감 표면이 감 서리인지 곰팡이인지 어떻게 알 수 있나요?

감에 곰팡이가 생겨 길고 흰 털이 나거나 다른 색깔의 반점이 나타나면 곰팡이가 핀 감은 먹을 수 없습니다. 곰팡이가 핀 감 케이크는 아래와 같습니다.

1. 감 케이크에 흰색 프로스팅 층이 있는데, 이는 곰팡이처럼 보이는 현상입니다. 이는 설탕의 정상적인 반응입니다. 감이 침전되므로 식용 가능합니다. 감에 붙은 감 서리의 모습은 다음과 같습니다.

2. 천연 서리가 있는 감은 살이 단단하고 떫은 맛이 없으며, 흰 서리가 입안에 쉽게 남지 않습니다.

1. 감과자라고도 알려진 감과자는 중국의 유명한 전통 간식입니다. 영양가가 높으며 일반 과일보다 비타민과 설탕이 약 1~2배 더 많이 함유되어 있습니다.

2. 감의 표면에 있는 하얀 물질은 감의 서리인데, 이는 주로 과당으로 구성되어 있습니다. 감은 말린 과일이자 저장 과일이기 때문에 자연적으로 햇볕에 건조됩니다. 이 과정에서 물에 용해된 과당이 증발하여 감 서리가 형성됩니다.

바이두 백과사전 감 케이크