호텔 경영에 관한 좋은 책이 있나요?

1 현대 호텔 경영 클래식

호텔 경영에 종사할 계획이라면 이 책은 이상적인 입문 교과서입니다. 이 책은 호텔 경영의 모든 기본 개념과 비즈니스 방법을 설명하고 있으며, 내용이 간결하고 핵심 사항이 강조되어 있습니다. 이 책의 저자 허젠민 교수는 유학 시절 비엔나 메리어트 호텔에서 근무한 경험이 있어 호텔 경영에 대한 이론적 깊이와 매우 지각적인 이해를 갖고 있다. 그러나 나는 허젠민 교수가 필립 코틀러 박사처럼 이 책을 계속해서 업데이트하여 이 책이 시대에 발맞추어 "마케팅의 원리"와 같은 지속적인 고전이 될 수 있기를 항상 희망합니다. 이 책은 내용이 정말 좀 오래된 것 같아요.

2 국제 호텔 경영

이 책은 미국 호텔 협회 교과서 시리즈의 고전이자 국제 호텔 산업에 지대한 영향을 미쳤습니다. 호텔 업계에 처음 입문하는 사람들에게는 이 책이 다소 난해해 보일 수도 있습니다. 하지만 호텔부장 이상이라면 반드시 읽어야 할 책이다. 현재 국제 호텔 그룹의 도입부터 호텔 운영 및 관리에 대한 다양한 국가의 관련 정책 영향, 호텔 개발에서 평가해야 할 주요 요소, 국제 호텔 마케팅의 주요 원칙까지; 시장에서 초국적 인적자원관리까지, 이 책은 그 모든 것을 다루고 철저하게 설명한다. 이 책의 저자는 국제 호텔 업계의 권위자인 Chuck Y. Gee이고, 번역자는 베이징 제2외국어대학교 구희민 교수입니다.

임페리얼 호텔 서비스 비법 3가지

호텔 서비스가 무엇인지 알고 싶다면 이 책을 읽어보세요. 예를 들어, 사용 중인 책상을 너무 많이 청소하지 말고, 남은 와인을 객실로 보내지 말고, 침실과 욕실 청소는 마지막으로 손으로 해야 합니다. 확인...사소한 문제인가요? 예. 하지만 그건 호텔 서비스입니다. 이 책은 임페리얼 호텔 기획부에서 집필한 책이라, 직접적인 정보를 엮은 책이라고 할 수 있다. 재작년에 저는 Nippon Sankei 여행사의 몇몇 매니저들과 이야기를 나누면서 일본의 어떤 호텔이 도쿄의 만다린 오리엔탈 호텔인가요, 아니면 리츠칼튼 호텔인가요? 그들은 말했다: 임페리얼 호텔!

리츠칼튼의 4가지 황금률

“우리는 신사 숙녀입니다. 우리는 신사 숙녀에게 서비스를 제공합니다”라는 그들의 서비스 철학은 틀림없이 글로벌 호텔 업계에서 가장 유명한 서비스입니다. 금언! 리츠칼튼 호텔은 호텔 업계에서 유일하게 미국 MAICOLM BALDRIGE National Quality Award를 수상한 호텔이기도 합니다. 그렇다면 어떻게 "신사 숙녀"가 될 수 있습니까? 그 비밀은 Ritz-Carlton Hotel Company의 MAICOLM BALDRIGE 국가 품질상 신청 보고서에 있습니다. 본 보고서는 리츠칼튼 호텔의 품질경영 시스템과 철학을 자세히 설명하고 있으며, 영문판 보고서는 리츠칼튼 호텔 공식 홈페이지에서 다운로드 받으실 수 있습니다. 그런데 리츠칼튼이 "The Ritz-Carlton Golden Rule"이라는 책을 출간해서 전 세계에 배포했다고 들었는데 정말 기대되네요!

5 서비스 정신 - 메리어트 방식

호텔 그룹을 성공적으로 관리하고 싶거나 호텔 관리 회사에서 일하고 있다면 이 책이 당신의 책이 될 수 있습니다. . 이 책의 저자는 현재 메리어트 인터내셔널의 회장 겸 CEO인 빌 메리어트입니다. 이 책은 메리어트 인터내셔널 그룹의 발전 이력과 수많은 사례를 결합해 메리어트 씨의 비즈니스 방식을 가장 잘 해석한 책이다. 그런데 나에게 가장 큰 영향을 준 호텔경영서적 8권은 무엇인가? 중국 본토에는 중국어판이 출판되지 않은 것 같다. 내가 소장하고 있는 영어판은 내가 메리어트 호텔에 묵을 때 소장했던 것이다. "책을 훔치는 것은 훔친 것으로 간주되지 않습니다!" 최근 메리어트 호텔에 묵었을 때 객실에는 더 이상 이 책을 보관하지 않았습니다. 내 동료가 메리어트 씨의 서명이 담긴 하드커버 사본을 갖고 있는데, 그게 부러워요!

6 은하계의 탄생

이 책은 프랑스 AccorHotels 그룹의 기업가 이야기와 발전 역사를 알려줍니다. 이 책이 중국 호텔 산업에 미친 가장 큰 영향 중 하나는 중국 최대의 중저가 호텔 체인 브랜드의 탄생과 발전이 이 책과 밀접하게 연관되어 있다는 점이다. 이 책은 홈인스 경영진을 위한 '경영 가이드'이다.

7 Shangri-La 전략 계획

호텔 경영 철학과 기업 문화는 결코 단순한 슬로건이 아닙니다! 엄밀히 말하면 이 책은 경영서가 아니라 그룹의 전략 계획인 샹그릴라 호텔 앤 리조트의 내부 문서이므로 공개적으로 출판할 수 없습니다. 하지만 호텔에 있는 모든 사람이 그것을 구해서 읽어야 합니다.