고대 중국 와인에 대하여

1. 황주: 명대에서는 특히 양조 시간이 길고 색깔이 짙은 황주를 가리킬 수 있습니다.

2. 백주: 명대의' 백주' 는 지금 증류되는 소주가 아닙니다. 예를 들어 명대에는' 삼백주' 가 있지만, 사오싱조각화는 중국 고대의 딸 술에서 진화한 것이다.

죽엽청주

4. 두강 와인

5. 크림

6. 란릉포도주

주앙 원홍

8. 딸 빨강

또한 10 가지 왕실 공물이 있습니다.

고대 중국 10 대 궁중 공물;

1, 구운춘주

동한 건안년 (기원 196 년) 조조는 고향의 구운춘주 (구정공물) 와 그 양조 방법을 한무제 류소에게 바쳤고, 그 이후로 구운춘주 (구정공물) 가 역대 공물이 되었다.

그러나 와이너리의 상표 등록비는 우여곡절이 많았다. 1960 년 2 월 26 일 와이너리가 와이너리 상표 등록을 신청했을 때 18 년 3 월 28 일 중국공상행정관리국은 와이너리를 이용해 등록을 신청할 수 있는 상표를 쓸 수 있지만,' 구징 와이너리' 가 가장 좋다 논증을 거쳐 중앙공상행정관리국은 구정표 구정술 공장의 등록상표와 제품 소개를 사용하기로 동의했다. 구 징 와이너리 1960 5 월 안후이 명주로 평가, 1963 10 월 1 1, 2 위 그 이후로 구징 와이너리가 중국 명주의 대열에 들어서면서 이름이 점점 커지고 있다.

10 년 동안 문화계와 중국 전통문화가 가장 심각한 피해를 입었다. 중국 전통문화 색채가 가장 진한' 구 징 와이너리' 도 액운을 피할 수 없다. 1967 년, 술집의' 공물' 글자에는' 사구' 라는 라벨이 붙어 있고, 술집은 수십만 세트의 상표를 일거에 불태웠다. 간단한 새 상표' 구 징 와이너리' 는' 혁명' 으로' 혁명가' 의 손에 들어갔다. 그러나 문화의 핵심은 퇴색해서는 안 된다. 소비자의 강한 요구로, 구정주공장은 1973 으로 안후이성 경공업국에 신고해 구정주공장 상표의 사용을 재개할 것을 요구했다. 1973 9 월 1 일, 안후이성 혁명위원회 경공업국은 구 징 와이너리 명칭에 대한 승인을 재개하기로 합의했습니다.

그 이후로, 정치, 경제, 문화의 변천을 겪은 이 브랜드는 사람들이 정격하고 사랑하게 되었다.

2. 학년 공물

베이징 학년당은 명나라 영락 3 년 동안 창건했고, 명청시대에는 궁중어용 보건주, 양생차 준비로 국내외에서 유명하며' 베이징 역사가 유구한 제 1 양생 브랜드' 로 불린다. 현재 중앙국가기관을 위해 생산한' 1405 학년' 시리즈 보건주는 600 년 학청에서 전해온 왕실 보건주 양조 공예로 정제되고 있다. 색채가 아름답고, 식감이 부드럽고, 술성이 온화하며, 영양이 풍부하며, 보건작용이 있어 중장년층의 좋은 물건이다.

하염당은 황술을 술과 차와 결합시킬 것이다. 그는 불수, 계화, 금귤, 쑥, 장미 등으로 좋은 술을 만드는 데 능하다. 양조 후의 술은 색채가 아름답고, 빨강, 녹색, 노랑, 보라색이 모두 맑고, 꽃향기가 짙고, 달콤하며, 문인들이 추구하는 낭만적인 경지에 적합하다. 그리고 우울증, 이기심, 담낭, 익간, 보기양혈의 효능이 있고, 자양천성을 적게 마시고, 자양감정을 많이 마시고, 술에 취하지 않고, 비위간에 해를 끼치지 않고, 술을 마신 후에도 덕이 적은 이미지가 없다. 영락황제부터 이런 술은 궁중어용 음료로 등재됐고 허영락황후, 청조 자안, 자희 등도 포함됐다. 또한' 김계주' 를 보건미용의 상용음료로 삼았다. 이 레시피는 일찍이 궁중 비법으로 등재되었다. 1927 년 전승 조제에 따라 김불주, 금귤주, 금은주, 금계주 등이 베이징에서 유명인들의 사랑을 받아 외빈들까지 앞다퉈 마시고 있다.

학년당은 오래된 레시피와 기술에 근거하여 개발되어 생산된 것이다. "1405 학년궁" 시리즈 보건주가 출시되자마자 바로 건강을 추구하고 완벽을 추구하는 사람들의 사랑을 받아 유명 모임, 친지들에게 선물하는 명품이 되었다. 일본 한국 동남아 등지의 일부 사람들. 소식을 듣고, 상장하기 전에 주문했습니다.

학년당에서 가장 유명한 기능성 보건주 () 는' 학년 수주' 와 같이 더욱 전설적이다. 명나라 가징 4 년 (1525), 당시 25 세의 엄송은 난징 한림원에서 보조독서인으로 일했다. 그의 서예는 이미 유명하다. 그는 북경에 출장을 와서 채소시구 남쪽의 장쑤 회관에 살고 있는데 학년당에서 매우 가깝다. 이때 학년당은 이미 정가에서 절강마약 밀매상 조프사의 손에 넘어갔다. 당시 사람들은 그를' 조보살' 이라고 불렀고, 명성이 매우 좋았다. 어느 날 연송갈매기가 작은 병을 안고 학년당에 왔다. 조보살이 직접 그를 위해 처방을 해 주어서 아주 잘 이야기했다. 조보살은 엄송의 서예가 좋다는 것을 알고 약국에 편액을 써달라고 했다. 엄송은 당시' 학년당' 이라는 네 글자를 기꺼이 썼다고 한다. 이후 이 브랜드 간판을 둘러싸고 많은 전설을 연출했다. 이 간판이 걸려 나오자 행인들이 둘러쌌다고 한다. 사람들은 이 세 가지 눈에 띄는 큰 글자에 경탄하며 수도도 마찬가지라고 생각한다.

산서에는 간판 아래에 서서 많은 것을 연구한 노인이 있다. 그는 고개를 끄덕이며 고개를 저었다. 글씨를 잘 쓰고 밑바탕이 좋고 멋이 있다고 말했다. 애석하게도 펜의 전환점에는 험악한 분위기가 있다. 나중에 엄송은 정말 권신이 되었다. 물론 이것은 후세 사람들의 의존일 뿐이다.

엄송제가 간판을 쓴 후, 나는 함독당과 사귀기 시작했다. 이후 엄송가정 15 년 (1536) 에 예부 관원으로 베이징에 입성해 벼슬길을 오르려고 노력하다가 결국 회지의 위치에 이르렀다. 그는 계산에 너무 능해서 관직의 고투가 복잡하게 얽혀 살얼음을 밟는 것처럼 그는 너무 피곤했다. 막 60 세가 지났는데, 그는 이미 노쇠해졌다. 그는 학년당에 가서 조리한 처방을 문의했다. 학년당의 젊은 주인 조용은 기혈을 기양하고 조절하는 것을 원칙으로 조상을 결합하는 방법으로 그를 위해' 학년 장생불로주' 를 준비했다. 1 년여를 썼는데 머리카락이 검게 변하고 안색이 붉어졌다. 엄송과 가족들은 학연당으로 준비한 한약으로,' 학년선주' 는 매일 꼭 마셔야 하며, 몸은 천천히 매우 건강하게 조절해 왔다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 엄송은 실제로 평생 정치투쟁의 소용돌이 속에서 89 년을 살았다 (1408- 1569). 엄송은 학년의 술을 마셨고, 기분이 상쾌하고, 몸이 건강하다는 것을 느꼈고, 나중에는 가경 황제의 귀에 전해졌다. 그는 기쁘기도 하고 화를 내기도 한다. 그는 세상에 이런 비법이 있어서 기쁘고, 또 "엄송은 이런 비법이 있는데, 한 번도 기재한 적이 없어, 인심을 예측하기 어렵다는 것을 알 수 있다!" 고 기뻐했다. 그래서 내정에 전하여 학년 전전에서 술을 준비하고, 이 측의 이름을' 학년 수주' 로 바꾸고, 법원 비법으로 등재하여 유통을 엄금하였다. 이 방자 비전은 지금까지 이 시리즈로 학년당 포로수궁가루를 배합해 약효가 강하고 효과가 좋아 꾸준히 인기를 끌고 있다.

3, 대추 와인 수집

대추집진은 중국의 유명한 전통주향이자 도교의 원조 아비의 탄생지이기도 하다. 그 술은 역사가 유구하여, 가장 먼저 춘추시절로 거슬러 올라가, 수당 () 에 성성성하였다. 생산된 포도주는 송신종 조항이' 궁중 공물' 이라고 명명한 것으로,' 하늘이 주신 명주, 땅명천',' 대추집주, 진짜 명귀' 라는 미문이 전해지고 있다. 기원전 5 18 년, 중국 역사상 유명한 사상가이자 교육자. 유교 창시자 공자가 도가 창시자 노자 (이두) 에게 제사를 지냈다. 노자는 공자 대추에 숙성한 술을 증정하였다. 공자는 술을 마신 후 천고의 명언을 남겼다. "술만 무한하다." 。 조항, 송신종 사람, 종상부에서 7 년 동안 육의 노인을 숭배하고, 노군의 책상 앞에 있는' 밍따오 궁전' 에서 하룻밤을 보내고 대추주를 마신 후에야 큰일을 떠올렸다. 그는 태청궁 앞에' 선천적인 태후표비' 를 적고 현지 정부에 편지를 써서 매년 왕궁에 대추주 2 만 근을 납부한다.

4. 술을 마시다

글리세린 녹음이라고도 합니다. 북위 때 궁정공주가 된 것도 역대 제왕들이 조상에게 제사를 지내는 최고의 제주이다. 호주는 원래 면호 부근의 농민들이 직접 만든' 집에서 만든 양조' 였는데, 후에 점차 시장에 진입하였다. 민국 24 년' 중국공업지' 는 형양시 모두 양조공방 179 개, 연간 생산량 3 만 2600 톤이라고 보도했다. 헝양 호텔, 구시가지, 거리 곳곳에 널려 있어' 초교 백주' 로 불린다. 오늘 형양은 집집마다 양조한다. 설이나 명절이 되면, 혼상이 시집가고, 손님들은 모두 호수의 술로 대접해야 한다. 호주는 음료 술 외에도 요리 양념으로 비린내를 제거하고 향을 증색하는 데 널리 쓰인다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음료명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음료명언) 그 술잔에 전분을 넣어 계란을 씻고, 달콤한 술로 국을 끓이는 등.

홍모와인

홍모약주는 청강희의 32 년 (기원 1693 년) 에 창설되어 300 여 년의 생산 역사를 가지고 있다. 내몽골 Liangcheng 카운티 hongmao 고대 도시에서 생산됩니다.

독특한 지리적 특징, 독특한 기후 환경, 독특한 원료 보물, 독특한 양질의 수질, 독특한 양조 공예로 홍모계주가 산뜻하고 부드럽고 쾌적하다.

청건륭 4 년, 산시 유차현 왕가보의 유명한 한의사 왕요다가 홍무고읍에 가서 약을 연습했다. 이렇게 훌륭한 술을 보고 그는 홍모기주 (당시 홍모약주 또는 홍모약주) 를 의연하게 사서 항아리를 빚고, 이 술로 대대로 전해 내려오는 한약비법을 추출하여 효능이 뛰어난 홍모약주를 만들었다. 이후 왕길전은 이 술의 판매를 중단하고 홍모약주의 기주로 독점적으로 사용함으로써 이 술을 더욱 신비롭게 만들어 외부에서는 거의 접할 수 없었다. 후도광년 동안 홍모약주와 함께 궁정공주로 뽑혔다. 항전 시기에 하룡 원수는 량성에서 일하는 동안 이런 술을 자주 마셨는데, 만리장성 밖에서 추위를 막기 위해서였다.

6, 양고기 와인

양고기 술의 배합이 독특하여 재료 연구에 신경을 쓴다. 양질의 좁쌀, 부드러운 양고기, 신선한 과일, 귀한 한약재로 숙성하여 만들었다. 이 술은 호박색으로 알코올 정밀도는 65,438+07 도입니다. 에스테르향, 크림향, 과일향, 약향을 한 몸에 담고, 단맛이 적당하며, 풍격이 독특하다. 음윤폐, 원기 보충, 강허리 건신, 에피타이져, 간명목, 미용의 역할을 합니다.

삼국 시대에 제갈량은 삼군 양주를 상으로 주었다. "공성계" 에서 사마의 병사가 도시 아래에 닥쳤을 때 제갈량은 성루에서 노래를 불렀다. "너는 대성수의 환영을 받을 것이고, 나는 양주로 너의 삼군을 보상할 것이다." " 당대의 양고기 술은 조공으로 궁정에 들어가 황제가 즐길 수 있게 하였다. 당현종 이롱기는 양귀비의 20 대 생일을 축하할 때 특별히' 침향각' 의 공주에서' 양고기주' 를 골라 양귀비를 축하했다. 귀비는 술에 취해' 옷자락 춤' 을 추며 현종이 술꾼이 되어 구두 공격에서 음악을 연주했다. 송대 대문호 소동파는 손님과 양주를 함께 마실 때' 운몽양주를 시험해 보고 당대의 배를 빨리 누설하라' 는 절미시를 썼다. 명대 의학가 이시진은 명작' 본초강목' 에서' 양주는 비위를 튼튼하게 하고 허리와 원기를 크게 보충할 수 있다' 고 기록했다. 청대 학자 이여진은' 경화연' 에서 양태주가 루안시에서 생산되었다고 기록하며 당시 55 종의 명주로 등재했다.

7. 살구화마을의 펀주

북제서' 에 따르면 1500 년 전 남북조 시대에 살구화촌 펀주는 이미 궁중 공물이 되었다. 당대의 대시인 두목님의 "술집이 어디에 있는지, 목동이 살구화촌을 가리키다" 는 것은 살구화촌과 펀주명이 천하를 널리 알릴 수 있게 하여 부녀와 어린이가 모두 알고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 당사보유', 북송 주의충의' 북산 구경', 떠우가의' 구포', 장능신의' 구명기', 원대 송백인의' 구소식', 명대 왕세정의' 구품', 청대 원기의' 따르다' 지난 세기 초 19 15 펀주는 파나마 만국박람회에서 1 급 금상을 수상하여 중국 민족공업의 걸출한 대표가 되었다.

8. acanthopanax senticosus 와인

오가피주는 가장 오래된 공주이다. 오가피주는 여러 종류의 한약으로 만들어졌으며, 그것의 배합에 관한 아름다운 전설이 많다.

동해 용왕의 오공주가 내려와서 필사자와 사랑에 빠졌다고 한다. 생활상의 어려움 때문에 건강하고 치료 효과가 있는 술을 양조하는 것은 중화하기 어렵다. 다섯 개의 관문은 지중화를 그녀의 방법에 따라 우려내어 한약을 일정한 비율에 따라 넣는다. 한약을 넣을 때, 오공주는 "당귀오로 원기를 보충하고, 첩황으로 습기를 제거한다" 는 노래를 한 곡 불렀다. 감송의 비장은 악, 산결, 위를 없앨 수 있다. 민트는 시원하고 파파야는 정신을 차린다. 산사나무는 혼자서 습기를 다스리고, 바람과 추위는 굽힐 수 있다. 오가피는 간, 신장, 뼈, 근육을 키우는 이상한 향기를 가지고 있다. 감초, 계가지, 황정을 넣는 것을 잊어서는 안 된다. 땅을 보양하여 12 를 기르면 증감하는 것이 묘책이다. "원래 이 노래에는 12 종의 한약이 들어 있었는데, 가시오가주의 레시피였다. 혐의를 피하기 위해 오공주는 이 술을' 지오종혁가 맥주' 라고 명명했다. 진한 () 의' 신농본초경 ()' 에 따르면, "노정 () 공모가 오가피주 () 를 독복하여 죽지 않게 한다" 고 한다.

9. 국화주

동진 갈홍의' 서경 잡기' 에 대한 설명에 따르면 한고조가 궁전에 있을 때 "9 월 9 일 산수유나무를 초대하여 연미끼를 먹고 국화주를 마신다" 고 한다. 구름은 사람을 장수하게 한다. " 남조 관량' 속화' 에 따르면 "9 월 9 일 국화주를 마시면 재해를 없앨 수 있다" 고 한다. 이것이 중양절에 국화주를 마시는 옛 풍습의 시작이다.

부걸 씨는 국화주를 위해 시를 지은 적이 있다. "연잎 흰색, 대나무 잎 녹색." 。 국화 영어는 장수를 자랑하고, 의학은 경축과 장수를 위한 것으로 추정된다. 술은 새로운 맛을 부르고, 낡은 금정은 전한다. 장정은 동반자가 있어 점프를 멈추고 전진할 필요가 없다. 연꽃주 문제를 위해 쓴 시구는 다음과 같다. "부드러운 향을 빚고, 향기가 멀고, 비법이 금원을 전하며, 오랫동안 명성을 떨쳤다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) ""

10,' 동성금' 소주

1996 년 6 월 9 일 랴오닝 금주에서 놀라운 고고학적 발견이 있었다. 금주 영천 양조공장 노공장을 이전했을 때, 뜻밖에도 지하 80cm 에 네 개의 목질 술바다 (고대의 술 용기) 가 있는 것을 발견했는데, 술바다는 사실 온전하고 향기가 좋았다. 이 술바다는 자작나무를 소재로 길이 2.62m, 폭 1.3 1m, 깊이 1.64m, 상자 안에 약/Kloc-이 붙어 있습니다. 이 선지들은 한자로 쓴 것으로, 물수악기에는' 청도광은 이미 한 살',' 동승금',' 청나라' 등의 글자가 적혀 있다. 이 기록들과 다른 고고학 전문가들의 고증에 따르면 이 술은 청도광 25 년 동성금주점에 의해 봉인된 것으로 확인됐다. 이 술들은 수명이 길뿐만 아니라 아주 맛있다.

구사오' 는 진년향형으로, 빛깔이 노랗고 술정밀도가 53% 입니다. 그 이화 및 위생 지표는 국가 식품 위생 기준에 부합한다. 공주이기 때문에 사슴피를 선지에 찍어 밀봉하고 150 여 년 동안 물에 담가 사슴피가 술에 스며들게 하는 효과가 좋다.

랴오닝 () 성 고고학연구소와 중국식품기술협회 백주전문협회가 반복적으로 고증한 결과, 청대 공주는 세계에서 가장 장수한 백주로, 성주 용기' 목주해' 의 발견과 함께 중국 술문화 연구에 중요한 가치를 지니고 있다.

와인의 별명

두강, 환보, 컵의 물건, 김보, 창족, 흰색, 냉동매쉬, 주전자, 부중의 물건, 재량, 찹쌀, 찹쌀, 황봉, 청미, 늙은 술, 담청주. 사람들이 술을 마시고 와인을 찬양할 때, 그들은 항상 와인에 재미있는 별명이나 별명을 부여한다. 이 이름들은 대부분 일부 전고에서 유래한 것이거나 술의 맛, 색깔, 기능, 작용, 농도, 양조 방법에 따라 달라진다. 술의 많은 별명이 민간에서 널리 전해지기 때문에 문학은 시사소설에서 늘 술의 대명사로 쓰인다. 이것은 또한 중국 술속문화의 특징이다. 두강: 두강은 고대 고량주의 창시자로, 후세 사람들은 두강을 술명으로 삼았다. "오직 두강" 은 조조 "단가행" 에서 나왔다. 어떻게 걱정을 풀고, 오직 두강뿐이다. 환파: 술이 환파라고 부르는 이유는 불안을 완화하고 즐거움을 주기 때문이다. 이 별명은 한대 초연수의' 림일간지 쌍' 에 처음 등장했다. 그는 이렇게 말했다. "술은 즐거움의 즐거움이고, 근심을 푸는 즐거움이다." 잔에 무엇이 있습니까: 마실 때 대부분 컵에 담아서 붙여진 이름이에요. 공융에서 시작된 명언은 "빈자리가 없고 병 (컵) 에 술이 비어 있지 않다" 고 말했다. 도겸은' 원망자' 라는 시에서 "정말 행운의 날, 잔에 최선을 다한다" 고 썼다. 김파: 술의 색깔이 금과 같고 컵에 떠다니는 것이 파도처럼 붙여진 이름이에요. 장은' 범주전 낙대명 호숫가' 에서' 잔에 금이 가득 담겨있다' 고 적었다. 이것은 검은 좁쌀과 바닐라로 빚은 고대 술로 신령에게 제사를 지내는 데 쓰인다. 《시경》에 의하면. 우아한 Jianghan 기록, "좋은 와인 메이커의 이름입니다. 소길은' 대설 이운' 시에서 "대나무를 부지런히 증정하여 스스로 백수를 마시라고 권했다" 고 썼다. "냉동 매쉬: 춘주. 이것은 추운 겨울에 양조한 술로 봄에 마실 수 있다. 시 바람 7 월'' 10 월 벼수확' 에 따르면 이 춘주를 위해 중개미봉은 술 한 주전자를 봉했다. 원래 술을 담은 그릇이었고, 뒤이어 술의 대명사로 쓰였다. 도겸은' 귀가' 에서' 솥끝을 자기 걱정으로 가득 찬 은혜' 라고 적었다. " 주전자의 내용물: 대부분의 술이 주전자에 있기 때문에 붙여진 이름이다. 후장은' 상라오정' 이라는 시에서 "주전자 속의 물건만, 근심할 때 스스로 붓는다" 고 썼다. 이것은 좋은 술의 별칭이다. 재량: 원래 술을 따르려고 했는데, 이후 술명으로 확장되었다. "술", "술" 과 같은 것들이죠. 이백은' 독음명월' 에서 "꽃 사이에 술 한 주전자, 나는 혼자 마신다" 고 썼다. 아무도 나와 함께 있지 않다:' 상 열조부' 에 따르면' 분명히, 나는 그것이 성공할 것이라고 생각한다' 고 말했다. 【전】: 쉽다