탄수화물 발효로부터 푸마르산 생성 원리

탄수화물 발효로 푸마르산을 생산하는 원리는 박테리아나 효모를 이용해 일련의 화학반응을 통해 탄수화물을 푸마르산으로 분해하는 것이다. 탄수화물은 유기체의 주요 에너지원이며 일련의 화학 반응을 통해 유기체에서 산화되어 에너지를 생성합니다. 발효 중에 박테리아나 효모는 이러한 탄수화물을 사용하여 푸마르산을 포함한 산을 생성합니다. 정확한 발효 과정은 다양할 수 있지만 일반적으로 효모는 탄수화물을 에탄올과 이산화탄소로 분해한 다음 일련의 화학 반응을 통해 푸마르산으로 전환합니다. 푸마르산은 일반적으로 푸마르산, 푸마르산, 푸마르산으로도 알려져 있는 푸마르산을 지칭하며, 부텐에서 유래된 카르복실산으로 무색의 가연성 결정이다.