선차 문안

1 .. 나뭇잎 하나가 물에 떨어져 물 냄새를 바꿔 차를 갖게 되었다.

2. 차는 물과 불, 생과 죽음을 통해 우리를 만나고, 차의 운명도 우리의 운명이다.

3. 같은 찻잎으로 중국인의 손재주를 거쳐 무수한 맛을 연출하여 6 종의 차를 형성했다.

4. 비발효 녹차, 미발효 황차는 찻잎의 신선도를 크게 보존하고, 백차는 녹차보다 더 부드럽고, 반발효 우롱차는 더 자연스러워 변화무쌍한 홍차를 만들어 발효시간이 길어 유목민의 생활음료였다. 전발효 홍차는 한 칸에 구애받지 않고 오늘날 세계의 소비이다.

5. 용정차의 색깔은 황록색과 녹색이 어우러져 천성이 자연스럽고 눈과 귀를 즐겁게 하며 흐림이 다르다. 용정차는 마시면 맑은 향기가 코를 찌르고, 다농은 잠두잎을 볶는 것이 더 많다고 말하는데, 맛이 매우 높은 인미다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

6. 차를 마시는 것은 간단한 일이고 차를 마시는 것도 복잡한 일이다. 단순함에서 복잡함에 이르기까지 중국인들은 천여 년을 썼고, 복잡함에서 단순함으로, 또한 천여 년이 걸렸다.

7. 천여 년 동안 동양인들은 찻국 한 그릇에서 인생의 참뜻을 느꼈다. 당대에는 사람들이 차를 끓이고, 송대에서는 음표로 마시는 방법을 만들었다. 명대에 이르러 사람들은 차를 마시는 전통을 바꾸어 차의 맑은 향기를 맛보았고, 일본인은 다도 전통을 고수하면서 자신의 민족의 마음을 키우고 있다.

8. 시간은 차의 맛을 만들고, 차는 영혼의 향기를 풍긴다.