전지분유란 무엇인가요?

전지분유라 함은 전지방 원유를 원료로 여과, 살균, 분무건조 등의 과정을 거쳐 제조한 분유를 말한다.

전분유는 기본적으로 단백질, 지방, 탄수화물 등 우유 본래의 영양소를 그대로 유지하고 있다. 전지분유의 특징은 단백질 덩어리가 작고 부드러워 생우유에 비해 소화가 잘 된다는 점입니다. 전지분유의 영양성분은 100g당 단백질 25.5, 지방 26.5, 탄수화물 37.3, 칼슘 979mg, 인 685mg, 철 1.9mg, 리보플라빈 0.8mg, 니아신 0.6mg입니다. 전지분유는 모든 소비자에게 적합하지만 젊은층과 중년층의 소비자에게 가장 적합합니다. 일반 대중이 섭취할 수 있으며 특히 칼슘 결핍증이 있는 사람, 어린이, 과민증이 있는 사람, 불면증이 있는 사람, 업무 압력이 높은 사람에게 적합합니다.

전분유와 탈지분유는 생산기술이나 영양성분 측면에서 일정한 차이가 있다. 탈지분유를 제조하는 과정에서는 먼저 지방을 분리 제거한 후 탈지분유를 농축, 건조해야 한다. 영양성분으로 보면 전지분유의 지방함량이 26이상이어야 에너지가 높아집니다. 탈지분유의 지방 함량은 2.0 미만입니다.