한 손으로 계란 깨는 방법

1. 계란을 한 손으로 휘젓습니다. 먼저 한 손으로 계란을 단단히 잡으세요.

2. 그런 다음 약지와 중지를 벌리고 두 손가락이 달걀의 큰 쪽 끝을 잡을 수 있도록 적당한 간격을 둡니다.

3. 동시에 계란의 반대쪽 끝에 엄지손가락을 올려 놓습니다.

4. 계란의 중간 부분을 테이블 가장자리나 가스렌지 가장자리, 냄비 가장자리에 닿게 두시면 계란 껍질이 깨집니다.

5. 깨뜨린 후 약지, 중지, 엄지손가락을 양쪽으로 힘을 가해 펼치면 달걀 껍질이 계속 깨지면서 안에 있는 달걀액이 부드럽게 떨어집니다.

6. 그러면 문제가 발생합니다. 계란 액체가 계란 껍질 안쪽 벽에 붙어 있는 경우가 많습니다. 해결 방법도 매우 간단합니다. 계란을 꽉 잡고 손목을 너무 세게 흔들면 계란액이 쉽게 흩어질 수 있으니 주의하세요. 하지만 오리알, 거위알 등 큰 계란을 먹으면 상대적으로 흔들리는 시간이 길어지고, 흔들릴 때보다 흔들림 강도도 약간 더 커집니다.

7. 원리도 매우 간단합니다. 계란액에 달라붙는 것은 계란껍질이 아니라 계란의 내벽에 붙어 있는 필름이기 때문입니다. 적당한 흔들림은 난막과 난액 사이의 접착력을 효과적으로 감소시켜 막과 액체 사이의 분리를 촉진할 수 있습니다. 그러므로 적당히 흔들어 준 계란을 개봉한 후에는 계란 껍질의 내벽에 계란액이 거의 또는 전혀 붙어 있지 않게 되어 당연히 불필요한 낭비가 없게 됩니다.