이부청이 말한 소금에 절인 생선은 무슨 뜻인가요?

이푸청소금어는 중국의 전통식품으로, 중국 강서성 신여시 분이현의 이부청이 창작했다. 이런 산채어는 맛이 독특하여 전국적으로 유명하다.

다음은 이푸청산채어의 토핑과 제작 단계 목록입니다.

구성 요소 목록:

* 물고기 (민물 고기가 가장 좋습니다)

* 소금

* 설탕

* 요리용 술

* 간장

* 간장

* 생강

* 마늘

* 붉은 고추

프로덕션 단계:

1. 생선을 깨끗이 씻고 휴지로 표면의 물을 말린다.

2. 생선에 칼을 몇 개 썰어 드셔 보세요.

3. 소금과 설탕을 섞어 생선에 바르고 한 시간 동안 두세요.

4. 양념주를 냄비에 붓고 생담배와 노소를 넣고 끓인다.

5. 생강 마늘 고추를 잘게 썰어줍니다.

6. 절인 생선을 냄비에 넣고 약한 불로 10- 15 분 동안 끓여 물고기가 튼튼해지고 껍질이 바삭해질 때까지 합니다.

7. 생선을 솥에서 꺼내 접시에 담아 식힙니다.

8. 드레싱을 한 솥에서 다른 냄비에 붓고 생강, 마늘, 후춧가루를 넣고 끓인다.

9. 식힌 생선을 소스에 넣고, 생선을 소스에 담그는 것이 좋다. 하룻밤 사이에 하는 것이 좋다.

10. 다음날 생선을 꺼내서 얇게 썰어 접시에 담는다.

이것은 리푸청산채어를 만드는 방법이다. 맛이 새콤달콤해서 아주 좋은 에피타이져이다.