중화사전망 - 명언 미구 - 음식의 성분
음식의 성분
나의 고향은 푸양으로 맛있는 것이 많다. 구시지에는 만터우, 고추버섯장소고기가 있는데. 하지만 이것들은 아직 가장 맛있지 않고, 색향이 풍부한 비튀김떡이 바로 그것들에 속한다.
그것의 색향이 모두 갖추어져 있다고 말하기 위해서는, 먼저 겉모습에서 말해야 한다. 볶은 떡조각을 접시에 올려놓고, 황금빛이 나고, 끊임없이 소리를 내고, 반짝이며, 절단면에 큰 배를 불며, 모락모락 김이 나고, 눈요기가 넘치게 하고, 먹고 싶어 기다릴 수 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
가까이서 냄새를 맡다. 아! 달콤한 냄새가 콧구멍에 스며들어 가슴이 벅차오른다. 그런 다음 자세히 냄새, 노란 쌀 향기가 점차 콧구멍으로 들어간다. 떡볶이를 시식하는 생각이 깊어져 미뢰를 더욱 탐욕스럽게 한다. (윌리엄 셰익스피어, 떡볶이, 떡볶이, 떡볶이, 떡볶이)
떡볶이 한 입 살살 깨물어, 응? 소리가 나면서, 나는 볶은 떡이 황금빛 바삭한 껍질을 물고, 고소한 찹쌀떡을 물고, 겉은 부드럽고 달콤했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 살살 당기자 떡의 유연함이 길어지고 끈적하고 부드러워졌다. 떡볶이 속은 색이 노랗다. 떡은 그렇게 섬세하고 맛있지는 않지만 특별한 쌀국수 냄새가 난다. 한 입 삼키면 마치 선경에 있는 것 같고, 오장육부는 모두 이 떡향에 담근 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 한 입 삼키고 또 한 입 더 먹고 싶어, 이렇게 떡한 접시가 어느새 배탈이 났다.
떡은 노란색과 흰색 두 가지 색으로 각각 금색과 은색을 상징한다. 떡은' 떡' 이라고도 불리며,' 해가 높다' 와 동음 이의어로, 사람들의 직장생활이 해마다 좋아지는 것을 의미한다. 그래서 선인들의 시 한 구절은 떡이라고 합니다. "떡의 뜻은 약간 깊고, 은은 금처럼 하얗습니다." "
우리 고향의 떡볶이는 아주 맛있다. 이리 와봐.
호북에 대해 말하자면 연근은 확실히 가장 풍부한 제품 중 하나이다. 내 인상에, 나의 고향에는 두 종류의 연근이 있다. 하나는 목연근으로, 색깔이 비교적 빨갛고, 날것으로 먹으면 쓴맛이 나지만, 삶기에 적합하다. 또 다른 하나는 옥연근으로, 빛깔이 하얗고, 날것으로 달콤하며, 첫 번째 날것으로 먹는 것이 가장 달다. 볶기에 적합하다. 후베이 연근은 연근볶음, 갈비찜 수프, 연근꼬투리 만들기, 연근에 고기볶음 등 여러 가지 방법을 사용한다. 연근은 연근사, 연근조각, 연근꼬투리, 연근가루로 만들 수 있다.
호북에서는 연못만 있으면 기본적으로 연근이 있다. 번식이 빠르기 때문에 2 ~ 3 년 안에 기본적으로 연못을 평평하게 메울 수 있다. 내가 어렸을 때, 우리 집은 집 앞 논에 좀 심었다. 설을 쇨 때, 우리는 연근을 파서 설맞이 요리가 되었다.
연근에 대한 가장 흥미로운 기억은 초등학교 여름방학이다. 우리는 파트너와 함께 연못에 가서 연근을 파는데, 이것은 많은 기교와 많은 경험을 쌓았다. 그때는 매일 연못에서 연근 십여 근을 파낼 수 있었다. 우리는 스스로 다 먹을 수 없고, 거리로 나가 팔 수도 있다. 연근도 우리가 어렸을 때 가장 많이 먹었던 음식이다. 당시 연근을 함께 파던 친구들 중에는 고보, 고요, 곽화, 파린이 있었다. 이제 우리는 설 기간에만 만날 수 있다. 사촌 파린, 지금 하남에 아이가 있어요. 우리는 이미 10 년 동안 만나지 못했다.
나의 고향은 쓰촨 () 성 대선현 () 에 위치해 있는데, 그곳은 풍경이 아름답고 물산이 풍부하며, 많은 특산물들이 전국 () 과 세계 () 로 유명하다. 가장 유명한 안인자몽과 등영소고기를 알려드릴게요.
너는 분명히 유자를 많이 먹었을 거야! 유자의 맛은 새콤달콤하다. 하지만 대선현 안인의 단자몽이 가장 특별하다. 이런 자몽 안인은 재배한 지 여러 해가 되었지만 품질이 우수하고, 과일모양이 아름답고, 향기가 짙고, 단즙이 풍부하다. 한 입 깨물면 그 독특한 맛이 번개처럼 너의 몸에 돌진할 것이다. 네가 대선현의 유자를 먹으면 다시는 다른 곳의 유자를 먹고 싶지 않다고 해도 과언이 아니다. 한번 해 보세요!
다음으로, 저는 우리 대선현의 특산품인 덩영소고기를 소개하고 싶습니다. 덩영소고기는 쓰촨 대선현의 전통 음식이다. 쇠고기 조각은 종이처럼 얇고, 빛깔은 붉고, 식감은 바삭하다. 씹을 때, 뒷맛이 무궁무진하고 향기가 넘친다. 그것의 맛은 우리 대선현에만 있는 것이다. 한 번 먹어본 적이 있다면, 너는 영원히 덩영 쇠고기의 맛을 잊지 못할 것이다. 그것은 맛있을 뿐만 아니라 재미있어 보인다. 이런 쇠고기는 너무 가늘어서 물체를 드러낼 수 있기 때문에' 빛 그림자' 라고 불린다. 이렇게 크고 가는 쇠고기를 샤브샤브에 넣고 살짝 데우고 양념을 찍어 입에 넣으면 맛이 얼마나 좋은지 말할 필요도 없다. 왜 그래요? 너 침을 흘리고 있어!
우리 고향에는' 삼휘태초',' 모듬회',' 10 사다리찜' 등 많은 특색 있는 요리가 있다. 나도 그들을 매우 좋아한다.
나는 고향을 사랑하고 고향의 특산물을 더 좋아한다.
속담에 "백성은 음식을 하늘로 삼는다" 는 말이 있다 고향의 맛있는 음식에 대해서는 셀 수 없이 많지만,' 가장 아름다운' 음식에 대해서는 고향의 바삭한 굴을 추천할 것이다. 바삭한 생굴은 무명의 유명한 간식으로 호텔, 포장마차, 해산물 도시 사람들에게 자주 사랑받는다.
굴은 바다에서 잡은 것으로 굴이라고도 합니다. 녹색의 울퉁불퉁한 굴 껍데기에는 영롱하고 연한 굴 고기가 있다.
익힌 굴 튀김 표면이 황금빛으로 군침을 흘리게 한다.
이번 겨울 방학에 부모님은 나를 전기성으로 데리고 가서 맛있는 음식을 맛보고 특별히 바삭바삭한 굴튀김을 시키셨다. 접시 속의 굴은 풀로 가득 묻어 있고, 기름별은 황금빛 속에서 은은하게 반짝인다. 나는 식기 전에 젓가락으로 한 입 집느라 바쁘다. 와! 얼마나 맛있어요! 바삭바삭하고 고소하며 안에 있는 굴이 부드럽다. 걱정하지 마세요. "아버지가 말했다. "이것 좀 봐!" 나는 그가 옆 바구니에서 빠르게 자라는 푸른 잎을 떼어낸 다음 젓가락으로 굴을 익혀 잎에 올려놓는 것을 보았다. 그리고 그는 능숙하게 튀긴 굴을 싸서 내 눈앞에서 흔들어 먹을 수 있다고 말했다. 나도 한 번 더 하는 법을 배워서 한 입 크게 깨물었다. 더 맛있어요! 이렇게 많이 먹어도 질리지 않는다.
그런데 이 맛있는 파삭 파삭 한 튀김 굴은 어떻게 만들어 졌습니까? 나는 호기심을 가지고 호텔 부엌으로 몰래 들어갔는데, 한 요리사가 이 요리를 하고 있었다. 나는 그가 생굴을 깨끗이 씻고 닦고 소금, 조미료, 후춧가루로 몇 분 동안 절이는 것을 보았다. 그런 다음 생가루와 밀가루를 맑은 물로 풀을 만들어 굴을 넣고 반죽을 넣는다. 마지막으로 냄비에 기름을 넣는다. 기름이 뜨거울 때 굴을 넣고 황금색으로 굽는다.
내가 따끈따끈한 바삭한 굴튀김을 집어 들자 종업원이 그것들을 들고 갔다.
요즘 어떠세요? 우리 고향의 바삭한 굴을 들으니 군침이 도는 게 틀림없으니 무명으로 와서 바삭바삭한 굴을 맛보세요.
내몽골 내 고향, 끝 없는 초원, 환대 목축업 자, 소와 양 떼, 맑은 개울, 그리고 세 보물-감자, 귀리, 모피 코트가 있습니다.
귀리 국수에 관해서는, 이것은 내 고향의 전통 음식이다. 오트밀은 귀리로 갈아서 만든 것이고, 귀리의 줄기와 잎은 당나귀, 말, 소, 양 등 가축의' 맛' 이다.
맛있는 귀리를 만드는 것은 쉬운 일이 아니다. 먼저 미지근한 물로 반죽을 딱딱하고 적당한 반죽으로 만든 다음 자신의 입맛에 따라 생선, 둥지, 훈툰을 만들고 찜통 10 분을 넣어야 한다. 내가 가장 좋아하는 음식은 생선과 오트밀이다. 만든 오트밀가루를 막대로 반죽하고 꼭 골고루 문지르는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 오트밀, 오트밀, 오트밀, 오트밀, 오트밀, 오트밀) 그래야 두껍고 균일하며 근육감이 더 강해질 수 있다. 유면생선은 맛있고 상큼해서 사람들이 즐겨 먹는다.
오, 참, 맛있는 국 한 그릇을 만드는 것도 어려워요. 탕은 뜨거운 국물과 차가운 국물로 나뉜다. 뜨거운 수프는 감자, 양고기, 버섯, 팬, 각종 양념으로 만들어졌다. 냉탕이 더 간단하다. 오이, 고수, 목이버섯, 식초 및 기타 재료로 맛있는 냉탕을 만들 수 있습니다. 먹을 때 귀리를 찢고 국에 찍어 먹어요. 정말 맛있어요.
유면은 또한 몸을 튼튼하게 하는 작용도 있고, 혈지까지 낮출 수 있다. 속담에 오트밀 30 리, 케이크 40 리란 오트밀이 배불리 먹었다는 뜻이다. 이것이 바로 국수의 장점이다!
나는 귀리 국수를 좋아한다, 이것이 내가 가장 좋아하는 것이다!
나의 고향은 인간 천당이라 항주에 사는 것이 좋다. 여기, 봄, 핑크 버드 나무 녹색, 꽃이 만발합니다; 여름, 연잎 연일, 연꽃의 날; 가을, 황금 바람 시원한, osmanthus 향기로운; 겨울에는 춥지만 다리가 부러져 매향의 냄새가 나는 것을 볼 수 있다. 하지만 내가 가장 좋아하는 것은 고향의 음식이다.
항주에는 맛있는 음식이 많다. 저는 서호초어, 송지린탕, 용정새우, 튀김시계, 동파육외층 ... 내가 먹고 싶을 때마다 건물 밖에 가고 싶어요.
건물 외루는 항주에서 가장 오래되고 가장 좋은 식당이다. 서호 부근에 위치해 있어 서호초어를 만드는 물고기는 모두 서호에서 직접 건져낸 것이기 때문에 서호의 식초는 이렇게 신선하고 맛있다.
서호초어의 기원에 대한 이야기도 있다. 한 젊은이가 이상한 병에 걸려 오랫동안 치료할 수 없었다. 그의 형수는 서호에서 큰 초어 한 마리를 잡았는데, 먼저 맑은 물로 생선을 삶은 다음 탕수즙을 부었다. 젊은이는 먹고 완쾌되었다.
서호 식초 생선은 새콤달콤해서 위에 뿌린 새콤달콤한 즙은 투명한 호박과 같고, 물고기는 뒤에서 갈라져 있고, 음식에 물고기 두 마리가 있는 줄 알았다. 이 물고기는 신선하고 부드럽고 맛있다. 용정의 새우는 모두 하얗고 크며, 옆에는 용정차의 조각들이 있어 눈썹을 떨어뜨린다. 게다가 싱싱하고 달콤한 송새어탕, 바삭한 튀김 벨, 뚱뚱하고 느끼하지 않은 동파육까지 더해서 한 끼 밥을 먹으면 정말 상쾌하다!
요즘 어떠세요? 고향의 음식이 너를 매료시켰으니, 그럼 항주로 오너라, 우리 함께 인간 천당에 살자!
나의 고향인 황포는 유명한' 중국 과일의 고향' 이다. 이곳은 풍경이 좋을 뿐만 아니라 먹는 것도 더 좋다. 예를 들면 우두조림 버섯 토란, 용담랍고기, 갈근면 ... 하지만 제가 가장 좋아하는 음식은 소강어입니다.
작은 강어에는 여러 가지가 있는데, 먼저 마른 강어볶음을 말한다. 개울어 한 마리를 준비한 다음 술, 파, 생강, 마늘 말, 후추 가루, 소금 등의 양념을 준비한다. 그리고 작은 물고기의 아가미와 내장을 꺼낸다. 그릇 하나를 가져다가 파, 생강, 양념주, 마늘말, 후춧가루로 소강의 생선을 20 분 정도 절인다. 그리고 냄비에 적당량의 기름을 넣고, 기름이 거품이 날 때까지 기다린 후, 절인 작은 강어를 넣고 1 분 정도 튀겨주세요. 그리고 기름이 다시 끓을 때까지 기다렸다가 1 분 정도 더 구워주세요. 말린 크릭 생선볶음이 완성되었습니다.
완성 된 작은 강 물고기 색상, 향, 맛 및 맛. 소강어는 육질이 섬세하고 매운맛의 즙이 스며들어 인성이 충만하여 단 술 한 잔처럼 기억에 남는다. 그래서 한 여행객이 소강의 물고기를 시식할 때, 멀리서 소강에 와서 지음을 감상하고, 여행의 아름다움이 무궁무진하다고 즉흥적으로 말했다. 수라바야, 수원이 좋은 물고기, 봄바람이 줄곧 향기롭다.
요즘 어떠세요? 관심 있어요? 관심 있는 독자가 시도해 볼 수 있다면, 반드시 너를 헛되지 않게 할 것이다!
속담에' 어렸을 때 달을 몰라 백옥반이라고 했다' 는 말이 있다. " 나도 태정이 청운산 끝에서 날고 있다고 의심한다. "아름다운 명월을 보면 창아와 그 매혹적인 월병이 생각난다.
월병은 뚱뚱한 녀석이다: 동그란 몸, 가끔 큰 배를 펴고, 배 위에는 가끔' 월병' 이라는 단어가 숨겨져 있고, 안에는 속이 채워져 있다!
상상할 수 있듯이, 어떻게 한 입에 사람의 마음을 설레게 하지 않을 수 있습니까? "와" 나는 한 입 또 한 입 물었고, 윤기가 나고, 맛있고, 송향이 부드럽다. 먹고 난 후, 자신이 용에서 온 하늘을 유람하고, 미풍이 불어와, 사람을 비범하고 탈속적으로 느끼게 하고, 천언만어로 표현할 수 없는 것처럼 느껴졌다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 나는 밥을 먹을 때 울음을 참지 못했다. 창아가 전 세계 사람들을 위해 달로 달려가는 것을 보았다. 귓가에 할아버지 할머니의 친절한 울음소리가 울려 퍼지면서 그들의 상냥한 얼굴이 떠올랐다. 이렇게 작다
작은 월병에는 오랜 타향의 친족에 대한 전국민의 그리움이 담겨 있다. 그것들은 소중하고 맛있다. 월병은 많은 사람들의 눈에는 평범하지만, 내 생각에는 지극히 높고 비길 데 없는 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병) 전년 추석부터 시작되었다고 해야 합니다. 그때는 밝은 달이 텅 빈 밤이었고, 나와 부모님은 마당에서 달을 감상하고 있었다. 우리 할아버지 할머니를 제외하고 그' 딩링 벨' 이 갑자기 전화를 걸어 우리 할아버지 할머니에게 속한다. 나는 미친 듯이 기뻐서 전화를 들고 소리쳤다. "할아버지 할머니, 빨리 돌아와 추석을 보내세요!" " "미안해, 아들아, 우리는 올해 바빠서 너와 함께 할 시간이 없어. 앞으로 우리 같이 지내자, 알았지? 클릭합니다 나는 고개를 끄덕였다. "너에게 말하는데, 나는 월병을 먹었는데, 마치 너를 보면 외롭지 않은 것 같다. 당신이 우리를 원한다면 맛있는 월병을 드셔 보세요. " 정말로, 나는 먹고 나면 즐겁고, 이 달콤한 월병을 보고 웃는다. ""
그러나, 중국이 우리의 우정을 유지하는 한, 천국은 여전히 우리의 이웃이다. "우리는 멀리 떨어져 있지만, 우리는 푸른 하늘 아래 있다. 나는 언젠가 우리가 너와 다시 만날 것이라고 믿는다. 아! 너는 월병에 대한 생각을 모두에게 맡겼다. 사랑해, 나는 월병을 좋아해.
음식의 구성은 9 "밤더미가 짙은 노랑을 볶고, 하객들은 긴 대화를 나누고, 좋은 술을 맛본다" 고 한다. 당면볶음밤이 끓는 온도를 가지고 내 생활에 들어왔다.
밤의 모양은 좀 이상하고, 어떤 쪽은 납작하고, 다른 쪽은 둥글고, 배탈이 많은 장군과도 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 어떤 것은 모서리가 없고, 동그란 아기처럼 둥글게 둘러져 있다. (아리스토텔레스, 니코마코스 윤리학, 지혜명언)
밤색이 비교적 짙다. 그것의 껍데기는 대부분 짙은 갈색이지만, 토황과 중황색 줄무늬가 짙은 갈색에 섞여 있는데, 이 산발적인 줄무늬에는 갈색 밤이 점재되어 있다. 밤 꼭대기에는 작은 검은색이 있고 밤도 장식되어 있어 색깔이 단조롭지 않다.
우지직 소리를 내며 밤이 입을 벌렸다. 내가 밤을 열었을 때, 사람의 마음을 스며드는 향기가 얼굴을 향하여 나를 감싸 주었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 밤명언) 겨울날의 햇빛이 그 고기에 비치고 금빛이 반짝이며 매우 아름답다.
밤을 보면서 나는 참지 못하고 가볍게 한 입 물었다. 밤의 고기는 연하고 달다. 밤은 익기를 활성화시키고 비장을 활성화시킬 수 있으며 칼슘, 철, 칼륨 등의 성분을 함유하고 있다. 밤이 맛있는 뒤에는 암시가 하나 있다!
당면볶음밤이 송대에 나타났다. 육유는 일찍이 "고향 이하가 밤을 볶는 것은 거리가 유명하다" 고 적었다. " 문장. 청대 밤볶음은' 상당' 이라고도 불린다. 그래서 이렇게 쓴 시가 있다. "밤더미가 짙은 노랑을 볶고 손님들이 술을 길게 이야기한다." 한밤중에 등불이 반명하여 문밖에서 향당을 외치다. ""
이 이야기를 보고 나서야 설탕밤을 볶은 지 이미 천 년이 넘었다는 것을 알게 되었다.
당면볶음밤, 색향이 모두 갖추어져 있어, 나는 그것의 맛을 느낄 수 있었다. 더욱 놀라운 것은 송대에서 오늘까지 전해져 왔다는 점이다. 중국의 전통 음식 문화는 오랜 역사를 가지고 있다!
음식의 구성 10 해저에서 건져낸 이 냄비 가게에는 국수라는 요리가 있다. 국수? 건져낸 면인가요? 이번에 5050 광장의 해저낚시가게에 가서 끝까지 알아보자.
막 가게에 들어갔을 때, 한 줄기의 열기가 얼굴을 향하여 불어왔는데, 열기가 흩어질 때까지 우리는 방향을 똑똑히 보지 못했다. 우리는 탁자를 하나 골라서 앉았고, 습관에 따라 몇 가지 음식을 주문했지만, 그 접시를 추가하는 것을 잊지 않았다.
시간이 지남에 따라 목록의 음식이 점점 다 올라왔지만 국수는 발견되지 않았다. 절박하게 기다리는 동안 종업원 한 명이 주먹 크기의 반죽을 손에 들고 걸어왔다. 그는 우리 책상 앞에 서서 반죽에 구멍을 뚫어 그것을 두 조각으로 나누었다. 그는 한 조각을 집어 약지로 묶고, 엄지손가락과 새끼손가락으로 가볍게 튕기고, 다른 한 손은 빠르게 돌았다. 동시에, 그는 또 다른 반죽을 집어 들고 꽃줄처럼 펼쳤다. 회전하는 반죽은 4 ~ 5 개의 굵은 막대기가 되고, 펼쳐진 반죽은 빵이 된다. 종업원은 빵을 굵은 밀가루 위에 올려놓았는데, 그것은 큰 반죽으로 변했고, 유자 한 개만큼 컸다.
나는 그가 손으로 획을 긋는 것을 보았고, 펑 하는 소리와 함께 반죽 속에서 갑자기 수천 가닥의 가벼운 실이 터졌다. 종업원은 광사를 탁자 위의 뜨거운 솥에 던졌다. 나는 황급히 얼굴을 가리고, 끓는 물에 끼칠까 봐 두려웠지만, 이 가벼운 실크들은 떠다니고, 침착하고, 침착하며, 물 한 방울도 튀지 않았지만, 점차 직경 5mm 의 굵은 면으로 올라갔다.
나는 젓가락을 집어 들었지만 뜨거운 입에 신경 쓰지 않았다. 내가 먼저 먹어! 국수는 신선하고 비린내도 없고, 부드럽고 끈적거리지 않고, 중간에 얇은 풀과 국수를 덮었다. 이봐! 얘야, 국수에 미끄러운 물건이 있어! 원래 새우 미끄럼이었어요. 수프에 해산물의 단맛이 나는 것도 당연하다.
나는 맛있는 국수와 맛있는 음식의 세계에 빠져들지 않을 수 없다. 인면뿐만 아니라 중국에도 맛있는 음식이 많이 남아 있다. 마치 음식계에 음식이 부족하지 않고 음식을 찾는 미각이 부족하다는 명언이 있는 것처럼, 중국에도 맛있는 음식이 많이 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언)
1 1 스테이크, 이 두 단어를 듣고 매우 흥분됩니다. 스테이크가 아닌가요? 다들 먹었어! 맞아요! 다들 먹었는데 내가 직접 만든 스테이크! 정말 멋진 느낌이에요!
우선, 나는 소를 따뜻한 물에 담갔다. 그것이 녹으면 스테이크 표면의' 작은 눈송이' 가 조금씩 녹았다. 작은 눈송이' 가 녹은 물은 달콤해 보인다. 나는 스테이크를 천천히 마셨고, 보조개 한 모금을 마실 때마다 나왔다. 그리고 나는 냄비를 들었다. 곧 버터가' 작은 물방울' 으로 변했다. 잠시 후, 그것은 중간에 크림이 섞인 것처럼 향기롭고 달콤한 냄새를 풍겼다. .....
나는 스테이크를 다시 꺼내서 연못가에서 물을 좀 흔들어 냄비에 넣었다. "꽈당", "슬래시" 이 버터의 고함 소리에 금빛 기름구슬들이 탁자 위로 뛰어올라 그 위에 떨어졌고, 나는 엄마에게 도움을 청할 수밖에 없었다. 나는' 금주' 를 해치웠다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언) 내가 기름을 다 마쳤을 때, 우리 엄마는 이미 금스테이크를 접시에 담으셨다. 나는 냄비에 검은 후추 주스 한 봉지를 붓고, 주스 위의 검은 후추를 땅에 뿌렸다. 나는 케첩 한 숟가락을 넣고 스테이크에 버무려 주고 계화를 뿌렸다. 와! 좋은 향, 아니면 스스로 스테이크를 만들고, 스테이크를 먹고, 좋은 향을 피워라!
스스로 손을 대면 풍족하고 의복이 충분하다. 나도 이 음식을 만드는 법을 배웠다!
음식 구성 12 숙제에 묻혀서 무심코 탁자 위에 죽 한 그릇이 있다.
죽 한 사발, 열기에는 부평초 같은 녹두가 깔려 있고, 두루미 같은 꽃잎 몇 잎이 물 속에 누워 있고, 투명한 쌀알이 매혹적인 광택을 반사하고, 불빛 아래에서 반짝이는 죽면이 연못의 달빛을 해석하고 있다. 몸을 열고 매력적인 에센스를 빨아라.
숟가락을 붙이고 죽 한 숟가락을 떠서 입안에 녹였지만 여전히 씹는 힘이 있다. 녹두를 씹고 나면 콩옷만 남았고, 퇴색한 맑은 향기가 마음속에 넘쳐흐른다. 나는 졸음을 벗고 이 얻기 어려운 평온을 조용히 음미했다. 하지만 상아 손톱 같은 꽃잎을 맛볼 때, 나는 눈살을 찌푸렸다.
릴리야!
입구 앞에는 귀여운 색이 하나 있는데 먹어보니 씁쓸하다. 그것은 약초보다 더 씁쓸하고, 내 마음속에는 심지어 황련보다도 더 고통스럽다. 나는 눈살을 찌푸리고 코를 움직였다. 나는 백합의 고통을 풀어줄까 봐 오랫동안 씹지 못하고, 진퇴양난에 혀가 약간 저렸다.
순간, 나는 향기를 맛본 것 같고, 깨어났을 때, 기쁨으로 가득 찼다. 그것은 녹두의 맑은 향기, 백합의 은은한 향처럼 찹쌀의 부드러운 향을 비볐다. 마치 계화와 유란향의 향기가 나의 미각에 부딪히는 것처럼, 원래의 쓴맛이 제거되었다. 너무 씁쓸해서 이 촌의 끝 맛을 내가 감상할 수 있게 했다. (윌리엄 셰익스피어, 템페스트, 희망명언)
더욱 나를 놀라게 한 것은 그것의 단맛이다. 섬세하게 나온 단맛은 씁쓸함을 초월하고, 향을 녹이며 눈에 띈다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 처음엔 보잘것없는 점일 뿐이지만 먹으면 먹을수록 달다. 백합이 작은 알갱이에서 꽃으로 자라는 것처럼 꿀처럼 느끼하지도 않고 과일처럼 달콤하지도 않다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 그 달콤함은 바다 속의 물 한 방울일 뿐, 망망한 사막의 모래 한 알일 뿐이다.
삼킬 때, 여러 가지 맛이 가슴속으로 삼키고, 쓴맛과 향은 위에서 걸러지고, 피어나는 단맛이 내 피에 녹아 단 맛만 남는다.
백합 백합은 여러 가지 맛을 섞어 내 미각에 도전하고 혀끝에 씁쓸하지만 마음속으로는 달콤함을 거두고 있다. 생활은 죽 속의 백합과 같다. 쓴맛을 씹은 후에야 단맛을 맛볼 수 있다. 쓴맛과 단맛은 상호 의존적이기 때문이다. 쓴맛 속에서만 단맛이라고 부를 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함)
너무 멀어서 졸려요. 백합이 신선하고 농축된다고 하더라고요. 역시.
나는 미식가는 아니지만 음식을 먹는 것은 매우 신경을 쓴다. 나는 결코 함부로 음식을 먹지 않는다. 나는 건강의 관점에서 밥을 먹는다. 나는 몸에 좋은 것을 먹고 싶다. 맛있든 안 먹든, 먹는 과정에서 육류와 채소의 조화, 과일과 잡곡의 조화 등 다양한 음식의 합리적인 조화에 주의를 기울이고 싶다.
중국 요리는 4 대 맛과 8 대 요리계로 불린다. 사미는 루, 천, 광동, 화이, 양이다. 8 대 요리는 일반적으로 노채, 사천요리, 수채, 절채, 휘채, 광동채, 민채를 가리킨다.
광둥요리는 광저우 요리, 조주 요리, 동강요리의 세 가지 지방풍으로 구성되어 있다. 광저우 요리는 주강 삼각주, 조경, 사오관, 잔장의 명식을 포함한다. 면적이 가장 넓고, 재료가 복잡하며, 재료가 정교하고, 기예가 뛰어나며, 변화에 능하며, 풍미가 정교하고, 맑고, 신선하고, 속되지 않고, 연하고, 기름기가 없고, 기름기가 없다. 여름가을은 담백함을 추구하고, 겨울봄은 짙고, 볶음에 능하며, 불의 열과 유온을 잘 파악해야 한다. 조산요리는 푸젠에 속하며, 언어와 풍습은 민남과 비슷하다.
내가 너에게 야채를 좀 알려줄게. 네가 좋아하는지 안 좋아하는지 모르겠다. 감자볶음: 감자는 채를 썰고, 5 분 동안 물을 담그고, 표면의 전분을 씻어내고, 고추는 잘게 썰어요. 냄비에 뜨거운 기름을 태우고 감자채, 고추실을 볶아 소금, 식초, 닭고기, 조미료를 조금 넣는다. 요리 접시를 볶다.
두부 서홍행탕: 두부를 손가락 크기의 덩어리로 썰고, 무지개행에 잘게 썰고, 냄비에 기름으로 데우고, 두부를 붓고, 대야에 반대야를 넣고, 소금, 닭고기, 조미료를 조금 넣고 3 분간 끓인 다음 무지개행에 부어 끓여 대야에 넣는다.
두부 배추탕은 위와 같이 배추를 붓고 1 분 동안 끓인 후 대야에 넣는다.
피망달걀볶음: 피망 세 개, 채 썰기, 계란 두 개. 냄비에 기름을 넣고 데우고, 계란을 내리고, 냄비에 기름을 넣고 데우고, 피망실을 넣고 볶고, 소금, 조미료, 닭고기, 간장, 볶은 계란을 조금 넣는다. 너는 하는 것을 배울 수 있다.
음식의 구성 14 고향의 음식에 대해 이야기하는데, 소시지, 바비큐, 찐빵, 사오빙, 하지만 당탕보다 맛있는 것은 하나도 없다.
나와 개굴개굴이라고 하면 인연이다. 한번은 외할머니 댁에 갔다가 그녀가 요리하는 것을 만났다. 그녀는 어두운 것을 가리키며 말했다. "셀레나, 빨리 먹어봐." "이게 뭐야?" "덜컥 덜컥 덜컥 덜컥 덜컥 덜컥 덜컥 덜컥 덜컥" 할머니가 대답했다. 나는 눈살을 찌푸리고 한 조각을 집어 맛보았다. 정말 맛있어요. 나는 할머니께 어떻게 하느냐고 물었고, 그녀에게 어떻게 하는지 가르쳐 달라고 졸랐다. 할머니는 어쩔 수 없이 나를 부엌으로 안내했다.
다음으로 나는 박수를 치는 법을 배워야 한다. 먼저 국수 한 바가지를 퍼서 대야에 넣은 다음 채를 썰어 반찬과 계란 하나를 반죽한 다음 반죽으로 섞는다. 아래 냄비를 주문할 수 있습니다. 냄비에 기름을 붓고, 숟가락으로 냄비 표면에 기름을 골고루 바르고, 휘저은 야채 한 숟가락을 냄비에 넣고, 떡모양으로 펴서 양면이 누렇게 될 때까지 구워 솥에서 나올 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
떠들썩한 후에 다음은 무엇입니까? 쓸데없는 소리, 먹어라. 나와 우리 형은 기름 한 모금을 먹었더니 날이 어두워졌다. 너 왜 좀 먹지 않니?
맛있는 구성 15 우리 엄마가 볶은 노란 생선이 맛있어요. 매일 학교가 끝나면 엄마가 내가 제일 좋아하는 튀김 노란 생선을 만들 수 있기를 바란다.
오늘 학교가 끝나고 집에 돌아와서 엄마가 노란 생선을 하나씩 꺼내시는 것을 보니 너무 기뻤다. 나는 엄마 곁으로 달려가 그녀에게 말했다. "엄마, 오늘 우리 황어 튀김 있지?" 어머니는 웃으며 말했다. "탐나는 고양이야, 엄마가 오늘 특별히 너에게 노란 생선을 튀겨 주면서 탐을 풀었다." 나는 즉시 어머니를 안고 "엄마 감사합니다, 어머니 만세!" 라고 반복해서 말했다. "엄마가 빨리 말했다." 빈둥거리지 말고 빨리 숙제를 해라. 숙제를 마치면 노란 생선 튀김을 먹을 수 있다. "나는 숙제를 집어 들고 방으로 뛰어들어 했다. 잠시 후, 나의 모든 숙제가 다 끝났다. 나는 엄마 곁으로 와서 그녀가 황어를 튀기기 전에 준비하고 있는 것을 보았다. 어머니는 먼저 노란 물고기의 머리를 제거한 다음 생선 배의 장을 짜서 생선배를 깨끗이 씻으셨다. 노란 생선을 모두 깨끗이 씻은 후, 어머니는 그것들을 큰 그릇에 넣고 양념주, 소금, 닭고기, 생강을 넣고 골고루 섞어서 20 분 동안 절여 맛을 낸다. 이 긴 20 분은 나를 초조하게 한다. 엄마가 만든 노란 생선 튀김을 바로 먹고 싶어요.
20 분 후, 나는 우리 엄마가 또 한 그릇을 찾아 밀가루, 다진 계란, 소량의 물을 넣고 골고루 섞은 다음 씻은 노란 물고기를 넣는 것을 지켜보았다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 동시에, 어머니는 가스레인지를 열고 냄비에 기름을 넣고 기름이 끓을 때까지 기다렸다가 젓가락으로 밀가루를 감싸고 있는 노란 물고기를 집어서 기름솥에 넣었다. 갑자기 기름솥에서' 탁탁' 하는 소리가 나자 기름별이 사방에 튀었다. 10 분만 더 지나면 노란 물고기가 익힐 수 있다. 어머니는 젓가락으로 튀긴 노란 물고기를 집어서 솥에서 꺼내 접시에 놓으셨다. 아삭아삭한 노란 물고기를 보면 내 침이 직류한다.
나는 젓가락 한 켤레를 집어 들고 작은 황어 한 마리를 집었다. 나는 얼른 입에 넣어 먹었고, 덥든 덥든 상관하지 않았다. 엄마는 재빨리 말했다. "자기야, 천천히 먹어, 데지 말고, 끼지 마." 우리 엄마가 옳다, 이것은 사실이다. 내 목구멍에 정말 장난꾸러기 물고기 카카가 있다. 나는 서둘러 밥 한 모금을 먹고 입에 삼켜 마침내 카드를 떨어뜨렸다.
우리가 얼마나 많은 음식을 좋아하든 탐식해서는 안 되며, 천천히 씹어 먹는 것이 자신에게 더 건강해야 할 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
음식의 구성 16 생활 곳곳에 맛있는 음식이 가득하지만, 그 음식들은 사랑의 향기가 부족하다.
-제목
외할머니 댁으로 돌아가 문을 열 때마다 얼굴에 진한 향기가 물씬 풍기는데, 또 외할머니가 만든 고소한 식초볶음이라는 것을 알았다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언)
나는 지체없이 식탁으로 달려가 뜨거운 식초고기를 손으로 잡았다. 표면에 아직 기름 몇 방울이 남아 있다. 바삭바삭하게 검은 후추를 뿌려 천천히 내 입에 넣고, 먼저 그의 바삭한 껍질을 깨물고, 그의 연한 고기를 물어뜯는다. 갑자기 한 줄기의 열기가 육즙에서 뿜어져 나와 온몸에 열이 났다. 고소한 식초 한 조각을 먹었는데 입에 여운이 남아 있다.
우리가 방학할 때마다 우리 가족은 늘 함께 모인다. 어른들은 거실에서 차를 끓이고, 할머니는 주방에서 식초고기를 볶는다. 나는 주방에 서서 할머니가 바쁘게 지내는 것을 보고, 그가 식초 한 조각을 모두 가루로 만드는 것을 보고, 그를 보고 솥에 하나씩 넣고, 그녀의 머리 위에 땀 몇 방울과 솥에서 톡톡 튀는 소리를 보고, 이런 장면을 비춰 할머니의 수고를 반영하여 그녀의 가족을 비췄다. 나는 옆에 서서 그녀가 숟가락을 새는 것을 도왔다. 그녀는 큰 숟가락을 집어 들고 천천히 기름솥에서 구운 황금식초살을 건져내고 기름을 빼서 접시에 부었다. 고추를 조금 뿌렸고, 나는 젓가락을 들고, 한 조각을 집어서, 입으로 시원하게 불어서 입에 넣었다. 그래도 그 맛이야, 바삭하고 느끼하지 않아. 나는 접시를 테이블 위에 올려놓았고, 가족들이 모여서 이 식초고기의 즐거움을 맛보았다. 차로 식초 냄새가 온 방을 가득 채웠다.
얼마 지나지 않아 접시가 텅 비었고, 집에는 아직도 초육의 여향이 남아 있었다. 식초 고기가 남긴 향기를 자세히 음미하자, 나는 갑자기 식초 고기가 바삭바삭하고 맛있는 향뿐만 아니라 할머니께서 온 가족에게 주는 헌신과 사랑도 있다는 것을 깨달았다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 우리가 우리 자신의 일을 할 때, 우리가 이야기를 나누고 있을 때, 할머니 혼자만 주방에서 열심히 일했다. 뭐 때문에? 이렇게 하면 가족이 함께 앉아서 뜨거운 차를 한 모금 마시고 식초 한 조각을 먹을 수 있다. 그녀는 자신의 고생에 대해 불평한 적이 없고, 온 가족의 행복만 생각하고 있다.
내가 곧 집에 돌아가려고 할 때, 그녀는 나에게 식초 한 봉지를 가지고 집에 가서 먹었다. 할머니가 만든 식초고기는 맛있을 뿐만 아니라 다른 사람이 할 수 없는 나에 대한 사랑도 있기 때문에, 나는 아무리 먹어도 싫증이 나지 않는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
할머니가 볶은 식초 고기가 사랑의 향기를 맛보게 했다.
음식 구성 17 처음으로' 채두부' 를 먹는 것은 외할머니 댁에 있다. 한 사람이 큰 그릇을 들고 김치찌개 찐빵을 들고 먹었다. 기억 속의 맛은 외할머니 집의 맛과 비슷하다: 간단하고 캐주얼하지만 따뜻하고 자유롭다!
할머니가 해 주신 채소두부는 전통 방법과 다르다. 콩으로 만들면 부스럭거리는 느낌이 들 것 같아서 콩을 제철 녹두로 바꿨다. 내가 가장 좋아하는 일은 작은 걸상을 옮기고 할머니와 마당에 앉아 사계절콩을 벗기는 것이다. 그녀는 나에게 견우와 직녀의 이야기를 해 주었다.
할머니는 "채소두부의 토핑은 간단하다. 미리 준비해야 할 일이 너무 자질구레하지만 쉽게 할 수 있다" 고 말했다. 당신은 배울 수 있습니까? 클릭합니다 당시 나는 초등학교 4 학년이었는데, 평일에는 간단한 음식을 만들어 주곤 했는데, 그녀는 나에게 하면서 보고 이야기하라고 했다.
나는 그녀가 껍질을 벗긴 사계절콩을 깨끗이 씻은 다음 마늘로 으깨서 뜨거운 기름에 잠시 볶은 다음 썰어 놓은 배추를 넣고 부드러워질 때까지 볶은 다음 물 반 그릇을 부어 넣는 것을 보았다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 물이 끓으면 깨진 계란을 냄비에 붓고 저어주기 시작한다. 요리가 익었으니 소금을 넣고 솥에서 나오세요.
그 후로 매년 여름 사계절콩이 익으면 할머니가 만든' 채소두부' 가 그립다. 이상하게도, 나는 할머니가 가르쳐 주신 방법에 따라 요리를 했지만, 시종 그 해의 맛을 맛보지 못했다.