생기름달팽이찌개는 3명이서 얼마만큼 필요합니까?

둘.

일반적으로 달팽이는 크기가 매우 커서 국물을 끓이는데는 2마리면 충분합니다.

1: 달팽이를 물로 헹구고 씻습니다. (청소를 위해 브러시를 사용할 필요가 없습니다.) 달팽이를 등이 아래로 향하게 하여 냄비에 넣습니다. 쌀을 물에 넣고 달팽이와 함께 끓여서(달팽이의 점액을 더 잘 제거할 수 있음) 센 불로 끓인 후 약한 불로 10분 동안 끓입니다.

2: 삶은 달팽이를 꺼내서 찬물에 넣어 식혀주세요. 손가락으로 양쪽 끝을 잡고 살살 당겨주면 달팽이 앞쪽의 흰 부분만 남게 됩니다. . 남은 회색 내장을 모두 제거하고 다시 씻은 다음 나중에 사용할 수 있도록 고기를 얇게 자릅니다.

3: 준비된 폴리곤나툼 오도라툼, 황기, 대추, 더덕을 깨끗이 씻어 접시에 담습니다. 오래된 닭고기를 잘게 자르고 팬에 기름을 두릅니다. 닭고기를 넣고 몇 번 볶다가 고기가 하얗게 변하면 막걸리 두 숟갈을 넣고 몇 번 볶은 후 냄비에 옮겨 계속 물을 붓습니다. , 황기 뿌리, 더덕, 센 불로 끓인 후 약한 불로 1시간 끓인 후 소라 슬라이스, 붉은 대추, 구기자, 용안 고기, 소금에 절인 닭고기 진액을 추가하고 20분간 계속 끓인 후 드세요.