무를 담가서 바삭하게 만드는 방법은?

무를 담가서 바삭하게 만드는 방법은?

재료: 무 200g, 소금 5g, 고추 1개, 식초 1개, 설탕 30g, 소금 5g, 소금 3g.

준비방법 : 무는 껍질을 벗겨 4cm 길이로 자른 후 세워서 원래 부분에 십자 모양으로 칼집을 내되, 과하게 자르지 말고 밑 부분을 0.3cm 정도 남겨두어 부서지지 않도록 하세요.

손질한 무를 소금물에 30분 정도 절인 뒤 꺼내어 흔들어 풀어준 뒤 손으로 눌러 물기를 짠다.

홍고추를 잘게 썰어 빨간색 작은 원을 만들고 씨를 제거하세요.

즙에 식초, 설탕, 소금을 섞어 단무지를 담가주세요.

무에 식초 맛이 충분히 스며들면 잘라둔 고추고리를 무 꽃 중앙에 올려 국화 모양을 만들어주세요. 무를 아삭아삭 달게 담그는 방법

재료

흰 무 작은 조각(약 5cm)

물 150ml 정도

소금 1 작은술

설탕 2 작은술

백식초 10ml

사천 후추 약간

말린 고추 적당량

아삭아삭 달달한 단무지 만드는 법

제가 사용하는 236ml 유리병은 무의 양이 상대적으로 적기 때문에 무를 작게 썰어주세요. 크기도 비교적 작습니다. 식사를 하고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

냄비에 물을 끓이고 소금과 설탕을 넣고 잘 저어 식힌 다음 백식초를 부어주세요. , 무 조각을 유리병에 넣고 백식초와 함께 소금과 설탕을 넣은 물을 붓고 사천 고추 몇 개를 뿌립니다. 매콤한 맛을 좋아하면 말린 고추나 기장 고추 한 조각을 추가하세요

식초에 절인 무를 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관하면 1~2일 안에 담가서 바삭하게 드실 수 있습니다.

1. 무를 썰어서 소금에 절여주세요. 무 1파운드에 소금 2큰술(젤리 먹기에 작은 스푼)을 넣어 물기를 짜냅니다. 용기에 담아 따로 보관합니다. (껍질이 있는 무는 아삭아삭하고 영양가가 높습니다.) 2. 매콤달콤한 맛을 추천합니다. 1. 말린 고추를 잘게 다지고 백식초를 무에 잠길 만큼만 넣어주세요. 쌀과 물의 비율은 밥 짓는 비율과 동일합니다. (전적으로 경험에 의존하여 직접 만들었습니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 3일 동안 넣어두었다가 드세요. 2. 산고추장아찌, 백식초. 방법은 위와 동일합니다. 매운 음식을 좋아한다면 고추를 더 추가하면 순한 맛을 낼 수 있습니다. 3. 새콤달콤한 맛 1. 쌀식초 2봉, 50g. 흑설탕 방법은 위와 같습니다. 신맛이 나는 무를 바삭하게 만드는 방법

준비물: (I) 1. 뚜껑이 있는 도자기 항아리나 유리병을 준비하고 씻어서 따로 보관해 주세요. 2. 차가운 끓인 물 반병을 준비하세요. 다른 물은 사용하지 마세요.

3. 양념: 적당량의 소금, 마늘, 고추, 스타 아니스, 생강을 첨가하세요. 기호에 따라 후추, 설탕 등을 넣어주세요

4. 무를 잘게 잘라서 병에 담아주세요(국산 무)

5. 그다음 뚜껑을 덮으세요. (신물이 통풍으로 인해 냄새가 나거나 변형되는 것을 방지하기 위함) 4~5일 이후에 드실 수 있습니다. (이 기간 동안은 사용하실 수 없습니다.) 뚜껑을 열어주세요. 참고: 처음 김치에 사용하는 "항아리 물"에 "어머니 물"을 추가하는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 집에 이미 김치 단지가 있는 친구에게 김치 물을 요청할 수 있습니다. 북부 사람들이 집에서 찐빵을 만들고 이웃에게서 "잎 국수"를 빌려 효모를 만드는 것처럼 "어머니 물")을 새로 만든 항아리 물에 넣습니다. 사천식 장아찌는 주의하세요. "항아리를 올리는 것은 술을 만드는 것과 같습니다. 김치수는 오래될수록 요리가 더 맛있습니다. 하지만, 담그면 맛있습니다." "항아리 키우기"에 주의하지 않으면, 단지 물에 꽃(흰 곰팡이)이 쉽게 자라고 맛이 변합니다. 즉, 잡균이 자라기 위해서는 "항아리를 붓고 다시 시작해야 합니다." 1. 절이는 야채는 반드시 씻어서 건조시킨 후 피클병에 담으세요. 2. 절인 야채는 사용하지 마세요. 젓가락은 특별히 사용하셔야 하며, 반드시 젓가락을 사용하셔야 합니다. 3. 항아리에 꽃이 있으면 즉시 처리해야 하며, 상추, 배추, 오이, 가지 등은 오래 담가 두지 말고 꺼내서 바로 먹어도 됩니다. 4. 병에 고추와 화이트 와인을 일정한 간격으로 첨가합니다.

무말랭이로 피클 바삭하게 만드는 법

피클을 먼저 씻어주세요

잘게 썰어 면실로 꿰어주세요

찜기에 찌세요

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그런 다음 자연건조

건조 후 물에 담가주세요

무를 양념에 담가서 바삭하고 맛있게 만드는 방법

바삭바삭 맛있게 먹일 단무지 만드는 법

1. 준비재료:

피클병 1개

소금, 후추 2

3 구이 뜨거운 물 한 냄비(식힌 후 사용)

4 산고추 1~2병(매운 정도에 따라 다름) 또는 신선한 고추 사용

5 무는 요리할 수 없음 야채는 물을 아무거나 사용하셔도 됩니다. (좋아하는 물을 선택하세요.) 그렇지 않으면 김치 물이 상할 수 있습니다.

2. 만들기 시작:

1 유리 피클 용기에 물의 절반을 붓습니다.

2 산초 고추나 생 고추를 추가합니다

3 소금 적당량(물 1kg당 소금 80g 정도), 후추, 회향, 화이트와인 약간을 추가합니다(취향에 따라 회향과 화이트와인을 추가하거나 안 넣어도 됩니다) , 그리고 물병이 만들어졌다.

4. 야채를 씻어서 조각으로 자른 후 반드시 여과된 용기를 사용하여 물기를 빼주세요(물은 모두 말려야 합니다)

5. 체에 걸러냅니다. 준비된 야채 건조된 야채 조각을 김치병에 넣으십시오. 야채는 가능한 한 작은 공간으로 채워야 하며, 야채는 소금물에 담그는 것이 좋습니다. 제단 입구 부근의 세면대에 끓인 찬 물을 붓고, 그릇을 닫아 서늘한 곳에 두십시오.

양배추라면 보통 2일뒤에 드시면 됩니다! 먹기 좋게 썰어서 참기름과 MSG를 추가해도 좋아요! 그리고 취향에 따라 식초를 추가하셔도 좋아요! (아니면 아무것도 안넣고 그냥 꺼내서 드셔도 됩니다.) 다들 매콤해요! 살짝 아삭아삭! 에피타이저로 최고!

셋, 주의사항

1. 김치를 담는 곳은 서늘한 곳에 보관하고, 입가에는 시원한 물을 담아주세요. (병 속에 공기와 세균이 들어가지 않도록).병 안에 꽃이 자라면 조금 넣어주세요.

2. 김치를 먹을 때는 전용 젓가락을 사용하세요. 병에 기름과 물을 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 꽃이 자랄 수 있습니다. (물 표면에 흰 곰팡이가 생길 수 있습니다.) 입 물 탱크를 깨끗하게 유지하고 자주 물을 채워야 합니다.

3. 경우. 준비된 김치는 먹을 때 맛이 좋지 않으면 약간 조정하면 됩니다. 바삭하지 않으면 와인을 추가할 수 있고, 너무 신맛이 나면 소금을 추가할 수 있습니다. 이때, 곰팡이 얼룩을 제거하고 소금과 화이트 와인 소량을 넣어 서늘한 곳에 옮겨 놓고 매일 10분 정도 방치하면 퀴퀴한 냄새가 난다. 5일이 지나면 자연스럽게 없어집니다. 김치가 부드러워지고 냄새가 나면 김치가 상해서 먹을 수 없다는 뜻이고, 단무지(아삭아삭) 만드는 법은 더 이상 사용할 수 없습니다. /p>

재료 : 무우 굵은 소금 2500g 간장 50g 흑설탕 1000ml 부재료 250g 고추 10개 마늘 큰 쪽 1개

만들기 단계

만들기 11단계 단무지 .가장 부드럽고 달콤한 우리 동네 무를 골라보세요.

단무지 만드는 법 22단계

단무지 만드는 법 33단계. 무를 3~4cm 정도의 크기로 자른 후 밑부분이 약 1cm2 크기로 긴 조각으로 자릅니다.

44단계. 무를 조각으로 자릅니다.

무절임 만들기 55단계 굵은소금을 넣고 위아래로 흔들어 소금과 무를 고르게 섞어주세요. 비닐랩으로 덮고 돌 등 무거운 물체로 눌러주세요(그렇지 않으면 냄비를 찾아 물을 채워주시면 됩니다)

단무지 만들기 77단계 하룻밤 동안 눌러주세요. 12개 정도)(약 1시간) 무에서 물이 나오면 물을 부어주세요.

무절임 만들기 88 틀에 무를 넣어주세요.

단무지 만드는 법 99단계 무가 수분을 잃고 약간 시들해질 때까지 햇빛에 노출시켜주세요. (햇빛이 상대적으로 강해서 하루 정도 말리시면 됩니다. 2~3일 정도 소요됩니다. 단, 밤에는 실내에 넣어 두는 것을 잊지 마세요.)

단무지 만드는 순서 : 1010. 고추는 씻어주고 마늘은 껍질을 벗겨주세요.

단무지 만드는 법 1111단계 고추와 마늘도 수분이 남지 않도록 말려야 합니다.

단무지 만드는 법 1212단계 냄비에 흑설탕과 간장을 1:4 비율로 넣어주세요.

단무지 만드는 법 1313. 센 불로 끓인 후 식혀주세요.

단무지 만드는 법 1414. 용기에 건무와 고추, 마늘을 넣고 소스를 부어주세요.

단무지 만드는 법 1515단계. 3일 이상 재운 뒤 병을 열고 물과 기름이 없는 깨끗한 젓가락을 사용하세요.

팁

1. 단무지를 맛있게 만들려면 먼저 소금을 넣어 양념해둔 후 무거운 물건으로 눌러야 합니다.

2. 고추와 마늘은 직접 조절하시고, 고추잎은 말린 고추로 대체하셔도 됩니다. 무말랭이 바삭하게 만드는 방법, 무말랭이를 맛있고 아삭아삭하게 만드는 방법

1. 재료

생무 10파운드, 소금 1Tael, 화이트와인 약간, 3 고추맛

2. 액세서리

신은 태양을 풍성하게 만드셨다

3. 단계

1.1 시장에서 신선한 무를 구입하세요.

2. 작게 잘라주세요

3.3.3일 동안 햇볕에 두세요

4.4.씻고 햇빛에 말리세요

5.5 마리네이드하고 와인, 소금, 후추를 추가하면 완성입니다.

사용팁

3일 건조 후 아삭아삭 신맛 무 만드는 법

제조방법

재료 : 흰무 또는 붉은무 무는 안에 있는 고기가 빨갛고 맛있어 보이니까 당근을 사용하는 것이 좋습니다. 탕수육 비율은 2:1 정도로 하시고, 탕수육을 살짝 희석해서 물 2~3큰술을 넣어주세요. 당일 무를 덜 자르면 맛이 좋지 않습니다. 잘라낸 무를 대야에 넣고 소금을 뿌린 후 20분 정도 절이세요. 절인 후 절인 무 조각을 유리 병에 넣고 생강을 병에 넣고 단단히 밀봉하십시오. 작은 냄비를 사용하여 물, 설탕, 식초를 섞은 다음 가져 오십시오. 이때, 너무 신맛이 나는지, 아니면 너무 달달한지 맛을 보면 알 수 있다. 무를 양념장에 묻혀서 식힌 뒤 병을 덮어 실온에 하루 정도 두었다가 완성되면 냉장고에 넣어두세요. 단무지 바삭하게 먹는 방법

무 1개, 채 썬 무와 당근/대를 섞어 먹으면 더 맛있어요

생강 2~3개 적당량 탕수육, 주로 사용하는 무의 크기에 따라 탕수육의 비율이 거의 2:1이 됩니다. 물을 2~3큰술 넣어 탕수육을 살짝 희석해 보세요.

방법:

흰무를 가늘게 채썰어주세요. 당일 드실 경우에는 채썰어주세요. 그렇지 않으면 무채의 굵기는 전적으로 개인의 취향과 칼솜씨에 달려있습니다. 정해진 규칙은 없습니다;

잘게 썬 무를 큰 대야에 넣고 소금을 뿌리고 약 20분 동안 절이세요.

절인 후 손으로 무채를 한 줌 쥐어 만두소처럼 무의 물기를 짜내고, 짜낸 무채를 유리병에 담는다. , 생강도 병에 넣고 단단히 꽂아주세요;

작은 냄비를 사용하고 물, 설탕, 식초를 섞고 끓이면서 설탕을 완전히 녹입니다. 시간이 지나면 너무 신맛이 나는지, 너무 달콤한지 맛을 알 수 있습니다. 사워 소스는 식힌 후 병뚜껑을 덮고 하루 동안 실온에 두었다가 다 먹을 수 없다면 냉장고에 넣어두세요. 무를 따는 데 사용하는 젓가락은 깨끗하고 기름기가 없어야 합니다.