와인 테스트는 무엇을 의미합니까?

우선, 봉단주는 고대 딸홍과 장원홍에서 진화한 것이다. 고대 사오싱은 아이를 낳았다. 그들이 여자라면 그들의 딸은 빨간색이다. 만약 그들이 남자라면, 그들은 장 원홍 들이다. 그중에는 부모의 기대와 축복이 담겨있다. 이런 오래된 풍습은 지금까지 발전하여 단주라고 불린다.

그리고 봉단주는 순곡 양조, 천열 발효입니다. 봉단 보관 과정에서 저장 기간이 길수록 술은 부드럽고 성숙하며, 식감은 순하고, 향은 포만할수록 향이 더 맛있다. 봉단주는 원시적인 스타일이고, 전통적인 기예이며, 과학의 경지이며, 일종의 전승과 공유이다. 15 년 이상 된 술은 일반적으로 중요한 조미주로 쓰인다. 마실 때는 연세가 더 짧은 술로 섞어서 식감이 더 좋습니다.

또한 단주는 와이너리의 전문 환경, 지상 또는 반지하, 환기, 건조, 피광, 주변 온도를 5 ~ 25 C 정도 유지해야 하며, 술의 진화에 도움이 된다. 예를 들어, 마오타이주가 천시지리인의 우세를 차지하여 장기적인 생산 관행에서 독특한 양조 방법을 형성한 것으로 알려져 있다. 또한, Maotai Fengtan 오래된 와인은이 훌륭한 양조 전통을 계승하고, 지역 붉은 술 수수, 고품질 밀, 천연 시냇물을 선택하고, 시운전, 혼합, 제품 캄 및 기타 수십 가지 과정을 거쳐 특수 도자기 항아리로 저장합니다.

따라서, 보편적으로 좋은 품질의 봉단 노주, 호박색 등 액체 빛깔, 청량하고 둥글고, 공중부양물이 없고, 잔은 뚜렷하고, 술꽃은 균일하고, 연한 노란색은 투명하며, 한 입만 오므리고, 고개를 살짝 들고, 포만하고, 부드럽고, 연하지 않고, 섬세하고 단아하며, 장향이 두드러지고, 여운이 길다.

결론적으로 봉단의 의미는 전통 양조 공예의 전승에 있다. 하지만 지금은 봉단주가 전통 장인심에 대한 존중이자 아름다운 소망이다.

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