시나몬롤은 어떻게 만드나요?

따뜻한 물(35~38도 정도)에 이스트를 넣고 10분간 놓아두세요.

믹싱볼에 소금, 녹인 크림, 달걀 혼합물, 설탕을 넣고 섞어주세요.

밀가루와 이스트 물을 추가합니다.

반죽이 형성될 때까지 전동믹서로 5분 정도 저속으로 반죽한 후, 1시간 30분 정도 휴지시켜 발효시킵니다.

반죽의 크기가 두 배로 늘어날 때까지 팽창합니다.

소를 준비하려면 호두를 으깨되 약간의 맛을 유지하세요.

황설탕을 추가하세요.

소금, 계피, 녹인 크림을 추가합니다.

걸쭉해질 때까지 잘 저어준 후 따로 보관하세요.

반죽 크기는 약 30x40cm 입니다.

충전물을 고르게 펴주세요.

긴 스트립으로 부드럽게 굴립니다.

8~9등분으로 잘라 크림을 바른 용기에 담고 티타월이나 비닐랩으로 덮어 45분 정도 방치해 2차 발효를 시켜주세요.

치즈 프로스팅의 단맛 조절이 시작될 때까지 기다리십시오. 자신의 취향에 따라 조절하시면 됩니다.

180도로 예열된 오븐에 시나몬롤을 넣고 25분 정도 구워주세요.