분설탕과 백설탕의 차이점은 무엇인가요?

분설탕과 백설탕의 차이점은 다음과 같습니다.

1. 모양이 다릅니다. 가루 설탕은 매우 가벼운 고운 흰색 분말입니다. 백설탕은 상대적으로 거친 질감을 지닌 투명하고 과립형 결정체이며 가루 설탕보다 밀도가 높습니다.

2. 다양한 용도. 가루 설탕은 일반적으로 베이킹이나 장식에 사용됩니다. 반죽이나 페이스트리에 잘 섞어서 케이크, 쿠키 또는 디저트 표면에 뿌려 장식 효과를 더할 수도 있습니다. 디저트, 음료, 잼 등의 맛을 내는 요리, 베이킹 및 조미료에 사용됩니다.

3. 제작 과정이 다릅니다. 백설탕은 일반 백설탕을 분쇄하고 분쇄하여 만들어지기 때문에 입자가 매우 미세하며, 백설탕은 자당이나 사탕무에서 추출한 시럽을 결정화, 원심분리, 건조 등의 과정을 거쳐 만들어지기 때문에 결정 구조가 더 크고 질감이 좋습니다. 비교적 거칠다.

4. 성분이 다릅니다. 가루설탕은 백설탕과 옥수수 전분을 혼합한 것으로, 내부에 있는 옥수수 전분은 수분을 방지하고 가루설탕이 뭉치는 것을 방지할 수 있으며, 구성이 비교적 단순하고 전분 성분이 포함되어 있지 않습니다.

5. 슈가파우더에는 옥수수 전분이 포함되어 있으므로 슈가파우더를 백설탕 대신 직접 사용할 수는 없습니다. 하지만 가루 설탕을 사용해야 한다면 백설탕과 옥수수 전분을 10:1의 비율로 섞어서 가루 설탕을 직접 만들 수도 있습니다.