지방산 메틸 에스테르는 어떻게 준비하나요?

에스테르화 반응은 가역반응이다. 에스테르 용액에는 소량의 유리알코올과 ​​산이 존재한다. 에스테르교환 반응은 에스테르화 반응의 가역성에 기초합니다. 에스테르 교환 반응에서 알코올은 에스테르 용액에 있는 소량의 유리산과 에스테르화할 수 있으며, 새로운 에스테르화 반응에서는 새로운 에스테르와 새로운 알코올이 생성됩니다. 에스테르화 반응의 가역성으로 인해 에스테르 교환 반응을 수행하려면 다음 두 가지 조건 중 적어도 하나가 충족되어야 합니다. 첫째, 생성된 새로운 에스테르의 안정성이 이전 에스테르보다 강합니다. 둘째, 생성된 새로운 알코올은 반응과정에서 지속적으로 증발될 수 있다.

반응 메커니즘

지방산 메틸 에스테르는 주로 트리글리세리드와 메탄올의 에스테르 교환 반응으로 제조됩니다. 반응식은 다음과 같습니다. 먼저 오일(트리글리세리드)이 메탄올 조각과 반응하여 생성됩니다. 글리세린 디에스테르와 메틸 에스테르, 디글리세리드 및 메탄올은 계속 반응하여 글리세롤 모노에스테르를 형성하고 메틸 에스테르, 모노글리세리드 및 메탄올은 반응하여 최종적으로 글리세롤과 메틸 에스테르를 형성합니다.

에스테르 교환 촉매에는 알칼리 촉매, 산성 촉매, 생물학적 효소 촉매 등이 포함됩니다. 그 중 염기성 촉매에는 알코올(예: NaOH, KOH, NaOCH3, 유기염기 등)에 쉽게 용해되는 촉매가 포함되며, 다양한 고체 알칼리 촉매에는 알코올(예: 황산, 술폰산 등) 및 각종 고체산 촉매.