 된 맛의 오래 된 맛은 년에 의해 은폐 되지 않는다. 나는 과거의 오랜 친구를 영원히 잊지 못할 것이다.

왕로의 일생은 굴곡으로 가득 찼다. 다년간의 전란을 거쳐 그는' 우파' 로 치여 외지에 체류하였다. 그의 향수병은 말로 넘쳐난다. 볶음밥과 비듬을 쓰면 동란기 고향의 가난이 생각난다. 고향의 나물을 쓰고, 채소는 고향에서 죽어서 기근을 피하는데, 지금은 이미 맛이 난다. 김치찌개도 몹시 그리워요. 눈이 오는 날에는 가족들이 피클을 담그고 갈가리 탕을 넣는다. 고향의 눈이 그립다고 말할 때마다 고향의 피클과 국이 그립다!

왕로씨는 한 번은 심종어르신께 가서 밥을 먹었는데 제니 장조와 김치찌개를 만들었는데 절대 맛있다고 회상했다.

그 사람들, 그런 것들, 맛있는 음식들 ...

천천히 늙지만 나이가 들면 젊은 시절의 장면이 자주 생각난다. 볼 때는 코가 시큰시큰하지만, 더 많은 것은 감동이다.

네가 늙었을 때, 너는 여전히 웃으며 말할 수 있다. "셔우드 앤더슨의' 작은 마을 괴짜' 는 한 노작가를 기록했다.' 그의 몸은 늙어서 더 이상 쓸모가 없지만, 그의 몸에는 정말 완전히 젊다. "저도 이 노작가처럼 상록수 동심을 가질 수 있기를 바랍니다."

왕로가 해냈다. 그의 냉막, 평화, 삶에 대한 사랑, 성실함, 이 복잡한 세상에서 빛난다.

영원히 젊고, 영원히 눈물을 흘린다.

마지막으로, 내가 전에 본 한 독자가 쓴 서평의 한 문장으로 끝내자. "쿤밍의 흥미진진한 음식이든 왕청기든, 이미 영원히 사라져 버렸다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 그래도 이 책은 중국 고대 언어로 왕로와 그가 경험한 모든 곳, 맛본 각종 음식, 그리고 흥미진진한 지난 세월을 독자 앞에 전시해 이 정신이 부족한 시대에서 찾을 수 있게 해 주었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 독서명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 독서명언). "

일 년에 한 권의 책, 펜 한 자루가 창문을 깨끗이 닦고 스스로 즐긴다. 부엌으로 6 평방 미터의 일반적인 웃음 장소도 있습니다.

요컨대, 한 사람의 입맛은 더 넓어야 하고,' 남단 북함동 매운 시산' 은 모두 맛봐야 한다. 음식도 그렇고 문화도 그래야 한다.

젊은이들이 삶에 대한 더 많은 지식을 축적할 수 있기를 바랍니다. 옛사람들은 시의 역할: 관찰, 그룹화, 불평, 식물, 곤충, 물고기의 이름을 더 잘 알 수 있다고 말했다. 이 마지막 점은 앞의 몇 시와 달라 보이지만 사실 중요하다. 식물, 곤충, 어류는 대부분 사람들의 생활과 밀접한 관련이 있다. 식물, 식물, 곤충, 물고기에 관심이 있다는 것은 너도 사람에 대한 광범위한 흥미를 가지고 있다는 것을 보여준다.

그의 세면용품은 이 찻집에 있다. 찻집에 가서 세수하고 이를 닦고 앉아서 차 한 그릇을 담그고 사오빙 두 개를 먹고 책을 본다. 정오까지 나는 일어나서 점심을 먹으러 나갔다. 식사 후에 저녁까지 차 한 그릇 더 주세요. 밥을 먹고 또 한 그릇이었는데, 거리의 불빛이 어두워질 때까지 나는 두꺼운 책을 끼고 기숙사로 돌아가 잠을 잤다.

나는 쇼핑을 좋아하지 않는다. 나는 식품시장에서 쇼핑하는 것을 좋아한다. 녹색의 신선한 과과 야채를 보면 생활의 즐거움을 느낄 수 있다. 요리를 하는 사람은 보통 거의 먹지 않는다. 내 음식이 나왔을 때, 나는 그저 매번 젓가락 두 개를 맛본 다음 앉아서 담배를 피우고, 차를 마시고, 술을 마셨다. 이런 점에서 다른 사람을 위해 요리를 해주고 싶은 사람은 이기적인 정도가 더 낮다.

나는 너에게 너무 조심스럽지 말고, 모든 것을 시도해 보라고 권한다. 고대와 외국의 음식, 예를 들면 해바라기양파와 같다. 일년 내내 배추를 먹는 사람은 운이 없다. 시금치, 상추 등 많은 사람들이 이미 익숙한 채소는 사실 모두 외래요리이다. 수십 년 전 중국에는 토마토와 양파가 없어서 많은 사람들이 좋아하지 않았다. 그들은 지금 모두 좋아하지 않습니까? 많은 것들이 얼핏 보면 먹는 데 익숙하지 않아 먹으면 맛이 난다.