목화씨유란 무엇인가요?

우리나라 일부 목화 생산지에서는 목화씨에서 직접 추출한 면실유를 섭취하는 습관이 있는데, 이것이 인체에 극도로 해롭다는 사실을 거의 알지 못합니다. 과학적 분석에 따르면 목화씨 원유에는 독성 물질인 고시폴이 0.1~0.3개 포함되어 있는 것으로 나타났습니다. 장기간 먹으면 '열병'(일부에서는 '일광화상병', '건열병', '열공황병'이라고도 함)에 걸리게 됩니다. 햇빛에 노출되면 장기간의 증상이 나타날 수 있으며, 전신 허약 또는 발한 감소, 피부의 화끈거림 및 홍조 등의 증상이 나타나며, 주로 심계항진, 숨가쁨, 현기증, 마비 등의 증상이 동반됩니다. 팔다리, 식욕 상실. 더 심각한 것은 이 질병이 인간의 생식 기관에 손상을 줄 수 있다는 것입니다. 여성의 경우 무월경이나 자궁 위축, 남성의 정액에 정자 수가 감소하거나 정자가 없어 불임을 유발할 수 있습니다. 따라서 면실유는 직접 먹을 수 없는 기름입니다.

그러나 이 기름은 정제와 해독 과정을 거쳐 식용유로 변신할 수 있다. 우리나라의 식품위생기준에서는 면실유 중의 유리고시폴 함량을 품질을 판단하는 중요한 지표로 삼고 있으며, 구체적으로는 그 함량이 0.03을 넘지 않도록 규정하고 있습니다. 또한 정제된 면실유의 산가는 1.0을 초과하지 않고, 수분 및 휘발분은 0.20을 초과하지 않으며, 불순물은 0.10을 초과하지 않으며, 가열 테스트 후 비누 함량은 0.03을 초과하지 않아야 한다고 규정되어 있습니다. 어두워지지 않고, 침전물이 없으며, 냄새가 없습니다. 주황색에서 갈색입니다. 주요 쇼핑몰에서 판매되는 위생유는 상기 기준에 맞게 무해화, 정제된 식용 목화씨유입니다. 이 오일은 식용일 뿐만 아니라 트리글리세리드, 인지질, 토코페롤(비타민 E)과 같은 순수한 영양소가 풍부합니다.