돼지고기 미트볼 수프를 어떻게 하면 미트볼을 더 향긋하고 수프도 더 맛있게 만들 수 있나요?

돼지고기 미트볼 수프를 아주 맛있게 만들고 싶다면 미트볼과 육수 제조를 고려해야하며, 돼지 고기 완자는 신선하게 만들어서 요리해야하며 돼지 고기는 두툼하고 살이 있어야합니다. 고기의 비율도 매우 중요하며 무작위로 섞을 수 없습니다. 최종 미트볼 수프는 맑고 반투명해야 전체 돼지고기 미트볼 수프의 맛이 더욱 맛있고 자연스러워집니다. 나눠먹는 방법은 2가지입니다

1. 양배추 돼지고기 완자국

재료: 돼지고기 소 200g, 북두부 120g, 다진 생강 2g, 다진 파 5g, 간장 5g 소스, 굴소스 10g, 달걀 1개, 백후추 0.5g

소금 3g, 참기름 3g,

스프: 배추나물 100g, 소금 3g, 물 1000ml, 다진 파 입맛에 따라

준비단계 1

다진 고기에 다진 생강, 다진 파, 소금, 간장, 굴소스, 참기름, 백후추, 달걀을 넣고, 그리고 한 방향으로 저어주세요.

준비 2단계

두부를 넣고 으깨어 잘 섞는다. 손을 물에 적시고 고기 속을 공 모양으로 굴립니다.

준비 3단계

물을 살짝 끓인 후 미트볼을 넣고 익혀줍니다. 미트볼의 색이 하얗게 변하고 약간 탄력이 생길 것입니다.

준비 4단계

거품을 걷어내고 배추를 넣고 익을 때까지 끓입니다. 소금을 넣고 다진 파를 뿌린다.

2. 겨울멜론볼스프

재료: 겨울멜론 큐브 250g, 돼지고기 소(살코기) 200g, 소금 5g, 생강 2조각

섞기 고기소금 재료 : 달걀 1개, 진간장 30g, 굴소스 10g, 맛술 15g, 백후추 1g, 참기름 5g, 소금 2g, 대파 5개

준비단계 1

준비작업: 겨울참외는 껍질을 벗겨 채썰고, 대파는 잘게 썰어 따로 보관한다. 고기 소에 계란, 진간장, 굴소스, 맛술, 백후추, 소금, 참기름, 다진 파를 넣고 젓가락을 사용하여 저항이 느껴질 때까지 같은 방향으로 세게 저어줍니다.

준비 2단계

냄비에 물을 끓인 후 계속해서 중간 불을 켜고 생강 3쪽을 넣고 숟가락으로 떠주세요. 절인 고기 충전물을 끓는 물에 던지고 미트볼이 떠오를 때까지 천천히 요리하고 물 위에 떠있는 거품을 제거합니다.

준비 3단계

미트볼이 떠오르면 겨울참외를 붓고 다시 물이 끓을 때까지 기다린 후 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불로 줄여 20분 정도 계속 끓인다 겨울 참외가 썩으면 젓가락으로 구멍이 쉽게 뚫릴 수 있습니다.

준비 4단계

마지막으로 입맛에 맞게 소금 5g을 추가하면 콰이쇼우 겨울 참외 볼 수프가 완성됩니다.