돼지 두피를 맛있게 만드는 방법은?

재료 준비:

돼지 두피 1개, 청양고추 1개

구체적인 방법:

1. 돼지 두피 준비. 물 씻어서 칼로 표면의 모낭을 긁어내고 냄비에 적당량의 물과 생강조각을 넣고 씻은 돼지 두피를 냄비에 넣고 2분간 데친 후 꺼냅니다. 그리고 깨끗한 물로 씻어주세요. 도마 위에 놓고 칼로 잘게 잘라서 대야에 담아 나중에 사용하세요.

2. 청양고추와 홍고추를 물로 씻어서 따로 보관해 주세요.

3. 고추는 머리와 꼬리를 제거하고 고추씨를 제거한 뒤 깨끗이 씻어주세요. 칼로 잘게 잘라서 나중에 사용하기 위해 대야에 담습니다.

4. 냄비에 적당량의 기름을 넣고 자른 돼지 두피를 냄비에 넣고 중불과 약불에서 그 안에 있는 지방을 볶으면 고기가 특별히 기름지지 않게 됩니다. 그리고 번트 향.

5. 돼지 두피를 냄비에 넣은 후 삽을 사용하여 뒤집은 다음 소금 한 숟가락을 추가하면 돼지 두피 고기가 더 향긋해집니다.

6. 이것은 튀긴 라드입니다. 그릇에 담아서 같이 드시면 맛있습니다.

7. 기름을 제거한 후에도 냄비에 기름이 남아 있습니다.

8. 잘게 썬 청양고추와 홍고추를 냄비에 넣습니다.

9. 삽을 사용하여 냄비에 든 재료를 고르게 저어주세요.

10. 청양고추와 홍고추를 추가하면 돼지고기 머리의 향을 흡수하고 맛이 더 좋아집니다. 그런 다음 적당량의 소금을 넣고 균일하게 섞일 때까지 볶은 후 팬에서 꺼냅니다.