답변: A
펩신은 산성 환경에서만 활성을 유지할 수 있습니다. 용액의 pH가 5보다 높으면 펩신은 되돌릴 수 없게 비활성화됩니다. 용액이 산성으로 돌아가도 펩신은 재활성화되지 않습니다. pH가 1.8~3.5일 때 펩신의 촉매 효과가 가장 좋습니다.