셰리의 품질특성

피노는 연한 노란색을 띠며 셰리주 중에서 가장 연하고 향이 은은하고 우아해 마치 갓 따낸 사과의 향처럼 상큼한 느낌을 줍니다. 즐거운. 맛은 달콤하고 신선하며 상쾌합니다. 알코올 함량은 15.5~17amp;ordm;입니다. 피누는 장기간 보관하면 안 되며, 최대 2년까지 보관할 수 있습니다. 현지 사람들은 반 병만 사다가 구입하는 경우가 많습니다. 만자닐라(Manzanilla)는 숙성된 페르노의 일종으로, 불그스름하고 반투명하며 향은 페르노에 가깝지만 뒷맛이 더 부드러워 상쾌한 느낌을 줍니다. 스페인 사람들은 이 와인을 가장 좋아합니다. 팔마(Balma) 셰리는 피노의 수출용 학명으로 1, 2, 3, 4등급으로 구분됩니다. 등급이 높을수록 숙성된 와인입니다. 아몬틸라클로(Amontillaclo)는 색상이 매우 아름답고 차분하며 향은 호두 향이 나고 맛은 건조하고 가벼운데 알코올 함량은 15.2~22.8amp;ordm;입니다.

올로로소는 피노와는 달리 향이 강한 와인이다. 황금빛 갈색-빨간색으로 투명하고 밝으며 풍부하고 향긋한 향이 있으며 전형적인 호두알맹이 향이 나며 시간이 지날수록 향이 더욱 강해집니다. 맛은 강렬하고 부드러우며 풀 바디감이 있습니다. 알코올 함량은 18~20amp이며, 24amp 또는 25amp도 있지만 그 수가 적습니다.

팔로 코르타도(Palo Cortado)는 셰리 와인 중 보물이다. 시중에 공급량이 매우 적다. 그 스타일은 피노 향이 나는 오로 루소(Oro Luso)로 알려져 있다. 대부분의 와인은 시장에 출시되기 전 20년 동안 숙성됩니다. 아모로소는 '사랑의 와인'이라고도 불린다. 셰리 와인은 올로로소와 달콤한 와인을 혼합하여 만들어지며 진한 빨간색, 때로는 갈색에 가까운 빨간색을 띠며 첨가물이 들어 있습니다. 향은 올로로소에 가깝지만 그다지 눈에 띄지는 않습니다. 영국인들은 이 와인을 좋아합니다.