고수란 무엇인가요?

고수란 무엇입니까?

고수란 무엇입니까? 고수씨는 흔한 허브인데 고수씨는 식물 고수의 씨앗으로 향이 강하고 향신료로 먹거나 약으로 사용할 수 있습니다. 고수풀이 무엇인지 살펴 보겠습니다. 고수풀이란 1

1. 고수풀은 일상생활에서 양념 요리에 자주 사용되는 고대 식물입니다.

원진시대 건복이 지은 『동당노』 제3장은 “야채도 팔고 있는데 푸른 채소, 양배추, 붉은 뿌리 채소, 고수풀, 당근, 파 등이 있다”고 적혀 있다. 오랫동안 녹음되었습니다. 고수를 고수라고 부르는 이유는 유럽의 지중해 지역이 원산지라고 하며, 서한시대 장건(張倉)이 서부 지역에서 가져온 식물이기 때문입니다. 고대 조미료인 고수풀은 많은 식당, 많은 가족, 많은 전골 요리, 바베큐, 스낵 및 차가운 요리에서 현대 사회 생활에 없어서는 안될 식물입니다.

우리 주변에도 고수를 좋아하는 사람이 많다. 어떤 사람은 집 앞 뒤의 작은 밭을 열어 식용으로 쓰는 고수를 키우기도 한다. 집에서 파는 고수 한 그릇의 가격은 일반적으로 1개에 2~3위안으로 저렴하지 않습니다. 여름의 차가운 요리에는 항상 다진 고수 한 줌을 뿌려 색과 양념을 더합니다. 곧 요리될 요리에 고수 몇 개를 넣으면 보기에도 좋을 뿐만 아니라, 높은 온도로 인해 발산되는 향으로 인해 요리에 독특한 풍미가 더해집니다.

2. 고수는 사람들이 좋아하는 음식이기도 하고 싫어하는 음식이기도 합니다. 어떻게 하면 더 잘 활용할 수 있을까요?

고수는 좋아하는 사람도 있고 싫어하는 사람도 있는 음식이다. 두리안과 취두부처럼 좋아하는 사람도 늘 ​​있다. 그것은 그것을 매우 좋아하지만 그것을 싫어하는 사람들도 그것을 버립니다. 고수는 일년 내내 멈출 수 없는 향을 풍깁니다. 좋아하는 사람은 좋아하고, 좋아하지 않는 사람은 좋아하지 않습니다.

우리 가족은 고수를 즐겨 먹습니다. 예를 들어 차가운 요리에 고수를 활용하는 일반적인 방법인 고수와 당근 샐러드가 있는데, 간단한 재료 두 가지만 있으면 맛있는 한 끼를 만들 수 있다. 만드는 방법도 간단하고 재료도 적다. 주재료는 고수, 당근, 부추, 마늘, 소금, 간장, 굴소스, 식초, 식물성 기름, 흰깨이다.

주된 방법은 고수풀의 뿌리줄기를 하나하나 따서 씻은 후 칼로 잘게 자르는 것이다. 당근은 칼로 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 채썰고, 고수와 당근채는 용기에 담고, 부추는 씻어 잘게 썰어서 담는다. 마늘은 껍질을 벗기고 부엌칼로 편평하게 편 다음 마늘을 잘게 썰어 대야에 담습니다.

대야에 양념장을 넣고 소금 1스푼, 간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 식초 1스푼을 넣어주세요. 기름이 뜨거워지면 흰 참깨를 넣고 볶아주세요. 뜨거울 때 양념장 위에 부어서 접시에 담으세요. 이것은 우리가 자주 하는 연습입니다. 마음에 들면 시도해 볼 수 있습니다.

3. 고수는 독특한 고수라고 불리는 과일이에요.

일반적으로 고수는 작은 흰색 꽃을 피울 정도로 자라면 곧 열매를 맺게 됩니다. 일반적으로 사람들은 고수 열매를 고수씨, 솔겨자씨, 고수씨라고 부르며 고수씨라고도 부릅니다. 열매는 이중구형이고 표면은 연한 황갈색이다. 성숙한 열매는 단단하고 향기가 난다.

세이지와 레몬 향이 가미된 은은한 향입니다. 씨앗이 갈색으로 변하면 수확할 수 있습니다. 몇 개의 씨앗을 타작하고 건조하면 향기로운 물질이 추출됩니다. 약간 매운 맛이 나며 지중해 연안이 원산지입니다. 음식을 담그는 데 자주 사용됩니다. 미세한 분말은 요리에 이상적인 향신료 중 하나이며 카레를 만드는 데 사용되는 원료 중 하나입니다.

고수씨에는 휘발성 기름, 사과산, 칼륨염, 유기산 칼슘염, 지방, 단백질, 다양한 비타민 및 질소 함유 물질이 포함되어 있습니다. 위를 튼튼하게 하고 마취를 완화시키는 효능이 있으며, 치질과 항문 탈출증을 치료하기 위해 훈증하고 씻어낼 수 있으며, 물로 달여서 치통을 치료할 수도 있습니다.

고수씨를 방향성 유제 용액으로 만들어 화농성 질환이 있는 상처에 사용하여 상처를 깨끗이 하고 과립 형성을 촉진할 수 있습니다. 심장병에 치료 효과가 있습니다.

한마디로 고수 줄기와 잎은 채소와 향료로 이용되며, 위를 보하고 소화를 돕는 효능이 있으며, 고수씨는 향기름을 추출할 수 있고, 풍취를 없애고 치료하는 약으로도 사용할 수 있습니다. 발진을 없애고 위를 튼튼하게 하며 담을 없애는 효과가 있다. 그래서 고수풀은 정말 좋은 식물이에요! 고수란 2

고수 따는 방법

고수를 처음 따는 경우, 솎아낸 후에는 잎사귀를 뽑을 때마다 직접 뽑을 수 있습니다. 고수가 계속 자라서 우리가 언제나 먹을 수 있도록 말이죠.

고수 섭취의 장점

식욕을 돋워줍니다

고수에는 만니톨, 리나롤 등이 함유되어 있는데 이 성분들이 섭취하면 소화에 도움이 됩니다. , 타액 분비를 증가시키고 장 연동 운동을 촉진하며 더 많은 식욕을 갖게 할 수 있습니다. 그리고 요리에 약간의 고수풀을 추가하면 양념을 돕고 비린내를 제거하며 향을 높일 수 있습니다.

신체 면역력 향상

고수풀에는 비타민C도 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민C는 괴혈병 예방에 도움을 줄 뿐만 아니라 우리 몸의 면역력을 향상시키는 데에도 매우 좋은 효과가 있으며, 특히 더욱 그렇습니다. 봄과 여름이 번갈아 가며 인플루엔자가 자주 발생하는 이때 고수를 조금 먹는 것이 좋은 선택입니다.

눈을 보호하세요

요즘에는 많은 직장인들이 매일 오랜 시간 동안 컴퓨터를 봐야 하고, 모바일도 봐야 합니다. 밤에 집에 돌아온 후 휴대폰과 TV를 사용하기 때문에 눈이 자주 피로해집니다. 고수풀을 일상생활에서 적당량 섭취하면 이러한 문제를 해결하는 데 도움이 되며, 고수풀에는 비타민A와 카로틴도 함유되어 있어 야맹증 예방과 과도한 피로 해소에 매우 좋은 효과가 있습니다.

감기를 없애세요

고수는 따뜻한 음식입니다. 비장과 위장이 약한 사람은 고수를 조금 먹으면 몸과 배를 따뜻하게 하는 데 도움이 됩니다. .죽을 만들 때 생강과 오렌지 껍질을 약간 추가하고, 냄비에서 꺼낼 때 다진 고수풀을 넣으면 매우 맛있을 뿐만 아니라 상당한 효과가 있습니다.

감기 치료

날씨가 추우면 감기에 걸릴 확률이 높아지는데, 이로 인해 재채기와 콧물이 나올 수 있습니다. 고수풀 30g과 물엿 15g을 사용하면 됩니다. , 국밥 반 그릇을 넣고 설탕을 녹인 후 드시면 감기 치료에 큰 도움이 됩니다.

구토 치료

고수를 먹으면 메스꺼움, 메스꺼움, 구토를 완화하는 데에도 도움이 됩니다. 고수즙과 사탕수수즙을 함께 따뜻하게 섭취하면 큰 도움이 됩니다. . 증상을 완화하세요.

심혈관 질환을 예방하세요

고수풀에는 비타민C와 칼륨이 함유되어 있어 혈관을 확장하고 혈관을 부드럽게 하며 혈중 지질을 감소시키는 데 도움이 됩니다. 고수풀은 죽상동맥경화증과 일부 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 3 고수란?

고수와 함께 먹으면 안되는 것은?

돼지고기

고수는 가스를 소모하고, 돼지고기는 열을 증가시켜 가래를 생성하므로, 이 두 가지 음식을 함께 먹으면 몸에 습함, 더위, 가래를 악화시킬 수 있습니다.

오이

고수풀에는 비타민C가 풍부합니다. 오이에는 비타민C 분해 효소가 함유되어 있어 비타민C를 파괴하고 영양가를 떨어뜨리며 건강에 좋지 않습니다.

간

고수풀에도 비타민C가 풍부합니다. 동물의 기관에는 구리와 철 이온이 풍부하며 이러한 물질은 비타민C를 산화시켜 음식의 영양가를 감소시킵니다. .

특정 약물

몸이 좋지 않고 약물을 복용하는 경우 고수풀을 먹어도되는지 의사에게 문의하는 것이 가장 좋습니다. 왜냐하면 고수풀은 부작용을 일으킬 수 있기 때문입니다. 고수풀과 비타민K를 일부 약품이나 성분과 함께 섭취할 경우 반응이 나타날 수 있습니다. 이를 먹으면 약의 효능에 영향을 미치고 신체적인 불편함을 유발할 수도 있기 때문입니다.

고수를 먹으면 적합하지 않은 사람은?

고수풀도 따뜻하게 하고 쓰라린 효과가 있으므로 구취, 종기, 위궤양, 체취, 운동선수 등으로 고생하는 경우 발에는 고수풀을 먹지 말아야 하며, 허약하고 병이 회복 중인 사람, 감기에 걸리기 쉬운 사람에게는 증상을 악화시키기 때문에 홍역에 걸린 어린이에게는 적합하지 않습니다. 가능한 한 고수를 적게 먹어야 한다.

위 서론을 읽어보시면 고수풀이 먹고 나면 효능이 참 많다는 사실도 아실 텐데요, 위장 질환을 앓고 계시거나 몸에 상처가 있으신 분들은 모두 주의하셔야 할 것 같습니다. 고수풀은 먹지 않는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 증상이 악화될 수 있습니다. 위 내용이 모든 분들께 도움이 되기를 바랍니다.