호텔 근무 경험

호텔 업무 경험에 관해서는 학교에서 시작해야 할 것 같다. 호텔업에 종사하는 사람들의 70% 가 모두 본 전공 출신이라고 할 수 있다. 차이점은 중등 학교나 전문대일 뿐, 나도 예외는 아니다. 나는 공부가 부족해서 당시의 응시 교육에 대처할 수 없었고, 결국 남경의 한 부속 대학에 입학했다. 내가 두 번째로 신청했을 때, 우리는 공상관리와 호텔 관리 두 가지 전공만 선택할 수 있었다. 당시의 생각은 간단했다. 호텔 관리는 분명 직업을 찾는 것이 더 좋았을 것이다. 공상관리라는 전공은 정말 미묘하다.

보고 첫날 담임 선생님은 우리에게 미래의 이상이 무엇인지 묻는 것 같았고, 적어도 80% 는 호텔 지배인으로 답했다. 하지만 5 년 후, 당시 25 명의 학생 중 4 ~ 5 명만이 여전히 호텔 산업에 종사하고 있었고, 엄밀히 말하면 우리가 생각했던 그런 매니저가 없었을 것이다.

하지만 처음부터 우리는 우리가 앞으로 호텔에서 발전하는 데 매우 중요한 가르침을 받았다. 당신들은 대학생이지만 막 호텔에 와서 일하기 위해서는 반드시 접시를 들고 시작해야 한다는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 공부명언) 호텔관리학원, 학부생의 명언이라고 할 수 있다. 선배 선생님을 데리고 상하이 은성왕관호텔에 실습을 가서 얻은 간단한 이치이기도 하다. 그 전에, 그들은 호텔 경영 전공을 졸업한 대학생이 직접 음식을 들고 침대를 깔고 화장실을 닦을 것이라고 믿고 싶지 않았다. 이번 판에는 호텔 경영 전문대나 학부를 공부하고 있는 친구가 있다. 적어도 내 생각에는, 만약 너의 선생님이 네가 공부하는 초기에 이 이치를 너에게 주입시키지 않았다면, 그리고 앞으로의 교육에서 한 번에 한 번씩 이 관점을 강화하게 될 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 공부명언) 앞으로 호텔에서 일하기 시작하면 적응이 안 돼 금방 버려질 거야!

물론 선생님도 호텔 관리 전문과생과 전문과생의 차이점을 설명해 주셨다. 그는 전자는 실천에서 이론을 장악해야 하고, 후자는 이론으로 실천을 지도할 수 있다고 말했다. 제 개인적인 견해로 볼 때, 이 둘의 차이는 사실 나이와 지식의 정도에 있습니다. 대조적으로, 후자가 작업 중인 마음가짐을 단정하게 할 수 있다면 전자보다 호텔의 작업 환경에 더 잘 적응하고 직장에서 직면한 문제를 해결하는 방법을 더 잘 알아야 한다. 실천에서 이론을 장악할 것인가, 아니면 이론으로 실천을 지도할 것인가 하는 것은 호텔에서 일한 적이 없는 사람에게는 실천에서 이론을 장악해야 한다. 가장 큰 차이점은 고등 교육을 받은 학생들이 인생관과 세계관이 기본적으로 형성되었을 때 인생관, 세계관보다 완전히 성형되어 호텔 중전생에 발을 들여놓을 수 있어야 한다는 점이다. 호텔 환경의 복잡한 현상과 사물을 더 객관적이고 공정하게 바라보다.

어느 정도 대학에서 전공 과목을 수강하는 것은 우리 이후의 일에 실질적으로 쓸모가 없다. 완전히 이론적인 (사용할 수 있을 때는 시대에 뒤떨어진) 느낌으로 외운 느낌과 등 수학 공식은 별반 다르지 않다. 호텔 경영 전공생처럼 느껴지는 유일한 것은 우리의 gfd 에 관심을 기울이는 방법을 알고 있다는 것이다. (존 F. 케네디, 공부명언) 당시 학교의 다른 친구들에 비해 우리 반 친구들은 비교적 깔끔해 보일 것이다. 다 잘 입는 것은 아니다. 다만 반에는 긴 머리를 기르고, 찢어진 청바지를 입고, 온몸에 물감을 바르고, 깨진 기타 록을 연주하고, 적어도 서양식 운동화를 신는 사람은 없을 것이다. 검은 바지 구두에 흰 양말을 신은 사람은 신경 쓰지 않는다.

학교에 다닐 때, 나는 줄곧 나의 미래의 직업에 대해 깊은 흥미를 가지고 있었고, 선생님이나 상급 선배로부터 호텔에서 일하는 경험과 일에 대해 듣고 싶었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 공부명언) 그래서 우리 반에서 유일하게 호텔 근무 경험이 있는 전문교사 (현무호텔에서 1 년 근무함) 는 호텔 근무 시간이 제한되어 인색하고 가끔 호텔 이야기를 나누는 것도 매우 흥분된다. 하지만 우리 선배는 호텔에서의 인턴 경험에 대해 물어볼 때마다 냉막 해 보였고, 우리의 흥분은 전혀 없었다. 한동안 일하다가 마침내 그들이 느꼈던 것을 깨달았다: 호텔 업무는 전혀 신비롭지 않다.

나는 우리가 여러 곳에서 연습했던 것을 기억한다. 천경호텔은 객실에서 공부하는데, 사실은 침대를 깔는 것이다. 그러나, 몇 차례의 연습을 거쳐, 모든 사람은 3 분 안에 침대를 완성할 수 있다. 구누두 호텔은' 인지연습' 이라는 공식 명칭으로 한 바퀴 돌았다. 며칠 전, Tianyang Hotel 은 오랫동안 여러 관리자를 들었지만 실제로 아무것도 기억하지 못했습니다. 가장 비천한 것은 우리 반의 모든 학우들이 학교 식당에서 쟁반을 연습하고 책상을 차려 놓았지만, 그 연습은 기초를 다졌다. 당시 사람들은 지난 학기 6 개월 동안의 진정한 인턴십에 대한 동경으로 가득 찼다. 。 。