중화사전망 - 명언 미구 - 잣은 어떻게 먹어요?
잣은 어떻게 먹어요?
보통 추운 지역에서 자라는 동식물은 지방 배열이 안정될수록 굳기가 어려울수록 양질의 지방 성분이다. 그래서 가공되지 않은 잣을 골라 한 번에 조금씩 간식으로 잡고 심장과 혈관을 보호할 수 있습니다.
먹는 것이 가장 건강하다: 잣은 열량이 높다. 보통 밥에 뿌려주시면 됩니다. 조금만 드시면 됩니다.
닭고기밥 잣
재료: 닭 가슴살 300g, 잣 반그릇, 1 스푼 생강 주스, 달걀흰자위, 후춧가루, 참기름, 소금, 조미료.
방법:
1. 닭고기를 잘게 다져서 20 분 동안 절여주세요.
2. 잣을 황금색으로 튀겨 아스팔트를 건져낸다.
3. 튀김 기름의 60% 를 뜨겁게 유지하고 닭고기 가루를 붓고 2 분 정도 볶는다. 고기가 변색될 때, 그것을 꺼내서 기름을 빼라.
4. 잣을 접시 바닥에 놓고 닭고기를 위에 올려놓습니다.
황송건케이크
원자재 배합표:
차오찹쌀가루 19.25 근의 조수 쌀가루 7.5 근의 젤리 9.5 근의 잣 2 근의 계화 300 그램의 카라멜색.
생산 방법:
1 .. 스펀지 케이크 쌀가루 반죽 제작: 면설탕, 카라멜색, 젖은 쌀가루를 섞어 굵게 체질합니다. 준비할 때 기본적으로 물을 넣지 않는다. 물을 넣어야 한다면, 물을 첨가하는 것은 젖은 쌀가루의 수분 함량에 따라 결정해야 한다. 수분이 너무 많으면 떡이 뭉쳐 조작과 제품 품질에 심각한 영향을 줄 수 있다. 카라멜 색소의 첨가량은 제품의 갈색을 기준으로 한다. 준비할 때 떡을 많이 버무려서는 안 되고 잘 버무리면 된다.
2. 성형: 1/4 케이크 소재에 미리 꿰어 있는 잣 (솔마다 칼로 4 개씩 꿰어 있음) 과 계화를 샌드위치로 섞는다. 나머지 3/4 는 두 몫으로 나누어 밑바닥과 면으로 굵게 체로 찜통에 넣는다. 마지막으로 전용 공구로 60 목 체면의 면면을 평평하게 하고, 십자줄이 밀집된 긴 칼로 빵 표면을 잘라서 가로줄이 굵고 세로선이 약간 가늘다.
3. 찜: 먼저 30 분 정도 쪄서 솥뚜껑을 덮고 한 번 뜸을 들이세요.
4. 잘라내기: 제품이 찜통에서 나온 후 잘라서 교체할 수 있습니다.
품질 기준:
모양: 긴 막대, 완전히 균일한 덩어리.
색상: 갈색, 중간에 소나무가 박혀 있습니다.
구조: 미세 분말, 무설탕 입자, 불순물 없음.
식감: 부드럽고 달콤하며 부드러운 왁스, 카라멜, 잣향이 있어 냄새가 나지 않습니다.
송자어덩어리
재료: 생선 (얼룩고기 또는 청의육 선택 가능) 10 2 (400g), 계란 1 개, 생가루 1/2 컵, 소나무 2T 스푼
재료: 절임: 65438+ 소금과 설탕 0/2 티스푼, 참기름과 후춧가루 약간, 옥수수 가루 2 티스푼, 달걀 흰자 2T 스푼. 소스: 물 2/3 컵, 백식초 2 큰술, 토마토 주스 3 큰술, 1/소금 2 티스푼, 설탕 3/2 큰술,1옥수수 가루 3/2 큰술.
방법: 1, 생선을 깨끗이 씻고 말리고 두껍게 썰어 양념을 넣고 20 분 동안 담근다. 계란을 골고루 섞고 마늘을 잘게 썰어 오븐이나 화오븐에서 잣을 굽는다.
2. 반솥기름을 데우고, 계란액을 생선 블록에 붙이고, 옥수수가루를 붙이고, 냄비에 불을 넣고 황금색으로 튀기고, 건져내고, 오일 필터를 다시 냄비에 넣고 바삭바삭하게 튀겨 건져낸다.
3. 냄비에 1 스푼의 기름을 넣고 데우고, 마늘과 잡채를 터뜨리고, 소스를 붓고 끓여 생선에 뿌린 다음 송인을 뿌린다.
체험: 잣은 잣이라고도 하며 식료품점에서 판매하고 있습니다. 남은 삶지 않은 잣을 냉장고에 넣어 신선하게 유지하는 것이 좋다.