영양가 있고 맛있으며 수준 높은 추천 요리 30선을 선택해 집에서 손님을 대접해 보세요.

'맛있는 음식은 늘 생각이 날 수도 있고, 성격상 욕심이 많을 수도 있다. 먹기 전에 관찰하고, 먹으면서 생각하고, 맛본 후에 끓인다'는 기사를 본 적이 있다. 음식은 본능이고 조용히 씹어먹고 부드럽게 음미하는 것에는 묘한 매력이 있고, 먹는 것은 일종의 즐거움이며, 매콤하고 짠맛과 달콤한 맛이 있습니다. 투명한 잉크는 먹을 수 있는 사람에게는 기쁨이고, 먹을 줄 아는 사람은 마음의 평화를 얻을 것입니다. 이제 음식은 우리 삶의 일부가 되었습니다. 인생은 천천히 걷고, 천천히 살아야 합니다. 인생에는 화려한 옷도, 달콤한 말이 필요하지 않습니다. 인생에 필요한 것은 하루 세 끼를 먹고 평범하게 살아가는 것입니다. 우리 각자는 각자의 생활 습관을 가지고 있습니다. 모두의 다양한 식단 요구를 충족시키기 위해 매일 다른 요리를 선택하여 여러분과 공유하고 매일 멋진 삶을 응원합시다!

채식 신선한 버섯 튀김

재료: 신선한 버섯 200g, 피망 1개, 양파 적당량, 마늘 2쪽, 간장 한 스푼.

방법

1. 신선한 버섯을 물로 헹구고 물기를 뺍니다.

2. 고추와 양파를 각각 썰어주고, 마늘도 썰어주세요.

3. 냄비에 기름을 두르고 40% 정도 가열합니다. 신선한 버섯을 넣고 센 불에서 3~5분 정도 볶습니다. 부드럽게 마늘 조각을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 이때 버섯의 물이 점차 건조해집니다.

4. 고추를 넣고 살짝 볶은 후, 간장을 넣고 골고루 볶은 후, 마지막으로 양파 슬라이스를 넣고 골고루 볶은 후 불을 꺼주세요.

더블 토핑 팽이버섯

재료: 팽이버섯 400g, 후추 적당량, 생강 2쪽, 굴소스 1작은술, 식초 2작은술, 1/ 간장 2작은술, 고추기름 2작은술, 참기름 1작은술, 소금 1/2작은술, 마늘 3쪽, 파 1쪽, 닭고기 가루 약간.

방법

1. 생강, 마늘, 대파는 퓌레로 자르고, 고추는 작은 고리 모양으로 자르고, 팽이버섯은 한줌씩 찢어서 끓는 물에 데쳐주세요. 신선해질 때까지 5분간 식혀주세요.

2. 양파, 생강, 마늘, 고추를 향이 날 때까지 볶은 후 소금과 치킨 파우더를 넣고 볶은 후 팽이버섯 위에 고르게 부어주세요.

3. 굴소스 사용 소스에 간장, 식초, 고추기름, 참기름을 섞어 팽이버섯 위에 골고루 뿌리고 마지막으로 잘게 썬 부추를 얹어냅니다.

애호박 볶기

재료: 애호박 3개, 당근 반개, 대파 1개, 마늘 4~5쪽, 전분 2큰술(물을 넣고 잘 섞어주세요)

p >

소스 : 진간장 1스푼, 식용유 1스푼, 진간장 1스푼, 된장 2스푼, 설탕 1스푼 (잘 섞어서 저어주세요)

방법:

p>

1. 재료를 모두 씻은 후 당근, 애호박, 마늘을 송송 썰어주세요.

2. 냄비에 기름을 넣고 기름이 뜨거워지면 양파, 마늘, 당근을 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 애호박을 넣고 1~2분 동안 계속 볶습니다. .그리고 준비된 소스를 부어서 계속 볶아주세요.

3. 그런 다음 치킨에센스와 소금을 넣고 골고루 볶아준 뒤 냄비에 물을 조금 넣고 1분간 끓인 후 물전분을 부어 걸쭉하게 국물을 만들어주세요! 냄비 위에 백식초 몇 방울을 넣고 고르게 저어줍니다.

튀긴 버섯과 계란

재료: 물에 튀긴 버섯 약간과 계란 2개. 다진대파, 다진마늘, 식용유, 소금, 치킨에센스.

방법 : 1 : 균류를 물에 불려 깨끗이 씻어서 아래 딱딱한 부분을 벗겨내고 손으로 작은 꽃 모양으로 찢어서 끓는 물에 데쳐주세요. 계란을 치고 따로 보관하십시오.

2: 달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 계란을 풀어 꺼냅니다.

3: 지금 냄비에 기름을 조금 더 붓고 기름이 60% 정도 뜨거워지면 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 윤기나면 방금 펴놓은 계란을 넣고 계속해서 몇번 볶다가 다진 파 약간을 뿌리고 소금, 치킨에센스를 넣고 골고루 볶아준 뒤 팬에서 꺼냅니다.

재미있습니다.

토마토 필레 수프

재료: 풀잉어, 토마토, 달걀 흰자, 요리용 포도주, 물전분, 파, 치킨 에센스, 소금, 옥수수유;

방법

1. 풀잉어를 깨끗이 씻어 비린내를 제거한 후, 대각선 칼로 썰어서 큰 그릇에 담고 소금과 맛술로 절인 후 달걀 흰자를 넣는다. 토마토를 씻어서 나중에 사용할 수 있도록 생선 필레와 같은 크기로 자릅니다.

2. 냄비에 기름을 데우고 생선 필레를 넣고 볶습니다. 생선이 하얗게 변할 때까지 볶은 후 냄비에 기름을 빼고 파를 살짝 볶은 후 요리 와인, 소금, 닭고기 에센스를 적당량 추가합니다. 맑은 수프에 생선 필레를 붓고 물 전분으로 걸쭉하게 만든 후 팬에서 꺼냅니다.

쇠고기 양지머리 치킨 소스에 곁들인 바삭한 죽순

재료: 쇠고기 양지머리, 닭고기 주스, 바삭한 죽순, 청고추, 홍고추, 사천 고추, 스타 아니스, 소금, 회향, 풀 열매, 계피, 샐러드유 및 굴 소스, 매운 소스, 기장 고추, 칠리 소스, 칠리, 간장, 쪽파, 생강 조각

방법:

1. 양지머리 500g을 사방 3cm 크기로 자르고 청양고추와 홍고추 각각 20개씩 잘게 썬 닭고기에 300g의 바삭한 죽순을 넣습니다. 소스.

2. 냄비에 샐러드유 25g을 붓고 50% 정도 뜨거워지면 굴소스, 매운소스, 좁쌀고추, 칠리소스, 고추간장, 대파, 고추장을 각각 5g씩 넣어주세요. 생강 슬라이스 10g, 후추 3g, 스타 아니스, 소금, 회향, 풀 열매, 계피 2g, 쇠고기 양지머리를 넣고 끓는 물 2kg을 넣고 약한 불로 끓인 후 찌꺼기를 제거하고, 녹색과 붉은 고추 섹션을 추가하십시오.

3. 차돌박이가 익으면 바삭한 죽순을 얹은 접시에 담아준다.

손질 후 냄비에 물을 넣고 양파, 생강편, 쿠킹와인을 넣고 익을 때까지 끓인다.

2. 소시지를 꺼내서 깨끗이 씻어 잘게 자른 후 물기를 빼주세요.

3. 냄비에 기름을 두르고 기름 온도 6~70%까지 가열한 후 대장을 넣고 껍질이 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 꺼냅니다.

4. 냄비에 기름을 적당량 넣고 양파, 생강, 마늘을 볶아줍니다.

5. 대장을 넣고 맛술, 진간장, 진간장을 넣고 설탕을 넣고 적당량의 물을 넣고 향이 우러나고 국물이 우러나올 때까지 끓인다 두꺼워진다.

6. 입맛에 맞게 소금을 추가하세요.

7. 청양고추, 홍고추를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 불을 끄고 접시에 담는다.

내장 볶음

재료 : 돼지 내장, 홍고추, 풋고추, 생강, 마늘

방법 :

1 .고추 씻어서 잘게 썰어 따로 보관해두세요

2. 지방 내장을 깨끗이 닦아주세요. 팁: 먼저 앞면에 소금과 알칼리를 사용하여 함께 비비고 씻으십시오. 그런 다음 내장을 뒤집어 반대쪽도 씻어줍니다. 기름이 많이 씻겨 나가게 됩니다. 물이 맑아지고 더 이상 냄새가 나지 않을 때까지 기다리십시오. 괜찮아요.

3. 냄비에 내장을 넣고 찬물에 담가서 물을 끓여서 데친 후 뜨는 기름거품을 모두 버리고 건져내세요

4. 압력솥에 내장을 넣고 물이 잠길 때까지 끓인 후 맛술, 진간장, 연간장, 마늘, 생강을 넣어줍니다. 숨을 들이마신 후 8분간 눌러 꺼내어 작게 잘라주세요.

5. 냄비에 기름을 두르고 고추, 생강, 마늘을 향이 날 때까지 볶은 후 소시지를 넣고 볶은 후 맛술 약간, 간장, 소금, 설탕 약간, 칠리가 향긋해질 때까지 볶으세요. 즉, 서빙할 준비가 된 것입니다.

쇠고기 전골

재료 : 하이난 송아지 껍질(구입 후 스프레이 건을 사용하여 가죽에 붙은 털을 태운 후 칼로 깨끗이 긁어낸다) 500g, 붉은 고추 10g, 양파 20g.

양념 : 해물소스 10g, 땅콩버터 10g, 돼지갈비소스 5g, MSG와 치킨에센스 각 8g, 굴소스 3g.

방법:

1. 쇠고기 껍질과 고기를 분리하고 길이 5cm, 너비 2cm로 자릅니다.

2. 냄비에 샐러드유 100g, 버터 10g을 넣고 3가지 소스를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 물 1kg을 넣고 먼저 소가죽을 넣고 약한 불로 끓인다 30분 정도 끓인 뒤 쇠고기를 넣고 함께 끓인다. 1시간 뒤 MSG, 치킨에센스, 굴소스를 추가한다. (위는 일괄 생산 단계입니다)

3. 고객 주문 후, 가공된 쇠고기를 깨끗한 냄비에 넣고 골고루 익힌 후 바닥에 고추와 양파 조각을 넣고 육수를 걸쭉하게 만든 다음, 냄비에 넣고 철판을 데우고 서빙하세요.

매콤한 생선 필레

재료: 풀 잉어 500g, 쪽파 1개, 마늘 2쪽, 소금 5g, 다진 고추 한 스푼, 간장 적당량 , 요리술 적당량, 전분 적당량, 진간장 적당량, 식물성 기름 적당량, 백설탕 적당량

방법:

1. 풀을 죽인다 잉어는 비늘 제거하고 내장 제거하고 아가미 제거하고(보통 판매자가 살 때 도살함) 큼직하게 자르고 부추는 씻어서 썰고 마늘은 껍질 벗겨 다진다

2. 작은 그릇을 준비하고 다진고추, 소금, 간장, 진간장, 물 약간, 설탕, 얇게 썬 파, 다진마늘을 넣고 잘 섞어 주스를 만듭니다

3. 팬에 기름을 데워주세요 팬에 생선 조각을 전분으로 코팅한 후 팬에 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

4. 소스를 붓고 잘 섞은 후 생선 조각이 잠길 때까지 볶습니다. 소스와 함께 약 15분 동안 끓인 후 팬에서 꺼내 접시 위에 놓습니다.

채식 느타리버섯 튀김

재료: 느타리버섯 750g, 오이 1개, 양파, 생강, 다진마늘 각 1티스푼, 마른고추 6개, 소금 1티스푼, 설탕 1작은술, 간장 1큰술, 참기름 1/2작은술.

방법:

1. 느타리버섯을 개봉하여 약한 소금물에 20분간 담가둔 후 한조각씩 씻어주세요.

2. 냄비에 물을 붓고 끓을 때까지 센 불로 가열한 후 느타리버섯 슬라이스를 넣고 냄비에 흰색 가루가 나올 때까지 끓인 후 2분간 계속 끓인 후 꺼내 찬물로 헹굽니다. , 배수 건조.

3. 오이에 솔질을 하고 다이아몬드 모양으로 자릅니다. 버섯은 손으로 잘게 자르고 물기를 짜내고 양파, 생강, 마늘은 잘게 다지고 말린 고추는 종이 타월로 닦아내세요.

4. 냄비에 기름을 붓고 50% 불로 가열한 후 양파, 생강, 마늘, 말린 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 느타리버섯 조각을 넣고 1분간 볶습니다. 간장, 소금, 설탕을 넣고 2분간 볶습니다. 오이 슬라이스를 넣고 계속해서 20초 동안 볶은 후 약간의 참기름을 뿌립니다.

삶은 Pleurotus eryngii

재료: Pleurotus eryngii, 된장, 식용유, 물전분, 설탕, 소금, 사천 후추, 사천 후추 가루, 참깨, 고추, 고수

p>

방법: 1. 새송이버섯을 씻어서 껍질을 벗기는 칼로 얇게 썬다

2. 냄비에 기름을 붓고 된장을 넣고 볶는다. 향이 날 때까지 볶습니다.

3. 팥소를 볶은 후 적당량의 물, 소금, 설탕, 진간장을 넣고 끓입니다. 새송이버섯을 약간의 물 전분을 붓습니다. , 다시 끓인 다음 불을 끄고 용기에 붓고 통후추 가루를 조금 추가하고 익힌 고추 조각을 뿌립니다.

4. 냄비에 기름을 붓고 통후추를 추가합니다. 향이 날 때까지 볶습니다. 후추 열매 기름이 뜨거울 때 요리하고 약간의 고수풀을 추가합니다.

민어 찜

1. 민어를 씻어 내장을 제거하고 생강은 채썰고 대파는 편으로 썬다

2 .생선 뒷면에 설탕과 소금을 뿌려주세요. 소금을 넣으면 간장을 덜 넣어도 됩니다.

3. 해물간장은 많이 짜지 않고, 그래야 소금을 적당량 넣어주세요

4. 구기자 몇 조각을 넣고 색감을 좋게 하려면 랩으로 밀봉해주세요

5. 찜기에 넣으세요 그리고 100도에서 5분간 쪄주세요! 찜기가 없으면 냄비를 이용해 5분 정도 찜을 하시면 됩니다! 하지만 전제는 물을 먼저 끓인 후 찌는 것입니다!

6. 찜통을 꺼내면 비닐랩이 없기 때문에 물을 조금 붓고 다진 파와 MSG를 뿌려주세요.

풍미를 더하기 위해 약간의 식초!

8. 해산물의 신선함과 본연의 맛을 그대로 유지해줍니다!

잘게 썬 두부

재료: 두부 껍질, 고수풀, 간장, 고추기름;

1. 두부껍질은 깨끗이 씻어 채썰고, 마늘은 썰고, 고수는 큼직하게 썬다. 잘게 썬 두부를 끓는 물에 데친 후 식혀서 수분을 제거합니다.

2. 냄비에 기름을 두르고 편 썬 마늘을 넣고 향이 날 때까지 천천히 볶은 후 불을 꺼주세요. 잘게 썬 두부와 고수풀을 추가합니다.

3. 식초, 간장, 참기름, 고추기름, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

칠리소스 돼지고기찜

재료 : 돼지고기 250g, 다진고추 300g, 토란 1큰술, 간장 2큰술, 소금 1작은술, 옥수수전분, 생강, 대파 적당량 마늘.

방법

1. 토란은 껍질을 벗겨 잘게 썬 뒤 생강과 마늘은 다지고 파는 잘게 썬다.

2. 갈비뼈에 소금을 조금 넣고 잘 섞어주세요.

3. 간장을 넣어주세요.

4. 생강, 마늘을 넣고 잘 섞은 후 냉장고에 1~2시간 재워주세요.

5. 찐 갈비를 냉장고에 넣고 옥수수 전분 1티스푼을 붓고 물을 두 번 부은 뒤 전분을 넣고 잘 섞는다.

6. 팬에 기름을 두르고 토란을 넣고 중불로 볶습니다.

7. 같은 볶음면에 토란을 추가하면 겉보기에는 딱딱하고 색은 약간 황금색이 됩니다.

8. 깊은 접시에 토란을 최대한 튀겨주세요.

9. 갈비를 토란 위에 놓고 절인 갈비에 부어주세요.

10. 그 위에 다진고추를 얹어주세요. 고추는 제가 좋아하는 만큼 매워서 저희 가족은 너무 매운걸 못먹으니 15ml 정도만 넣어주세요.

11. 냄비에 물을 끓인 후 물을 넣은 후 재료를 넣고 12분 후 불찜을 켜고 5분간 불을 유지하세요.

12. 잘 섞어주세요.

버섯을 곁들인 돼지고기 조림

재료: 살코기, 버섯, 생강, 마늘, 양파, 고추, 소금, 맛술, 후추, 참기름, 연한 간장

p>

방법 : 1. 살코기를 얇게 썰어 맛술, 후추, 참기름을 넣고 잘 섞어 잠시 재운 뒤 균류를 미리 불려 놓고 다른 재료를 썰어 따로 보관해 둔다

2. 팬에 차가운 기름을 두르고 가열한 후 고기 조각에 넣습니다.

3. 고기 조각이 하얗게 될 때까지 재빨리 으깨고 꺼내서 따로 보관합니다

4. 다른 냄비에 다진 생강과 마늘을 뜨거운 기름에 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

5. 검정버섯을 넣고 볶습니다

6. 쪽파와 붉은색을 추가합니다 고춧가루

7. 썰어놓은 고기를 넣어주세요

8. 소금을 넣어주세요

9. 엷은 간장을 부어 잘 섞어서 드세요.

삶은 생선

재료: 붉은 기름 콩 페이스트, 요리용 간장, 말린 고추; ; 생강; 옥수수 전분; 팽이버섯

뼈 없는 생선 필레를 만들고 생선 뼈를 따로 사용할 수 있습니다. 생강은 썰고, 대파는 잘게 썰고, 마늘은 껍질을 벗겨 칼로 납작하게 펴주세요. 고수를 자릅니다. 생선 필레에 약간의 옥수수 전분, 요리 와인, 소금, 약간의 설탕을 추가합니다.

고루게 잡아 잠시 재워두세요. 냄비에 기름을 적당량 두르고 양파, 마늘, 생강편을 볶아줍니다. 약한 불로 켜고 후추 열매를 추가합니다. 건고추를 넣고 약한 불에서 볶는다(고추와 건고추가 탈 수 있으니 불을 너무 세게 해서는 안 된다. 고춧가루가 타면 쓴맛이 난다).

붉은 기름 된장을 넣고 잠시 볶다가 연한 간장을 조금 넣어 풍미를 높이고 백설탕을 조금 넣어 풍미를 더해보세요. 물을 넣으십시오. . . 물론 닭고기 수프 같은 것이 있으면 더 좋겠죠.

센 불에 끓이다가(짠맛이 부족하면 소금을 약간 넣어 간을 맞춘 뒤 2~3분 정도 계속 끓인다. 동시에 팽이버섯을 볶아서 건져낸다) 생선 필레를 넣고 센 불로 끓입니다.

요리에 약간의 와인을 추가합니다. 에노키 버섯을 큰 그릇에 넣으세요. >

다진 고추를 곁들인 생선 스테이크

방법: 1. 생선 스테이크를 해동하여 조각으로 자르고, 채 썬 파와 요리 와인을 넣고 5분간 재워둡니다.

2. .후추, 생강, 마늘, 템페를 다져주세요.

3. 생선 조각을 키친 페이퍼로 닦아내고 마른 전분을 얇게 묻혀주세요. 팬에 양면이 노릇해질 때까지 볶습니다.

5. 냄비에 기름을 두르고 다진 고추, 다진 양파, 마늘, 다진 템페를 넣고 붉은 기름이 나올 때까지 약한 불에서 볶습니다. 다진 고추

치킨 스튜

재료: 농장 닭고기 한 마리, 참마 한 마리, 구기자 약간, 양파와 생강, 요리용 와인, 소금

만드는 방법 : 1. 닭고기를 도살한 후 깨끗이 씻어 잘게 다지고, 파와 생강을 씻어서 생강을 썰어 넣고, 잘라놓은 닭고기 조각을 냄비에 넣어 충분히 넣는다. 찬 물을 넣고 끓인 후 요리용 와인 한 스푼을 추가하고 생강 슬라이스 양파를 추가합니다.

2. 끓인 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 약 1시간 동안 끓입니다. 30분 (주철 냄비를 사용하기 때문에 일반 냄비보다 국물을 끓이는 데 시간이 덜 걸리기 때문에 전골을 사용합니다. 아니면 다른 냄비를 사용하여 국물을 끓일 경우 끓이는 시간을 늘려야 합니다);

3. 참마는 껍질을 벗겨 잘게 썰어 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 끓인 뒤 구기자를 물로 헹구고 뚜껑을 열고 뚜껑을 열고 10분간 끓인다.

갈비를 곁들인 구운 비건 치킨

방법 1. 갈비를 씻어서 적당한 크기로 자르고, 껍질을 벗겨 자른 갈비를 넣어주세요. 냄비에 찬물을 넣고 끓인 후 따뜻한 물로 고기 표면의 거품을 제거하고 당근을 깍둑썰기하고 셀러리를 여러 조각으로 자릅니다.

2. 냄비에 기름을 두르고 스타아니스, 당근, 셀러리를 약한 불에서 볶습니다(약 30초). 대파 슬라이스, 생강 슬라이스, 마늘 슬라이스를 넣고 1분간 계속 볶습니다.

3. 이어서 갈비를 넣고 막걸리를 붓고 중불로 바꿔 갈비 표면이 약간 노랗게 변할 때까지 볶은 후 잘라둔 채식 닭고기를 넣고 적당량을 추가합니다. 성분을 초과하는 물.

4. 고기를 1시간 정도 끓인 후 뚜껑을 열고 소금을 넣고 센 불로 돌려 국물을 빼주세요.

5. 마지막으로 갈비살에 셀러리 잎 2장을 넣고 접시에 담습니다.

돼지고기 완두콩 튀김

재료: 살코기 돼지고기 200g, 완두콩 100g, 마늘 2쪽, 진간장 1/2스푼, 설탕 1/3스푼, 전분 1/3스푼, 맛술 1/2스푼, 소금 1/2스푼, 치킨에센스 1/4스푼

방법:

1. 돼지고기에는 전날 밤에 썰어둔 전분, 요리술, 원료를 넣고 훈제 돼지고기와 백설탕을 넣어 10분간 재워둔 후 글루텐을 제거하고 씻어줍니다. 2. 냄비에 기름을 적당량 붓고 50도가 될 때까지 가열합니다. % 뜨겁습니다. 양념한 돼지고기를 냄비에 넣고 센 불로 올려 빠르게 볶아주세요. 색이 변하면 약간의 소금을 넣어 따로 보관하세요.

3. 다른 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향이 날 때까지 볶은 후 완두콩을 넣고 빠르게 볶습니다

4. 완두콩의 색이 변하면 소금과 치킨에센스를 추가합니다

5. 아까 볶은 고기를 돌려주세요 팬에 얇게 썰어 몇 초간 볶은 후 불을 끄고 드세요.

속을 채운 겨울 멜론

방법: 1. 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 버섯을 넣고 다시 물이 끓으면 버섯을 꺼내 찬물에 담가주세요.

2. 데친 버섯은 채썰고, 양파와 생강은 잘게 썰어 고기소에 넣고, 오향가루, 간장, 땅콩기름, 소금을 넣고 잘 섞는다.

3. 겨울 참외를 얇게 썰어 부드러워질 때까지 뜨거운 물에 데친 후 부추도 데친 후 겨울 참외를 편평하게 놓고 고기 소를 넣고 가장자리를 따라주세요 겨울멜론을 돌돌 말아 부추와 함께 묶어주면 완성이에요. 접시에 담기만 하면 완성이에요!

쇠고기 대파 볶음

재료 : 쇠고기 500g, 대파 2개, 마늘 약간, 간장, 소금, 백후추, 참기름, 전분, 계란 흰자 , 요리술, 진간장, 식용유

방법

1. 쇠고기를 씻어 채썰어 그릇에 담고 달걀 흰자, 요리술, 진간장을 넣는다 , 잘 섞어 10분간 재운 후 전분, 식용유를 넣고 잘 섞어 따로 보관해 주세요;

2. 대파를 잘게 자르고 마늘을 다진 마늘로 썰어 따로 보관해 주세요;

>

3. 냄비에 식용유를 적당량 붓고, 기름이 뜨거워지면 대파 반쪽과 다진마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.

4. 그다음 넣어주세요. 채 썬 쇠고기를 넣고 불을 켜고 채 썬 쇠고기의 색이 변할 때까지 볶은 후 남은 대파, 간장, 소금, 백후추, 참기름을 넣고 1분 정도 볶습니다. 냄비가 준비되었습니다.

양저우 볶음밥

방법: 1. 계란을 치고, 햄을 깍둑썰기하고, 옥수수와 완두콩을 씻어 따로 보관합니다.

2. 계란을 넣습니다. 9가 익으면 꺼냅니다.

3. 냄비에 다진 파를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 옥수수와 완두콩을 넣습니다. p> 4. 잘게 썬 햄을 넣고 볶는다

p>

5. 볶은 후 밥을 넣고 볶는다

6. 스크램블 에그와 새우를 넣고 계속 볶다가 새우가 익으면 소금을 조금 넣어 간을 맞춰주세요.

탕수육

재료: 토마토 페이스트, 설탕, 소금, 식초, 간장, 물, 마늘, 버섯

방법:

>

1. 버섯은 줄기를 떼고 끓는 물에 넣고 소금 약간을 넣어 부드러워질 때까지 데친 후 꺼내서 찬물에 담가주세요.

2. 표고버섯을 꺼내서 물기를 짜낸 후 가위를 이용하여 길게 썰고, 작게 잘라서 말려 전분에 싸서 기름팬에 볶은 뒤, 그런 다음 다시 튀겨주세요.

3. 냄비에 토마토소스, 설탕, 소금, 식초, 간장, 물을 넣고 거품이 날 때까지 끓인 후 기름 한 숟갈을 넣고 볶은 버섯을 넣고 빠르게 볶아주세요 그냥 균일하게 만드세요.

완두콩 소시지 볶음

방법

1. 소시지를 먼저 찌고 잘게 자릅니다.

2. 냄비에 기름을 두르고 마늘과 대파를 볶은 후 완두콩과 피망을 넣고 센 불에서 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

버섯을 곁들인 유채구이

방법 1. 재료 준비

2. 버섯을 잘게 썰어 다진 마늘

3. 넣어주세요. 냄비 물을 끓이고 기름 몇 방울을 넣고 끓입니다.

4. 유채 씨를 데치세요

5. 꺼내어 접시에 담으세요

6. 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶는다

7. 버섯을 넣고 고르게 볶는다

8. 굴소스를 넣고 고르게 볶는다

9. 물 5큰술을 넣고 2분간 익혀주세요

10. 맛에 맞게 소금을 넣고 고르게 볶아주세요

11. 얇게 펴주세요 물전분을 넣고 골고루 볶는다

마른 고추닭

재료: 닭고기 반마리, 피망 3~4개, 대파, 생강편, 마늘편, 건고추 고추, 스타아니스 1개, 소금, 맛술, 진간장, MSG

방법:

1. 닭고기를 반으로 잘라 찬물에 넣어주세요. 물을 받아 꺼내세요.

2. 양파 슬라이스, 생강 슬라이스, 마늘 슬라이스, 말린 고추, 스타 아니스 1개를 준비합니다.

3. 냄비에 기름을 조금 두르고 볶습니다. 약한 불로 천천히 향이 날 때까지 .

4. 이어서 닭고기 조각을 넣고 센 불에서 볶아주세요.

5. 맛술 3~4숟가락을 부어주세요

6. 진간장 한숟가락.

7. 소금을 반숟갈 더 넣어주세요.

9. 골고루 볶은 후 냄비 뚜껑을 덮고 약불로 7~8분 정도 쪄주세요.

10. 기간 동안 뒤집어서 치킨을 더욱 맛있게 만들어주세요.

11. 닭고기가 익으면 풋고추를 큼직큼직하게 썰어 MSG를 조금 넣고 익을 때까지 골고루 볶은 후 불을 꺼주세요.

쿵파오치킨

재료: 닭가슴살, 물전분, 오이, 대파, 건고추, 간장, 식초, 소금, 설탕, 맛술, 기름, 땅콩

p>

방법: 1. 닭가슴살을 깍둑썰기한 후, 간장, 소금, 맛술을 넣고 물전분과 잘 섞는다

2. 깍둑썰기한다. 오이, 대파는 잘게 자르고, 말린 고추는 잘게 썬다. 양쪽 끝을 제거하고 고추씨를 제거한다;

3. 냄비에 간장, 식초, 소금, 백설탕, 맛술을 넣고 섞어준다. 작은 그릇에 고루 섞어 소스를 만듭니다;

4. 냄비에 기름을 두르고 가열한 후 사천 고추와 말린 고추를 넣고 향이 날 때까지 약한 불에서 볶은 다음 파를 넣습니다. ;

5. 잘게 썬 닭고기와 맛술 1큰술을 넣고 닭고기의 색이 변할 때까지 볶습니다

6. 마지막으로 소스를 넣고 잘게 썬 오이와 익힌 땅콩을 추가합니다. , 골고루 볶은 후 물전분을 넣어 걸쭉하게 만듭니다.

가지와 콩

재료: 콩, 마늘, 간장; p> 1, 콩에서 오래된 힘줄을 제거하고 씻어서 조각으로 자릅니다

2. 가지를 씻어서 긴 조각으로 자릅니다

3. 마른 고추를 조각으로 자릅니다

4. 냄비에 기름을 두르고 먼저 콩을 껍질에 주름이 생길 때까지 볶은 후 내세요.

5. 그런 다음 가지를 넣고 노릇하게 볶아서 내세요.

6. 생강, 마늘, 건홍고추를 볶는다

7. 가지와 콩을 넣고 잠시 볶는다

집에서 만든 생두부

p>

재료: 두부 500g, 돼지고기 100g, 마늘 50g, 픽시안 된장, 간장, 맛술, 정제소금, 전분, MSG

제조방법

1. 두부를 자르고, 돼지고기를 자르고, 마늘을 썰어주세요.

2. 냄비에 기름을 두르고 두부를 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다.

3. 냄비에 기름을 두르고 고기와 고기 조각을 가열하여 볶습니다.

4. 그다음 두유를 넣고 빨갛게 변할 때까지 볶아주세요. 간장, 맛술, 끓는 물 넉넉히 넣고 끓입니다.

5. 두부, 소금, MSG를 넣고 약한 불로 두부를 익혀주세요.

6. 풋마늘을 넣고, 전분물을 넣어 농도를 걸쭉하게 만든 후, 걸쭉해질 때까지 불에 올려주세요.