파스타 요리하는 방법

단계/방법

파스타 조리 방법

1. 파스타 조리는 중국 만두 조리와 마찬가지로 물이 넉넉해야 합니다. 국수를 요리하는 데 사용됩니다. 냄비도 커야 합니다.

2. 일반적으로 파스타 200g을 끓이는 데는 물 2.5리터(10컵)가 적당합니다(남자 1명, 여자 1명 기준).

3. 먼저 냄비에 물을 넣고 중불에 끓입니다.

4. 소금을 추가하는데 그 양은 물의 1%이므로 물 2.5리터라면 소금 25g(약 5티스푼)을 넣어주시면 됩니다. (파스타를 삶을 때 소금을 넣으면 면의 표면이 빨리 조여져 너무 익어 쫄깃한 식감이 사라지는 일이 적습니다. 또한 면에 짠맛이 있어서 나중에 나오는 소스와도 잘 어울립니다.) 소금의 양이 많아 보이지만 파스타를 요리할 때에는 소금의 양이 중요합니다.

5. 소금이 완전히 녹은 후 파스타를 냄비에 넣으세요. 긴 파스타를 요리하는 경우 냄비에 방사형 패턴으로 펴십시오.

6. 면이 모두 가라앉으면 면이 서로 달라붙지 않도록 냄비 바닥부터 저어주세요. (냄비를 덮지 마세요.)

7. 파스타 포장지에 표시된 조리 시간에 따라 조리 시간을 결정하세요.

8. 시간이 지나면 파스타의 부드러움과 단단함을 시험해 볼 차례입니다. 냄비에서 면을 꺼내어 손가락으로 꼬집어 보면 면 중앙에 흰색 씨가 보이면 면이 익은 것입니다.

9. 면이 익으면 즉시 냄비에서 꺼냅니다. 준비된 체에 면을 붓습니다.

10. 차가운 파스타라면 바로 준비해둔 얼음물에 걸러진 파스타를 부어주세요. 국수가 식은 후 체에 걸러냅니다.

소스로 조리할 경우에는 파스타가 익을 때 소스를 완성해야 합니다. 삶은 국수를 소스와 함께 냄비에 빨리 넣고 저어주어야 합니다. 너무 오래 저어주지 마십시오. 그렇지 않으면 국수가 부드러워지고 맛이 없어집니다.

익힌 파스타를 사용하기 전에 잠시 방치해야 하는 경우, 들러붙는 것을 방지하기 위해 물기를 뺀 파스타에 엑스트라 버진 올리브 오일을 소량 첨가하시면 됩니다. 단, 너무 많이 넣지 않으면 기름이 표면으로 떠오를 수 있어 먹다가 느끼해질 수 있으니 주의하세요.

파스타를 삶을 때 가장 중요한 것은 물을 많이 사용하고, 소금을 넣어 삶으면 면이 쫄깃해지고 맛이 좋아진다는 점이다.

토마토 파스타 만드는 법

1. 마늘은 껍질을 벗겨 다지고, 토마토는 껍질을 벗겨 다지고, 양파는 껍질을 벗겨 다진다. 팬이 뜨거워지면 버터를 넣고 마늘과 양파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 토마토를 붓고 센 불로 볶아 즙을 뺀 후 물을 조금 추가합니다. 끓어오르면 후추, 피자잎, 바질잎, 설탕, 토마토소스를 넣고 골고루 볶은 후 약불로 줄여 끓인다. (토마토를 잘게 자르면 토마토즙이 많이 나오기 때문에 토마토 자르기에 적합합니다. 깨끗한 플라스틱 도마나 금속도마를 사용해주세요. 이렇게 식칼을 사용하시면 됩니다. 즙을 토마토 그릇에 담는다. 나무도마라면 세균이 숨기기 쉬우므로 사용하지 않는 것이 좋다.)

2. 약 20분 후, 향이 완전히 익으면 그릇을 꺼내어 토마토 파스타 소스로 사용하세요. 그런 다음 센 불로 주스를 줄이고 삽으로 저어주세요. 그렇지 않으면 흐릿해질 것입니다. 건조된 후 꺼내어 식힌 후 비닐랩으로 밀봉하여 냉장보관하시면 됩니다. 피자 소스로. 왼쪽이 파스타 소스, 오른쪽이 피자 소스예요.

3. 끓는 물에 올리브오일과 약간의 소금을 넣고 파스타를 삶아주세요. 다 익으면 찬물을 부어 접시에 담는다. 토마토 파스타 소스를 부어서 드세요.

4. 토마토맛이 아주 맛있습니다. 색상도 좋네요. 모든 종류의 사람들에게 적합합니다. 토마토를 먹는 것도 건강에 좋습니다. 파스타는 맛이 다양하지만 파스타 소스에 따라 다릅니다. 위의 것은 파스타 소스에 빨간색 소스입니다.