영국은 정말 미식가 사막인가요?

서양에서는 "천국은 영국 경찰, 독일 기술자, 프랑스 요리사, 지옥은 독일 경찰 프랑스 기술자 영국 요리사이다. " 시라크 전 프랑스 대통령은 독일과 러시아 지도자들에게 "핀란드 음식 외에 영국 음식은 세계에서 가장 맛없는 음식이다" 고 말했다. 너는 어떻게 요리 솜씨가 이렇게 형편없는 사람을 믿을 수 있니? ""

영국 요리에서 가장 흔한 요리 기술은 요리와 튀김이다. 가장 많이 쓰이는 재료로는 쇠고기, 양고기, 생선, 감자, 베이컨, 계란, 사계절콩, 토마토, 제철 야채가 있습니다. 본격적인 영국식 아침 식사. 버섯, 소시지, 토마토 소스 구운 콩, 베이컨, 오믈렛, 토마토, 토스트, 때로는 돼지 피, 크림, 곡물로 만든 검은 푸딩이라는 피장이 있다. 일요일 바비큐는 사실 구운 감자, 불고기, 구운 채소 (보통 당근, 브로콜리, 사계절콩) 의 큰 모듬이다. 그러나 고기마다 다른 양념을 곁들여야 한다. 쇠고기는 보통 매운 뿌리 소스와 요크셔 푸딩, 돼지고기에 사과잼, 양고기에 민트 소스, 닭고기에 빵소스, 칠면조에 크랜베리 소스와 충전재를 곁들인다. 영국식 오후 차 한 세트에는 차, 샌드위치, 케이크, 디저트가 포함되어야 한다. 영국식 오후 차의 특색 홍차는 인도에서 온 다길링 홍차, 스리랑카에서 온 실란 고지대 홍차와 백작차입니다. 이 밖에도 영국에는 차를 마시고 밀크티를 마시는 습관이 있다. 정규 애프터눈 티 간식은 일반적으로' 3 층 노점' 형식으로 구축된다. 1 층 (1 층) 은 다양한 맛으로 가득 찬 샌드위치, 2 층 (중급) 은 영국식 전통 간식 scone, 3 층 (최상층) 은 종이컵케이크와 과일탑이다. 이런 3 층 디저트는 아래에서 위로, 짠맛에서 단맛까지, 싱겁게 먹어야 한다. 이런 빼놓을 수 없는 3 층 간식 외에도 크로와상, 건포도, 캐비어 등 음식들이 손님의 입맛에 맞게 진열된다.

영국 요리의 쇠퇴에는 산업혁명과 제 2 차 세계대전이라는 두 가지 요점이 있다. 오늘날 사람들이 잘 아는 영국 음식은 대부분 산업 혁명 시기에 형성되었다. 가장 전형적인 것은 피쉬 앤 칩스입니다. 철도 운송의 발전으로 연해 지역의 물고기가 내륙으로 운반될 수 있을 뿐만 아니라 물고기의 가격도 크게 낮추었다. 바쁜 근로자들도 싸고 휴대하며 칼로리가 높은 음식이 필요하다. 그래서 피쉬 앤 칩스를 대표하는 영국식 패스트푸드가 등장했다. 산업혁명과 마찬가지로, 그들은 영국인들의 생활방식을 바꾸었다. 도시의 급속한 발전으로 인해 엄청난 인구가 생겨났고, 런던의 현지 음식은 자급자족할 수 없었고, 수요를 충족시키기 위해 다른 곳에서 음식을 운송할 수밖에 없었다. 음식의 신선함을 보장하기 위해 영국인들은 통조림 등 각종 신선 보존 방법을 발명하는 것 외에 썩기 쉬운 식재료, 특히 감자만 선택할 수 있다. 요리 방식에서도 영국인들도 달라졌습니다. 삶아요. (주: 요리법, 요리법, 요리법, 요리법, 요리법, 요리법, 요리법) 한편으로는 끓인 물은 음식의 신선도 부족을 메울 수 있다. 한편, 하루 종일 바쁜 영국 근로자들에게는 요리에 많은 정력을 쏟지 않았다. 그래서 끓인 물은 맛없지만 안전하고 가볍습니다. 이에 따라 영국 일반인들의 일상음식은 삶은 고기 한 조각과 삶은 야채 두 종류로 변했는데, 그 중 하나는 감자였다.