하루에 두유 몇 잔을 마시는 것이 가장 적합하다

매일 300 밀리리터의 두유를 마시는 것이 가장 좋다. 두유를 자주 마시면 장단점이 있다.

두유는 영양이 좋다. 그것의 철분 함량은 우유의 6 배이다. 그것의 단백질 함량은 우유만큼 높지는 않지만 우유보다 인체에 더 잘 흡수되기 때문에' 식물우유' 라고도 불린다.

하지만 두유가 잘 익지 않으면 두유에 들어 있는 트립신과 사포닌이 위장을 자극하여 메스꺼움, 구토, 설사 일부를 유발한다. 보통 두유를 80 도까지 끓이면 거품이 나지만, 이것은 끓는 착시일 뿐이다. 이때 많은 사람들이 콩국이 이미 끓였다고 잘못 생각했다. 사실 이때 3-5 분 정도 끓여야 콩국에 들어 있는 유해 물질이 파괴되고 활성화가 되지 않는다. 온도가 적당한 조건 하에서 두유를 양분으로 하면 세균이 대량으로 번식하여 3, 4 시간 후에 두유가 변질된다.

공복에 두유를 마시면 두유의 대부분의 단백질이 열량으로 변환되어 체내에서 소모되므로 영양이 없어진다. 빵, 찐빵 등 전분류 음식을 동시에 먹는 것이 좋다.

덜 익으면 콩이든 두유든 콩제품이라면 단백질을 파괴하는 성분 (예: 트립신 억제제 등) 이 함유되어 있다.