동백나무 열매를 따고 나면 어떻게 해야 하나요?

동백나무 열매를 따는 취급 방법은 다음과 같습니다.

1. 동백나무 열매는 따낸 후 신속하고 적절하게 처리해야 합니다. 과일을 수확한 후, 석회를 소량 첨가하고 3~5일 동안 흙 위에 쌓아두면 오일 후숙성이 완료됩니다. 이렇게 하면 과일 껍질이 쉽게 분리되고 죽은 과일 비율이 줄어듭니다. 햇볕에 2~4일 정도 놔두면 차나무 열매가 자연스럽게 갈라지고 대부분의 과일의 차씨가 분리됩니다.

2. 분리되지 않은 부분을 손으로 벗겨내고 체에 걸러 깨끗이 씻어서 햇볕에 계속 말리면 전분이나 수용성 설탕 등의 유기물이 기름으로 완전히 변환되는 데 1~2일이 소요됩니다.