슬라이싱 칼과 도마 칼의 차이점은 무엇인가요?

1. 용도:

슬라이싱 칼: 일반 칼과 비슷하지만 칼날이 얇고 날카롭습니다. 슬라이스 칼은 음식을 썰 때 사용하지만, 해동되지 않은 냉동 고기를 자르는 데는 적합하지 않습니다.

도마칼 : 썰고 자를 수 있으나 썰 때 특수슬라이스 칼만큼 날카롭지 않고 사용하기 편리하지 않으며(재료와 공정은 동일함) 다지기에는 적합하지 않다 큰 뼈. 다진 고기 속을 채울때 좋습니다.

2. 정도:

슬라이싱 칼날의 각도가 15°정도로 얇아서 자르기 쉽습니다.

양용도 절단 칼날 입각이 15°~25°로 닭, 오리, 생선 등 크지 않은 뼈도 자를 수 있지만 큰 뼈는 썰고 가공하기가 조금 어렵습니다. 돼지 다리의.

추가 정보:

슬라이싱 칼은 야채, 고기, 잘게 썬 것, 부분 등을 자르는 데 특별히 사용됩니다. 즉, 자를 수 있는 모든 것은 슬라이스 칼로 자를 수 있습니다. . 작고 컴팩트한 본체, 가벼운 무게, 날카로운 칼날 덕분에 물건을 자르는 데 확실히 편안함을 느낄 수 있습니다!

도마칼은 자르고 자르는 겸용 칼입니다. 간단히 말해서, 이 유형의 칼은 음식과 뼈를 모두 자르는 데 사용할 수 있습니다. 칼날의 앞부분은 슬라이싱 칼의 두께와 비슷하게 상대적으로 얇으며, 당연히 절단 성능도 좋습니다. 칼날의 뒷부분이 두꺼워 중형 및 대형 뼈를 다지기에 적합합니다. 칼날과 모서리가 두꺼워서 뼈를 다지는 데는 성능이 좋지만, 뼈를 다지는 데 특화된 칼에 비하면 아직 조금 부족합니다.